Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Vilanova roja constitue un très bel hommage au vieillissement en ex-fûts de vin rouge. single malt non filtré à froid, élevé intégralement en ex-fûts de vin rouge de premier remplissage du bordelais, vilanova roja reprend à la dégustation de nombreuses notes aromatiques caractéristiques de ce vieillissement, comme les fruits rouges capiteux et les notes d'épices douces. très tannique, ce whisky conserve néanmoins la finesse du distillat de la distillerie castan, et fait preuve d'un grand raffinement, combiné à un caractère gourmand. Pays d'origine : France

Vilanova gost est à n'en pas douter le whisky le plus gourmand de la gamme. single malt non filtré à froid, il est issu d'une double maturation en ex-fûts de bourbon puis en fûts neufs de chêne américain chauffe crocodile. l'influence du chêne américain est très marquée, avec de très belles notes de vanille et d'épices douces, qui complètent un caractère fruité et pâtissier d'une grande justesse. très plaisant, vilanova gost fait preuve d'un très bel équilibre, combinant à merveille le classicisme et la singularité du terroir occitan. Une vraie réussite ! - Pays d'origine : France

Vilanova terrocita est le premier single malt tourbé de la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. le caractère tourbé est ici bien présent et dans sa plus belle expression, avec des notes fumées et végétales d'un grand raffinement, qui apportent une structure encore supérieure à un whisky déjà remarquablement malté et fruité. vilanova terrocita est un single malt profond et intense qui de plus offre une très grande fraîcheur à la dégustation. Incontournable ! - Pays d'origine : France

Ce coffret de dégustation regroupe les 4 single malts originels de la distillerie castan, en format 5 cl. l'occasion de découvrir la gamme vilanova, des whiskies d'une très grande complexité, proposant chacun un profil très particulier. vilanova berbie : fruité et gourmand. Pomme, chocolat, baume du tigre. vieillissement : ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. vilanova gost : rond et pâtissier. Fruits compotés, épices douces. vieillissement : double maturation en ex-fûts de bourbon puis en fûts neufs de chêne américain chauffe crocodile. vilanova roja : fin et complexe. Notes tanniques et fruitées. vieillissement : ex-fûts de vin rouge de premier remplissage du bordelais. vilanova terrocita : frais et tourbé. Eucalyptus, pomme, résineux. vieillissement : ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. Pays d'origine : France

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Vilanova gost est à n'en pas douter le whisky le plus gourmand de la gamme. single malt non filtré à froid, il est issu d'une double maturation en ex-fûts de bourbon puis en fûts neufs de chêne américain chauffe crocodile. l'influence du chêne américain est très marquée, avec de très belles notes de vanille et d'épices douces, qui complètent un caractère fruité et pâtissier d'une grande justesse. très plaisant, vilanova gost fait preuve d'un très bel équilibre, combinant à merveille le classicisme et la singularité du terroir occitan. Une vraie réussite ! - Pays d'origine : France

Vilanova argile est une nouveauté 2022, et constitue le second single malt tourbé de la distillerie castan, après vilanova terrocita. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vin rouge issus de domaines viticoles 100% français. davantage tourbé dans son caractère que terrocita, vilanova argile est marqué par les notes iodées, salines et fumées. La tourbe est néanmoins équilibrée par des saveurs très maltées ainsi que par un bouquet de fruits, notamment rouges, caractéristiques des fûts de vin rouge utilisés. intense et complexe, vilanova argile offre une très belle proposition aux amateurs de grands whiskies tourbés, sans oublier la finesse propre à la distillerie castan. Une très belle découverte ! - Pays d'origine : France

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Vilanova terrocita est le premier single malt tourbé de la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. le caractère tourbé est ici bien présent et dans sa plus belle expression, avec des notes fumées et végétales d'un grand raffinement, qui apportent une structure encore supérieure à un whisky déjà remarquablement malté et fruité. vilanova terrocita est un single malt profond et intense qui de plus offre une très grande fraîcheur à la dégustation. Incontournable ! - Pays d'origine : France

Vilanova roja constitue un très bel hommage au vieillissement en ex-fûts de vin rouge. single malt non filtré à froid, élevé intégralement en ex-fûts de vin rouge de premier remplissage du bordelais, vilanova roja reprend à la dégustation de nombreuses notes aromatiques caractéristiques de ce vieillissement, comme les fruits rouges capiteux et les notes d'épices douces. très tannique, ce whisky conserve néanmoins la finesse du distillat de la distillerie castan, et fait preuve d'un grand raffinement, combiné à un caractère gourmand. Pays d'origine : France

Édition limitée à 360 bouteilles. une exclusivité lmdw. initiée en 1941 par gilbert castan, l'aventure de la famille castan, célèbre pour son alambic à cuivre rouge ambulant, s'est construite depuis 3 générations. La famille, située à villeneuve sur vère dans le tarn, possède notamment dans son domaine des cultures d'orge et de seigle (160 hectares en tout) mais aussi de vigne (7 hectares) dont sont issus des vins réputés, notamment sous l'appellation gaillac. la distillerie castan a commencé à produire son whisky baptisé « vilanova » en 2010. pour produire son single malt, sébastien castan utilise deux alambics ambulants datant de 1929 et de 1931 servant au préalable à la distillation de fruits. la variété d'orge riche en amidon qui est brassée sur place est cultivée sur les terres familiales environnant la distillerie. D'ailleurs, presque toutes les étapes de leur production sont réalisées sur le site de la distillerie : la culture de l'orge donc mais aussi le brassage, la distillation, le vieillissement et la mise en bouteilles. impressionnante de puissance et de richesse, la palette aromatique et gustative de cette version dévoile les nuances fumées, animales, empyreumatiques, médicinales ou encore salines d'une tourbe omniprésente. l'influence du vieillissement dans un fût ayant contenu un vin blanc issu du cépage pacherenc se manifeste surtout sur le plan olfactif. Pays d'origine : France

L'édition roja est issue d'un vieillissement en ex-fûts de vins rouges de chêne français, toujours sans filtration à froid. Il présente un profil aromatique doux, onctueux et gourmand. C'est un whisky français fruité, avec des notes de fruits rouges. Pays d'origine : France

Vilanova gost est à n'en pas douter le whisky le plus gourmand de la gamme. single malt non filtré à froid, il est issu d'une double maturation en ex-fûts de bourbon puis en fûts neufs de chêne américain chauffe crocodile. l'influence du chêne américain est très marquée, avec de très belles notes de vanille et d'épices douces, qui complètent un caractère fruité et pâtissier d'une grande justesse. très plaisant, vilanova gost fait preuve d'un très bel équilibre, combinant à merveille le classicisme et la singularité du terroir occitan. Une vraie réussite ! - Pays d'origine : France

Vilanova terrocita est le premier single malt tourbé de la distillerie castan. Single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. Le caractère tourbé s'exprime à travers des notes fumées et végétales d'un grand raffinement, qui apportent une structure encore supérieure à un whisky malté et fruité. Vilanova terrocita est un single malt profond et intense, offrant une très grande fraîcheur à la dégustation. Pays d'origine : France

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin sec, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France