Vieilli 15 ans dans un fût de xérès de premier remplissage, embouteillé sans filtrage à froid et sans réduction, ce single malt millésimé de la distillerie de ben nevis est un whisky riche et savoureux, marqué par des notes de chocolat et de noix. Pays d'origine : Ecosse

Chaque année, woodford reserve, le bourbon officiel du kentucky derby, sort une bouteille en édition limitée représentant l'œuvre d'un artiste célèbre. Cette année, la bouteille du derby est ornée d'une superbe peinture à l'huile de l'artiste du kentucky jamie corum. Pays d'origine : Etats Unis

Comptant parmi les régions montagneuses les plus sauvages d'europe, l'écosse est connue comme le berceau du whisky. Son territoire de 78 000 km2 concentre le plus grand nombre de distilleries au monde… terre de légendes, l'écosse a vu naître celle de la « part des anges », récit teinté de fable expliquant un phénomène observé lors de la production de whisky. L'expression « part des anges », qui désigne le volume d'alcool évaporé pendant le vieillissement en fût, trouve effectivement son origine sur l'île d'islay, dans le village de bowmore plus précisément. Construite sur un plan circulaire en 1767, son église ne pouvait être pénétrée par le diable, qui toujours se cache dans les coins. Faute de refuge, le démon, poursuivi par les villageois, courut s'abriter dans les chais d'une distillerie. Y découvrant des anges se délectant du précieux nectar, il fût contraint de quitter l'île. En digne représentant du savoir-faire écossais, ce whisky présente un profil intensément fumé, avec de jolies notes citronnées et iodées. Embouteillé à 46%, il est élaboré sans filtration à froid ni coloration. Pays d'origine : Ecosse

George t. Stagg 15 ans ltd edition - Pays d'origine : Etats Unis

Arran 25 ans est à ce jour le plus ancien embouteillage permanent de la distillerie indépendante de l'île d'arran. cette expression, embouteillée sans filtration à froid ni ajout de colorant, est issue de l'assemblage à 65% d'ex-fûts de bourbon et à 35% d'ex-fûts de sherry oloroso remplis en 1995. L'assemblage a ensuite été affiné pendant 12 mois dans des fûts hogshead de sherry de premier et second remplissage. l'âge vénérable de ce whisky est perceptible à chaque étape de la dégustation. Le nez, très sherry, offre des arômes boisés et gourmands. La bouche, riche et fruitée, développe des notes complexe d'agrumes, de miel, d'épices et de fruits secs. La finale, toute en longueur, renforce le caractère crémeux et gourmand de cette superbe expression, à ne manquer sous aucun prétexte. Pays d'origine : Ecosse

Référence phare de la distillerie arran lancée en 2006, la réputation du 10 ans n'est plus à faire. résultant de l'assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de la distillerie. non-filtré à froid et sans colorant, c'est un single malt de dégustation, tout en élégance. ce classique est dorénavant présenté dans un tout nouveau coffret avec 2 verres de dégustation. un superbe cadeau pour tout amateur de single malt. un indispensable, issu de l'une des rares distilleries écossaises à être restée indépendante, au caractère unique à l'image de l'île sauvage d'arran. Pays d'origine : Ecosse

Islay violets est un single malt spécifique des années 80 qui semble avoir subit à l'époque un odieux crime : des arômes de violette et de lavande apparaissent soudain dans les embouteillages de l'une des plus anciennes distilleries de l'île d'islay, sans que nul ne puisse expliquer pourquoi. Elixir distillers revient sur ce passionnant mystère avec cette sublime édition limitée. Élevé en fûts de chêne américain pendant 33 ans et terminant ses jours dans d'anciens fûts de cognac, ce whisky révèle un profil unique et atypique pour un whisky d'islay. Un charme simplement fou. Pays d'origine : Ecosse

Distillée le 27 juin 2017, cette version vieillie en fût de bourbon fait suite au milk & honey peated cask finish de notre catalogue création 2020. Pleine d'énergie, sur le plan aromatique, celle-ci explore tout d'abord sans aucune retenue des contrées fruitées, épicées, gourmandes et empyreumatiques d'une grande diversité. Puis, pour mieux mettre en valeur cette exubérance exacerbée, elle s'appuie sur l'orge maltée pour orienter le cours de la dégustation vers toujours plus de classicisme et pour arborer au fur et à mesure de superbes tonalités dorées. Pays d'origine : Israel

La distillerie m&h s'inspire des traditions de distillation écossaise pour s'assurer de la qualité et de l'authenticité de ses produits mais ajoute une touche innovante de par ses vieillissements. Soumis aux conditions climatiques extrêmes de tel aviv, les whiskies de milk & honey bénéficient d'une maturation rapide. Cette maturation accélérée s'exprime à travers un phénomène de part des anges conséquent qui s'élève de 9 à 11%. Le sherry cask de la gamme elements est le tout premier whisky single malt qui a vieilli dans des fûts de sherry certifié kasher et importé directement de jerez au portugal. Pays d'origine : Israel

