Lmdw présente deux cuvées aux accents français pour sa islay selection 2022. Ce small batch provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon, d'oloroso et de sauternes très gourmands. C'est un mariage savoureux des agrumes et de la fumée tourbée, signature des single malts kilchoman, et des notes d'abricots, de miel et de raisins blancs des ex-fûts de sauternes. Pays d'origine : Ecosse

Lmdw présente deux cuvées aux accents français pour sa islay selection 2022. Ce small batch provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon, d'oloroso et, plus atypique, de calvados. C'est un mariage savoureux des agrumes et de la fumée tourbée, signature des single malts kilchoman, et des notes de pommes cuites, de vanille et de cannelle des ex-fûts de calvados. Pays d'origine : Ecosse

Édition limitée à 240 bouteilles une exclusivité lmdw contrairement au kilchoman 100 % islay distillé en 2010 de ce même catalogue création, cette version élaborée à partir d'une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de port ellen place indéniablement la tourbe au centre de sa palette aromatique et gustative. cependant, profondément altruiste, elle sait, quand il le faut, s'effacer pour laisser s'exprimer pleinement des tonalités fruitées, herbacées, florales, miellées ou encore laiteuses qui mettent encore plus en valeur son caractère empyreumatique, cendré, réglissé et médicinal. Pays d'origine : Ecosse

En près de 10 ans, la sortie à chaque printemps d'une nouvelle version du kilchoman loch gorm est devenue un petit événement. tirant son nom du plus grand lac d'eau douce d'islay, localisé non loin de la distillerie, aux eaux sombres couleur tourbe où la faune y est abondante, loch gorm combine la tourbe expressive à 50 ppm et les notes d'agrumes caractéristiques de kilchoman avec l'influence boisée, fruitée et gourmande du sherry. l'édition loch gorm 2022 a été vieillie pendant 8 ans dans des fûts de sherry oloroso, uniquement issus de la bodega jose miguel martin ce qui permet une constance de la qualité et du caractère au whisky. Minutieusement sélectionnés, ce sont 22 fûts, 20 de premier remplissage et 2 de second remplissage qui façonnent cette cuvée. Tout simplement un must-have ! - Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 2005, kilchoman est la première distillerie construite sur l'île d'islay depuis plus d'un siècle. bercé par les embruns marins de la plage de machir bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. construite sur le modèle d'une « ferme distillerie » du xixe siècle, kilchoman met un point d'honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. l'édition madeira cask matured a été distillée en mai 2015 et élevée 5 ans et 3 mois dans 46 barriques ayant préalablement contenu du madère, avant d'être mise en bouteille en août 2021. Le caractère riche et fruité des fûts de madère (noix grillées, compote de fruits, caramel) s'équilibre parfaitement bien avec la douceur crémeuse des agrumes, signature de kilchoman. Pays d'origine : Ecosse

Cette édition limitée de kilchoman, dénommée casado ou mariage en portugais, a été élevée en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans avant que 38 fûts ne soient minutieusement sélectionnés, assemblés et vieillis de nouveaux pendant 2 ans dans deux cuves de vin rouge portugais de 6 000 litres. Les deux années passées dans ces cuves de vin rouge viennent ajouter une belle complexité aromatique autour des fruits rouges et des épices, qui s'équilibre et s'harmonise parfaitement avec la fumée tourbée maritime. Seuls les fûts de moins de 700 litres étant pris en compte pour le compte d'âge, les deux années passées dans les cuves de vin rouge sont ainsi considérées comme une période de mariage… d'où le nom de casado ! - Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 2005, kilchoman est la première distillerie construite sur l'île d'islay depuis plus d'un siècle. bercé par les embruns marins de la plage de machir bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d'une « ferme distillerie » du xixe siècle, kilchoman met un point d'honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. le 100% islay 12ème édition a été distillé à partir des récoltes d'orge publican de 2009, 2010, 2011 avant un élevage dans 29 fûts de bourbon et 6 fûts de sherry oloroso pendant 8 ans minimum. le résultat obtenu est une combinaison savoureuse d'arômes de l'orge légèrement tourbée, des fûts de bourbon et de sherry qui ensemble créent un équilibre intense entre une agréable douceur florale, un riche caractère fruité et une délicate fumée tourbée maritime. Pays d'origine : Ecosse

Version iconique de kilchoman, machir bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une superbe plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'islay. ce single malt signature, sans colorant et non filtré à froid, est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry oloroso. jusque là, pas de surprise tant machir bay est devenu au fur et à mesure des années un incontournable dans la collection de tout amateur de single malt tourbé. depuis deux ans, kilchoman a décidé de faire découvrir aux amateurs cette expression dans sa plus pure expression, à savoir en brut de fût ! cette édition 2021 reste sans concession sur les notes de tourbe et la fraicheur des agrumes qui ont construit la réputation de cette référence, tout en étant subtilement agrémentée d'une fraicheur fruitée et d'une onctuosité certaine (vanille et toffee). Pays d'origine : Ecosse

Version iconique de kilchoman, machir bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une superbe plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'islay. ce single malt signature est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry oloroso. chaque année plus vieux, ce whisky sans âge gagne en maturité à l'image de la distillerie. fortement tourbé (50 ppm), non filtré à froid ni coloré, il se caractérise par de puissantes notes de fumée cendrée, d'agrumes, de fruits blancs et tropicaux, relevées par une touche saline. machir bay est dorénavant présenté dans un coffret avec 2 tous nouveaux verres conçus pour refléter l'histoire de la ferme distillerie kilchoman, qui cultive une partie de son orge sur ses propres terres. Pays d'origine : Ecosse

