La brasserie-distillerie ninkasi élabore des single malts brassés puis distillés et élevés à tarare, à quelques kilomètres de lyon. Chaque bouteille témoigne d'un savoir-faire unique autour des malts d'orge (premier brassage en 1997) et d'un vieillissement en fût de vins issus des terroirs de la région. Le whisky chardonnay est le tout premier single malt permanent de la distillerie. Il est le fruit d'un assemblage de fûts de chêne neuf français, d'ex-fûts de chardonnay et de viognier. Pays d'origine : France

Véritable concentré d'islay, big peat rassemble en une expression le meilleur de cette île iconique. Dans sa version 12 ans d'âge, big peat réconcilie la fougue d'ardbeg, le caractère très distinct du rarissime port ellen, les notes iodées de caol ila et les notes épicées propres aux affinages de bowmore. À travers cette gamme, remarkable regional malts, douglas laing a parfaitement su retranscrire l'esprit d'une île pourtant indomptable. Une tourbe gourmande et fumée, disponible uniquement en small batch. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt de longmorn a été distillé en 1998 et vieilli dans un seul fût de type hogshead depuis presque 30 ans, pour un rendement de 104 bouteilles. D'une couleur acajou, ce dram combine parfaitement l'orge maltée et le fruit avec un caractère chaleureux. The single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté. Pays d'origine : Ecosse

La nouvelle édition d'ichiro's malt&grain japanese blended whisky 2020 est arrivée en france ! ces éditions limitées ont été nommées « meilleur blend en édition limitée au monde » lors des world whiskies awards au cours de trois des cinq dernières années, soulignant ainsi leur qualité extraordinaire, ainsi que l'expertise et le talent de ceux qui les ont créés. profil : une amertume rafraîchissante se mêle à de douces et chaudes notes de sucre brun. La tourbe légère, discrète enveloppe le tout. Pays d'origine : Japon

Ce single malt de la craft distillerie tasmanienne hellyers road rassemble le meilleur des whiskies et témoigne de la maturité de cette distillerie emblématique du nouveau monde. le twin oak est un mariage de deux single malts : le premier distillat –triplement distillé- est vieilli 12 ans en ex-fût de bourbon et le second distillat –doublement distillé- est vieilli 5 ans en ex-fût de porto. Ces deux whiskies sont extraits de leurs fûts puis assemblés lentement pendant plusieurs mois avant d'être mis en bouteille - d'où le nom de twin oak. Pays d'origine : Australie

Située au nord de la tasmanie, plus exactement dans la ville de burnie, la distillerie hellyers road élabore depuis 1999 un single malt à partir d'une orge locale et pratique une réduction lente avec une eau de source des plus pure au monde. ce magnifique single malt âgé de 15 ans et non filtré à froid procure énormément d'émotions tant sur le plan olfactif que gustatif. Original, véritable friandise, il virevolte littéralement entre la tourbe, l'orge maltée, les fruits, le chocolat et de délicieuses séquences herbacées pleines de fraîcheur. tous les slightly peated d'hellyers road ont la particularité d'être distillés avec de l'orge maltée non tourbée. Les notes tourbées proviennent des particules aromatiques laissées sur les parois internes de l'alambic lors des distillations précédentes de distillat d'orge tourbée! cette précieuse édition est présentée dans un bel étui (canister). Pays d'origine : Australie

Située au nord de la tasmanie, plus exactement dans la ville de burnie, la distillerie hellyers road élabore depuis 1999 un single malt à partir d'une orge locale et pratique une réduction lente avec une eau de source des plus pure au monde. Ce magnifique single malt âgé de 12 ans et non filtré à froid dégage une douceur apaisante, reflet de son long séjour en chêne américain. Le nez détecte la vanille et les agrumes, notes typiques des whiskies d'hellyers road, tandis que le palais est séduit par une douceur huileuse aux arômes de fruits exotiques, de pain brioché et de notes de gingembre. Cette précieuse édition est présentée dans un bel étui (canister). Pays d'origine : Australie

Ce whisky utilise un processus de maturation rare - en utilisant du bois de chêne écossais vieux de deux siècles abattus par les vents violents dans un domaine des highlands. le chêne écossais donne rarement les douelles sans nœuds nécessaires à la fabrication des tonneaux, et ces anciens arbres n'ont fourni le bois approprié que pour un unique fût. Initialement élevé en fûts de bourbon de premier et second remplissage en chêne blanc américain, une partie du liquide a ensuite été finie dans notre fût de chêne bicentenaire écossais pour faire ressortir les notes dominantes de fruits du verger. le whisky résultant est la quintessence d'un style highland - frais avec des pommes et des poires croquantes, des épices de bois tendre et de la cannelle. Il n'existe que 2 157 bouteilles numérotées individuellement de ce mélange de whisky écossais highland blended âgé de 10 ans, chacune étant non filtrée à froid et sans couleur ajoutée. Pays d'origine : Ecosse

Un whisky classique issu d'une distillerie de céréales désormais silencieuse qui se trouvait autrefois au cœur des voies navigables écossaises. Ce whisky a été élevé en fûts de chêne blanc américain, principalement détenus dans d'anciens entrepôts traditionnels dont les sols en terre aident à maintenir une température fraîche et une humidité plus élevée. Il en résulte une maturation lente et un spiritueux harmonieux. 1 642 bouteilles numérotées sans couleur ni filtration à froid. l'influence du bois sur ce whisky de grain l'a doté d'une exceptionnelle douceur, aux saveurs riches de caramel, de vanille et de fruits exotiques, que complètent des notes de crème brûlée. Pays d'origine : Ecosse