L'atlantique rencontre la méditerranée et la tradition rencontre l'innovation ! le whisky de la gamme elements de m&h a mûri dans des fûts en provenance d'islay, imprégnés d'arômes fumés et de saveurs iodées mais vieilli sous le climat si extrême d'israël. On s'attend à une explosion en bouche alors que c'est tout le contraire ! l'expression de la tourbe est légère et douce et se mêle parfaitement aux notes moelleuses de vanille et de caramel. Pays d'origine : Israel

Après les succès de ses « akkeshi new born », de son «akkeshi single malt whisky lighthly peated sarorunkamuy» et du « akkeshi single malt peated kanro », découvrez le « akkeshi blended whisky usui ». plus de la moitié du malt provient de la distillerie akkeshi, assemblé avec des « new make make spirits » importés, finalement mis en fût à la distillerie akkeshi et vieilli pendant plus de 3 ans. Dégustez une harmonie unique apportée par la sensation de tourbe douce et parfumée propre au malt akkeshi et la légèreté du grain.   cela fait désormais 6 années que l'exploitation de la première distillerie dans la ville d'akkeshi à hokkaido a commencé. comme à islay, la distillerie se situe en front de mer avec l'océan pacifique à quelques mètres. Entourée de marais, elle dispose également d'un accès direct à la tourbe locale. ce whisky akkeshi est le deuxième de la série '24 solar term series'. La série s'inspire de l'ancien calendrier asiatique où une année est divisée en 24 saisons solaires. Pays d'origine : Japon

Contrairement à la gamme principale american oak single cask, qui est vieillie dans des fûts d'ex-bourbon, ce whisky single cask est mûri dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour faire vieillir du vin fortifié australien de type porto. Le résultat est un profil de goût combinant des aspects de nos styles de chêne français et américain, avec le caramel, la vanille et le boisé/épicé du chêne américain : le caractère riche des fruits secs et du sucre issu du vin fortifié. l'american oak ex-tawny single cask td0199 a été distillé en juin 2007 et décanté en octobre 2019. Il a mûri pendant douze ans et quatre mois dans un seul fût de 200 litres en chêne américain qui avait été rempli de tawny (vin fortifié de porto de style australien). Pays d'origine : Australie

L'étiquette special cask est réservée aux whiskies sullivans cove les plus rares. Il s'agit de whiskies uniques qui n'appartiennent pas aux styles habituels de chêne français ou américain. Ces whiskies doivent également obtenir des notes exceptionnelles du comité de dégustation interne et représenter le summum de ce que sullivans cove peut réaliser. Chaque édition de special cask est différente, et seuls un ou deux fûts sont mis en circulation chaque année, soit quelques centaines de bouteilles au maximum. Il peut s'agir de fûts de vin, de chêne neuf, ou de réemploi, ou de tout autre chose, mais s'il porte une étiquette verte, vous pouvez être sûr d'obtenir quelque chose d'unique et d'incroyablement spécial. le sullivans cove special cask #7 - american oak ex-apera cask td0214 a été distillé en novembre 2011 et décanté en octobre 2019. Il a mûri pendant onze ans et onze mois dans un seul fût de 300 litres en chêne américain précédemment rempli d'apera (vin fortifié australien de style sherry). Embouteillé à 45,8% d'alcool, ce fût a produit seulement 281 bouteilles. Pays d'origine : Australie

Les embouteillages de single cask sullivans cove old & rare sont réservés aux très rares fûts que l'équipe laisse vieillir pendant au moins seize ans. La grande majorité de leurs whiskies atteignent leur apogée vers 10-12 ans, mais de temps à autre, leurs distillateurs identifient un fût présentant les caractéristiques spécifiques qui permettent une maturation prolongée. Il en résulte les whiskies australiens les plus anciens et les plus rares jamais commercialisés. old & rare american oak est mûri pendant un minimum de seize ans dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour le vieillissement du bourbon. Ce whisky single cask présente une complexité et une longueur en bouche incroyables il est riche, boisé et extrêmement texturé, tout en conservant l'éclat et le caractère incomparables de l'esprit unique de sullivans cove. Gagnant du ' meilleur single malt single cask au monde ' lors des world whiskies awards en 2018. chaque bouteille est présentée dans un coffret unique en bois massif, fabriqué à la main, et comprend une lettre d'authenticité signée à la main par la master distiller heather tillott. Une rareté incroyable et une étape importante à la fois pour sullivans cove et l'industrie du whisky australien, ces whiskies sont un véritable morceau de l'histoire du whisky australien. american oak 'old & rare' single cask hh0310 a été rempli le 19 mai 2000 et décanté le 4 décembre 2018, pour une maturation de 18 ans et 7 mois. Après une si longue maturation, ce fût de 200 litres en chêne américain ex-bourbon n'a donné qu'un nombre infime de bouteilles à 48% d'alcool. Pays d'origine : Australie