2 ème référence permanente de la ferme-distillerie kilchoman, sanaig est devenu au même titre que son cousin le machir bay un produit phare, qui ravira les plus curieux. Sanaig tire son nom d'une petite crique située au nord de l'île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d'un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement. Pays d'origine : Ecosse

Suite au succès de son expression phare, machir bay, anthony wills le fondateur de kilchoman propose de partager temporairement son titre de maître distillateur à travers ce programme  : le collaborative vatting. Ce projet consiste à choisir soi-même la proportion de fûts de sherry et de bourbon du machir bay, originalement constitué à 90% de bourbon et à 10% de sherry. La maison du whisky s'est prêté au jeu afin d'explorer toutes les facettes du machir bay. Deux nouvelles expressions sont issues de cette collaboration  : un machir bay 85/15 accentuant les notes épicées et un machir bay 95/5 accentuant la douceur. A découvrir sans plus tarder dans la boutique historique du 20 rue d'anjou au sein de la islay room, espace 100% dédié aux whiskies d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Suite au succès de son expression phare, machir bay, anthony wills le fondateur de kilchoman propose de partager temporairement son titre de maître distillateur à travers ce programme  : le collaborative vatting. Ce projet consiste à choisir soi-même la proportion de fûts de sherry et de bourbon du machir bay, originalement constitué à 90% de bourbon et à 10% de sherry. La maison du whisky s'est prêté au jeu afin d'explorer toutes les facettes du machir bay. Deux nouvelles expressions sont issues de cette collaboration  : un machir bay 85/15 accentuant les notes épicées et un machir bay 95/5 accentuant la douceur. A découvrir sans plus tarder dans la boutique historique du 20 rue d'anjou au sein de la islay room, espace 100% dédié aux whiskies d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Découvrez l'univers de la marque ? explorez successivement à travers ce coffret 2x20cl l'influence des fûts de bourbon sur la tourbe du machir bay puis l'empreinte aromatique prononcée des fûts de sherry oloroso du sanaig. Un format idéal pour découvrir ou redécouvrir les deux expressions phares de kilchoman ! style : tourbée, fumé, élégant et fruité. Pays d'origine : Ecosse

La version 2013 de kilchoman machir bay est un single malt de caractère, marqué par des notes de cendres et de fumé, d'agrumes confits, de terre, d'orge maltée et de poivre. Pays d'origine : Ecosse

découvrez l'univers de la marque ? dévoilant une tourbe plus grasse qu'à l'accoutumée et ayant haussé le ton en terme de fumée, le dernier batch du machir bay possède une finale finement réglissée qui permet à la fraîcheur marine qui caractérise ce kilchoman d'encore mieux s'exprimer. En cela, elle se rapproche nettement des magnifiques versions brut de fût resplendissantes de maturité. Déjà incontournable, cet islay disponible en coffret 2 verres devrait ravir les amateurs de tourbe. - Pays d'origine : Ecosse

découvrez l'univers de la marque ? 2 ème référence permanente de la ferme-distillerie kilchoman, sanaig est devenu au même titre que son cousin le machir bay un produit phare, qui ravira les plus curieux. Sanaig tire son nom d'une petite crique située au nord de l'île à côté de la distillerie. Ce whisky illustre la rencontre très maitrisée d'un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. De ce mariage résulte une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement. Pays d'origine : Ecosse

découvrez l'univers de la marque ? version iconique de kilchoman, machir bay, avant d'être un whisky, est le nom d'une plage pittoresque à quelques pas seulement de la distillerie sur l'île d'islay. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry oloroso. Pays d'origine : Ecosse

Édition limitée à 400 bouteilles une exclusivité lmdw élaborée à partir d'une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de port ellen, cette version vieillie dans un fût ayant contenu un cognac de la maison ferrand révèle kilchoman sous un jour extrêmement empyreumatique. si, dans un premier temps, sur le plan aromatique, des notes fruitées d'une incroyable diversité tentent de rivaliser d'intensité avec la tourbe, cette dernière reprend, dans un second temps, un ascendant total sur le plan gustatif. au passage, elle s'est parée d'habits citronnés, réglissés, médicinaux et maltés particulièrement seyants. Pays d'origine : Ecosse

Édition limitée à 250 bouteilles une exclusivité lmdw élaborée à partir d'une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de port ellen, cette version vieillie dans un fût ayant contenu un rhum caroni met en évidence une profonde connivence entre la céréale et la canne à sucre. sur le plan aromatique, la tourbe se fraye un chemin parmi des champs de canne à sucre. sur le plan gustatif, cette version, de plus en plus terreuse et empyreumatique, laisse subsister quelques notes d'hydrocarbures qui remettent immédiatement en mémoire le caractère si particulier de ce rhum de trinidad & tobago. Pays d'origine : Ecosse

Édition limitée à 220 bouteilles une exclusivité lmdw première distillerie construite sur l'île d'islay depuis 124 ans, kilchoman a été fondée en 2005 par anthony wills. quatorze ans plus tard, devant le succès rencontré par son single malt auprès des amateurs, une seconde salle de distillation, une nouvelle aire de maltage ainsi qu'un nouveau kiln ont vu le jour sur le même site. élaborée à partir de l'orge cultivée et maltée par la ferme de rockside, propriété de la distillerie, cette version qui affiche un taux de phénols de 20 ppm restitue d'une manière on ne peut plus fidèle le caractère plus fumé que réellement tourbé de ce single malt particulièrement aérien, fruité et salin. Pays d'origine : Ecosse