La cuvée Tolérance est un champagne rosé subtil et délicat. Il offre des arômes élégants de fruits rouges.

Ce Brut Réserve de Louis Nicaise se montre vif et fruité, nez prononcé sur la menthe, le fruit exotique et le caramel, il dévoile une bouche saline gourmande. Riche en bouche, il est surmonté par une bulle fine et soutenue qui porte vers une belle finale sur le fruit au sirop.

La cuvée Riche de la maison A.R. Lenoble est un champagne demi-sec, c’est-à-dire qu’il est plus sucré que les champagnes traditionnels.

Proposée ici en magnum, la cuvée Grand Rosé de la maison Gosset est une subtile alliance de Chardonnay (56%) et de Pinot Noir Grand Cru (35%), soulignée par la présence de vin rouge de Bouzy et Ambonnay (9%).

Le Blanc de Blancs Vieilles Vignes Extra Brut Francis Boulard est élaboré à partir de raisins venant de vignes âgées de 35 ans en moyenne. Des vignes plantés sur les coteaux silicieuses et calcaires du Massif de Saint Thierry.

Pierre et Sophie Larmandier vinifient de façon très confidentielle quelques bouteilles de vin blanc et de vin rouge. Commercialisés sous l'appellation Coteaux-Champenois, ce sont des vins tranquilles plein d'élégances et de finesse.

Le Brut Réserve de la maison Billecart-Salmon a été élu «Meilleur Brut du Monde» par le célèbre guide Decanter.

La cuvée R.D. 2007 de la maison Bollinger est une cuvée audacieuse et éclatante. Imaginée par l’illustre Madame Bollinger, la cuvée R.D. est un champagne Extra Brut, millésimé et vieilli sur lies, offert à la dégustation juste après son dégorgement : R.D. pour « Récemment Dégorgée ». Son dégorgement récent garanti une fraîcheur optimale du vin, ce moment extraordinaire où l’intensité de la fraîcheur égale la beauté de l’expression aromatique.

La collection Essentiel, de la maison Piper-Heidsieck, est composée de champagnes complexes et façonnés pour l’exigence de la haute gastronomie et des plus grands amateurs de vins. Cette cuvée représente l’essence même du style de la Maison avec un équilibre parfaitement maîtrisé, soutenu par une grande fraîcheur et une belle structure.

Certainement la cuvée la plus célèbre de la maison Ruinart. Le Blanc de Blancs Ruinart est une champagne d’une élégance folle, une cuvée fine, délicate, idéale pour l’apéritif.

Lors de l’été 1976, une canicule sans précédent assèche les vignobles de Champagne. Toutefois, grâce à leur savoir-faire et leur créativité, des hommes inspirés vont réussir à transformer et épurer les caprices de Dame Nature et donneront naissance à une cuvée d’une pureté extrême, baptisée Rare, en hommage aux événements qui l’ont provoquée.

La cuvée Royale Réserve Rosée signée Philipponnat est un champagne de gourmandise, axé sur des arômes de fruits rouges et une touche d’agrumes.

La cuvée Tue Bœuf 2012 signée Maxence et Cyril Janisson est un 100% Pinot Noir à la fois élégant et expressif. Un champagne qui pourra accompagner un cocktail comme des jolis plats de gastronomie.

La Maison Gardet ne pouvait imaginer mieux que cette Cuvée 120 ans pour fêter son 120ème anniversaire.

Le Brut Rosé signée Croix d’Irval est un rosé d’assemblage gourmand et acidulé. C’est une cuvée basée sur l’assemblage du Brut Premier Cru, auquel est ajouté du vin rouge élaboré sur place.

La Cuvée La Grande Récolte 2006 élaborée par les frères Paillard est un champagne fin et complexe, issu de vieilles vignes de Chardonnay et de Pinot Noir plantées sur le village de Bouzy. Les raisins sont cueillis à maturité parfaite.

La cuvée Platine Premier Cru signée Nicolas Maillart est un champagne très élégant, aux bulles fines et aux arômes fruités. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif.

Laurent-Perrier « La Cuvée » est un champagne d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur, parfait pour l’apéritif. Le choix d’un fort pourcentage de Chardonnay (plus de 50%) est à la base du style et de la personnalité de Laurent-Perrier.

La cuvée Conges 2012 de la maison Janisson-Baradon est un champagne qui offre une belle puissance aromatique. C’est une cuvée qui conviendra aussi bien à l’apéritif qu’à un début de repas.

Hommage d’Alain Thiénot à son fils Stanislas, ce Chardonnay de la Côte des Blancs est une cuvée aux fragrances pâtissières et beurrées et à la robe dorée.