Distillé dans la légendaire distillerie willowbank fermée depuis 1997, ce whisky est composé à 70% d'orge malté et de 30% de grain. The new zealand whisky company a racheté les 600 fûts présents dans les chais. Elle offre ici un single malt vieilli 6 ans en fût de chêne américain puis 12 ans en fût de chêne français ayant contenu du vin rouge, au caractère gourmand. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Distillé dans la légendaire distillerie willowbank à dunedin, ce whisky est composé à 70% d'orge malté et de 30% de grain. Initialement vieilli dans des fûts de bourbon pendant 6 ans, il est ensuite transporté dans la ville d'oamaruvian pour y continuer sa maturation pendant 12 ans dans des fûts de chêne français et de vin rouge néo zélandais. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Kingsbarns n'utilise que l'orge cultivée sous le soleil de fife par une poignée d'agriculteurs locaux. Ils puisent leur eau riche en minéraux à 100m de profondeur sous la distillerie. La fermentation longue qui dure entre 75 et 120 heures produit une expression légère et fruitée. Une distillation lente avec un cœur de chauffe très restreint lors de la seconde distillation produira un distillat net, léger et complexe. Une distillation lente sur les deux alambics permet un maximum de reflux et de contacts avec le cuivre. Ils utilisent des anciens fûts de bourbon expédiés entiers directement depuis la distillerie heaven hill dans le kentucky. Ces fûts sont choisis pour leurs excellents tanins qui équilibrent bien le distillat complexe de kingsbarns. Ils utilisent aussi d'autres types de fûts tels que des barriques de vin rouge portugais, qui ont été poncées, toastées et re-bousinées, ainsi que quelques fûts de xérès et une petite sélection d'autres types de fûts pour de futures éditions spéciales. Pays d'origine : Ecosse

Après avoir lancé l'embouteillage du whiskey old scout, il est apparu qu'il serait intéressant d'assembler le bourbon sélectionné par john little avec le bourbon distillé par smooth ambler en virginie-occidentale. C'est ainsi que la notion de contradiction est née. contradiction est l'assemblage de deux bourbons : un wheated bourbon, à forte proportion de blé, de plus de 4 ans d'âge, distillé par smooth ambler une première fois en alambic à colonnes et une seconde fois en alambic à repasse (pot still) et un low rye bourbon de 9 ans d'âge, distillé dans l'indiana. Pays d'origine : Etats Unis

Woodford reserve wheat vient rejoindre la gamme distiller's select. Inspirée de recettes traditionnelles, cette nouvelle expression est un wheat whiskey caractérisé par la présence dominante de la céréale principale, à savoir le blé.la recette créée par chris morris intègre quatre céréales sélectionnées dans des proportions bien précises : 52% de blé, 20% d'orge maltée, 20% de maïs et 8% de seigle. Cette innovation réinterprète un classique du whiskey américain en tirant son profil aromatique vers le fruit, le chêne ou les notes douces typiques du bourbon. Pays d'origine : Etats Unis

Woodford reserve wheat vient rejoindre la gamme distiller's select. Inspirée de recettes traditionnelles, cette nouvelle expression est un wheat whiskey caractérisé par la présence dominante de la céréale principale, à savoir le blé. la recette créée par chris morris intègre quatre céréales sélectionnées dans des proportions bien précises : 52% de blé, 20% d'orge maltée, 20% de maïs et 8% de seigle. Cette innovation réinterprète un classique du whiskey américain en tirant son profil aromatique vers le fruit, le chêne ou les notes douces typiques du bourbon. Pays d'origine : Etats Unis

Woodford reserve est un bourbon de très grande qualité provenant du kentucky. Il est l'expression classique de la marque, embouteillé ici à 45.2° afin de lui donner un profil aromatique encore plus intense. On retrouve des notes douces de fruits secs et d'épices en bouche. Pays d'origine : Etats Unis

Glenrothes se modernise tout en gardant sa bouteille iconique. Inspiré par le maître distillateur, cette expression est le reflet d'une fine sélection de fûts de chêne ex-sherry exclusivement de premier remplissage. Pays d'origine : Ecosse

Glenrothes se modernise et revient au compte d'âge, tout en gardant sa bouteille iconique. Cette édition de 12 ans d'âge présente un caractère doux et fruité, grâce à un vieillissement en fûts de chêne ex-sherry. Il reflète le véritable style de la maison the glenrothes. Pays d'origine : Ecosse

Glenrothes se modernise et revient au compte d'âge, tout en gardant sa bouteille iconique. Ce 18 ans d'âge présente un profil complexe grâce à un vieillissement en fûts de sherry, majoritairement de premier remplissage. Il s'associe à la perfection avec un fromage ou du chocolat. Pays d'origine : Ecosse

Glenrothes se modernise et revient au compte d'âge, tout en gardant sa bouteille iconique. Vieilli dans des fûts de sherry dont la grande majorité sont des fûts de premier remplissage, ce 25 ans d'âge exprime de puissantes notes boisées, sublimées par de légères notes de citron et de fruits tropicaux. Pays d'origine : Ecosse