Depuis plus de 200 ans, la distillerie la plus médaillée au monde produit du bourbon sur les berges de la kentucky river. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Buffalo trace 90 proof utilise une ancienne recette créée en 1999. Il titre à 90 proof comme à son origine. Un retour aux sources pour déguster l'intensité de cette recette historique. buffalo trace 90 proof incarne avec brio la gourmandise : une rondeur pâtissière, marquée par des notes de vanille et d'épices nobles comme la cardamome. La bouche est plus onctueuse, soutenue par un boisé d'une rare élégance. En finale, les notes de pop-corn caramélisés rappellent l'utilisation du maïs comme base authentique du bourbon. Pays d'origine : Etats Unis

Nouvelle étoile dans la galaxie starward ! pour créer cette édition limitée tawny cask, l'équipe de la jeune distillerie australienne starward, a fait maturer son whisky dans des vins mutés issus de cépages rouges. Cette édition est 100% australienne ! starward a travaillé en étroite collaboration avec le domaine familial viticole yalumba et la tonnellerie sa cooperage spécialisée dans les spiritueux. Tous deux sont situés dans le sud de l'australie à quelques kilomètres de la ville d'adélaïde.les fûts utilisés pour la maturation sont d'une contenance de 100 litres ce qui permet de donner un whisky de caractères aux arômes complexes. Entre les fûts tawny fruités et élégants et les fûts brûlés de sa, l'équilibre est parfait ! - Pays d'origine : Australie

Mars whisky dévoile sa nouvelle édition limitée, en provenance de sa distillerie shinshu, nichée au centre du japon. Cette expression est un assemblage d'ex-fûts de bourbon majoritairement, ayant reposés dans les chais de la distillerie, à 800 mètres d'altitude. le single malt komagatake limited edition est un whisky qui a nous permis de rechercher le profil idéal pour notre futur style de single malt, en perfectionnement depuis 2018. Vous y retrouverez les caractéristiques communes du komagatake : un whisky élégant, riche et huileux. Pays d'origine : Japon

Elaboré à partir de quatre-vingt-dix-neuf pour cent d'orge maltée non tourbée et d'un pour cent d'orge maltée tourbée, cet amrut donc le nom signifie panthère noire en inde, a été co-développé avec la maison du whisky et a été affine en fût de sherry. hormis le fait qu'elle nous renvoie immanquablement à de merveilleux souvenirs livresques de notre enfance, sa palette aromatique et gustative déborde de naturel et de générosité. à l'instar de ses notes de tourbe et de fumée qui s'en donnent à cœur joie pour jouer les trouble-fêtes tout au long d'une dégustation qui marie avec bonheur des fruits frais et d'autres plus secs. Superbe. Pays d'origine : Inde

Amrut nous propose une nouvelle édition limitée à 5400 bouteilles : triparva, un whisky single malt triple distillation. C'est la première fois qu'un single malt triple distillé est produit en inde, et peut-être même en asie. 'amrut a produit une gamme de single malts innovants et sans compromis, tels que l'amrut spectrum, naarangi, rye single malt, pour n'en citer que quelques-uns. L'addition de triparva, un single malt triple distillé, complète en quelque sorte le parcours. Je pense qu'il faudra beaucoup de temps à une distillerie pour faire ce qu'amrut a fait en inde, et la profondeur et la variété de ce qu'amrut a fait est inégalée. Nous sommes fiers de ce que nous avons fait jusqu'à présent et nous nous confortons dans notre position de 'pionniers' de la fabrication du single malt en inde'. ashok chokalingam, chef distillateur d'amrut - Pays d'origine : Inde

Filey bay est le premier single malt whisky produit dans le comté du yorkshire en angleterre. Cette édition flagship représente l'esprit de la distillerie, avec un whisky crémeux, au profil fruité et rond en bouche. avec pour jim swan pour mentor, la distillerie du yorkshire travaille dans une approche 'field to bottle', c'est à dire qu'ils cultivent eux-même leur orge sur leur ferme à hunmanby et l'eau de source est locale. Ainsi, ils peuvent contrôler l'intégralité du processus de production de leur whisky jusqu'à l'embouteillage réalisé sur place. Très peu de distilleries peuvent se targuer d'une telle minutie d'exécution ! - Pays d'origine : Angleterre