Pleine d'originalité, cette version affinée en fût de châtaignier élaborée dans le 10ème arrondissement de paris est une succession de séquences olfactives et gustatives particulièrement intenses au sein desquelles la tourbe joue un rôle prépondérant. Par ailleurs délicatement fruitée, florale, herbacée et épicée, elle fait preuve d'une vivacité et d'une fraîcheur d'esprit qui mettent encore mieux en valeur le caractère singulier de sa forte personnalité. Pays d'origine : France

Le premier whisky de la distillerie de paris est enfin là ! il présente des notes originales de moût de céréales, de tabac blond, de fumée, de tourbe et d'agrumes. il est réalisé à partir de 5 malts différents (blond, fumé, tourbé, blanc et toasté). La fermentation dure environ 15 jours, à partir de levures soigneusement sélectionnées par nicolas julhès. L'élevage et la réduction sont menés de front, dans des barriques de 100 litres, avec un dynamique donnée par le changement fréquent de barriques. La méthode suivie est celle de l'élevage et la réduction des cognacs, afin de ne pas écraser la céréale et obtenir un alcool texturé et ciselé. Pays d'origine : France