La distillerie west cork fondée sur la côte sud-est de l'irlande est connue pour son audace et ses nombreuses innovations au cours des dernières années. cette fois pourtant, c'est un retour vers le classique que nous propose l'équipe de john o connell . ce single malt est issu d'une triple distillation et a vieilli intégralement en ex-fûts de bourbon. très agréable et raffiné, il offre un bel équilibre entre les notes d'agrumes, de vanille, d'épices douces et de brioche. Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. ce coffret regroupe les 5 éditions de la gamme en format 5cl, pour un éventail aromatique particulièrement varié. Pays d'origine : Irlande

La cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandaise ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce port cask finished, l'influence des fûts de porto issus de la quinta da boeira est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales. Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce sherry cask finished, l'influence des fûts de xérès issus de la bodega baron est très nette, avec un single malt épicé et relevé par des notes de fruits secs et confits. Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce rum cask finished, l'influence des fûts issus du concorcio liquorero nacional du panama est très nette, avec un single malt très gourmand, avec des notes expressives de canne à sucre, de caramel et de fruits frais notamment. Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce calvados cask finished, l'influence des fûts issus de la distillerie normande garnier est très nette, avec un single malt très fruité, relevé par des notes expressives d'amandes et de malt. Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce virgin oak cask finished, l'influence des fûts de chêne neuf issus de kelvin cooperage est très nette, avec un single malt boisé et épicé, aux notes végétales prononcées et relevées par une touche fruitée. Pays d'origine : Irlande

West cork ipa cask matured est un blended irish whiskey composé de 75 % de distillat de grain et de 25 % de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avant d'être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière ipa provenant de chez black's of kinsale. En résulte un whiskey marqué par une touche houblonnée, qui complète harmonieusement des notes de noix rôties, d'épices douces et de malt croquant. Pays d'origine : Irlande

West cork stout cask matured est un blended irish whiskey composé de 75% de distillat de grain et de 25% de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de 1er remplissage avant d'être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière stout provenant de chez black's of kinsale. en résulte un whiskey marqué par une touche torréfiée, avec des notes affirmées de chocolat noir et café, adoucies par un profil gourmand (vanille, raisins secs, noisettes) - Pays d'origine : Irlande

West cork 10 ans d'âge est le parfait ambassadeur du style unique que dévoile les single malt irlandais. A la fois gourmand, fruité et pâtissier, on retrouvera dans ce whiskey non filtré à froid et sans ajout de caramel des arômes de fruits (poire, prune) ainsi que des notes beurrées. Un leger très d'eau vous montrera une autre facette de ce whiskey avec des notes de fruits exotiques (ananas) et de praline. Pays d'origine : Irlande

Ce blend, nommé black cask, est composé à 100 % de céréales d'irlande dont 67 % de grain et 33 % d'orge maltée. Il se distingue par la maîtrise de son vieillissement dans différents types de fûts : après un vieillissement de 3 ans dans des ex-fûts de bourbon du kentucky, il est affiné pendant 6 mois dans des fûts de premier remplissage brulés deux fois. Cette technique permet d'atteindre un niveau très élevé de bousinage de 5 sur une échelle de 7. Ce taux de chauffe, plus élevé encore que celui du célèbre ardbeg alligator, permet au black cask de faire découvrir un vieillissement unique. Pays d'origine : Irlande

Avis aux amateurs ! si vous souhaitez découvrir un whisky atypique et innovant, cette version de west cork sera la vôtre entre puissance de caractère et audace. $ce single malt irlandais, après un vieillissement en ex-fût de bourbon, a la particularité d'avoir été affiné dans un fût de chêne brûlé par combustion d'un bois appelé « bog oak ». ce type de bois en fossilisation se trouve dans des tourbières où l'oxygène est absent. Il s'agit pour la plupart de forêts de chênes submergées il y a plusieurs milliers d'années. ce bois confère alors au whisky des notes fruitées ainsi que des arômes boisés. Pays d'origine : Irlande

Single malt de la distillerie west cork, cette version de la série glengarriff a vieilli dans des ex fûts de sherry oloroso. Il a ensuite été affiné pendant près de 6 mois dans des fûts de chêne brûlés avec de la tourbe locale de la région de glengarriff. embouteillé à 43%, ce single malt intègre parfaitement la tourbe pour arriver à un whisky complexe marqué par des arômes de baume du tigre, d'huiles essentielles et d'épices. On y trouvera également une pointe d'anis et d'herbes fraîches. Tous les ingrédients seront présents pour vous faire découvrir à nouveau l'alliance entre le whiskey et la tourbe permettant aux amateurs de ses deux styles distincts de s'y retrouver voir même de s'y abandonner. Pays d'origine : Irlande

Ce west cork single pot still 5 ans d'âge est le parfait ambassadeur du style irlandais. Triplement distillé, vieilli dans d'anciens fûts de bourbon de 1er remplissage, il révèle des notes maltées et épicées très plaisantes auxquelles s'ajoutent des notes de fruits et même légèrement régressives de barbe à papa. Pays d'origine : Irlande

Triplement distillé, vieilli et mis en bouteille par west cork distillers, ce single malt irish whiskey de 7 ans d'âge est d'abord vieilli dans des fûts de xérès bodega oloroso de premier remplissage pendant quatre ans, puis vieilli trois années supplémentaires dans des fûts de bourbon. Pays d'origine : Irlande