Single cask (#7387) de karuizawa distillé en 1986 et embouteillé en 2008 au degré naturel par number one drinks. Édition limitée à 528 bouteilles. Construite en 1955 dans la ville de karuizawa, cette distillerie est devenue très recherchée et apprécié des connaisseurs depuis l'arrêt de sa production en 2000. La variété d'orge utilisée, la «golden promise», confère à ces whiskies un caractère unique et leur vieillissement en fût de sherry en font des embouteillages d'une rare execption. Pays d'origine : Japon

Cask#13352. Distillé en 1973 et embouteillé brut de fût en 2009 par le négociant vélier. Pays d'origine : Ecosse

- Pays d'origine : Ecosse

Sorti début 2013, ce 30 ans est la deuxième plus ancienne expression de la gamme highland park . Embouteillée à un plus faible degré que les éditions précédentes, il dégage des notes d'épices aromatiques, chocolat noir à l'orange et la douceur du fudge caractéristique des highland park âgés. Pays d'origine : Ecosse

Issue d'un seul fût de sherry, cette expression du grand single malt japonais karuizawa a vieilli 28 ans. Mis en bouteille sans filtrage à froid, et sans réduction, c'est un whisky rond, dont le nez est marqué par des notes classiques pour un vieillissement en fût de xérès - cacahuète, caramel, beurre salé - mais également de pomme très mûre. En bouche il paraît plus structuré, avec un beau boisé et un caractère plus proche d'un whisky vieilli en fût de bourbon qu'en fût de sherry. Une expression fondue et gourmande. Pays d'origine : Japon

Thor est le premier whisky d'une collection exceptionnelle highland park « valhalla », composée de quatre whiskies uniques. S'inspirant des légendes nordiques, ce whisky prend le nom de thor, dieu de la guerre et du tonnerre toujours représenté avec son marteau. La légende raconte que thor aurait frappé avec des coups de tonnerre les îles d'orcades, où se situe la distillerie highland park. Embouteillé brut de bût, ce whisky âgé de 16 ans titrant à 52,1% fait preuve d'un caractère impressionnant au premier nez pour révéler ensuite toute sa douceur. Cette édition limitée à 23 000 bouteilles dans le monde rend définitivement un bel hommage à la mythologie nordique avec un coffret en bois en forme de drakkar. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt du speyside vieilli dans des fûts ayant contenu du sherry fait preuve d'un grand équilibre et de vivacité. Version très réputée. Pays d'origine : Ecosse

Ce glenfarclas 105 puissant en degrés est étonnant d'onctuosité et de douceur. Energique, ce single malt est également très chaleureux grâce à ses notes fumées. La dégustation avec un peu d'eau révelera toute sa profondeur. En 2004, les malt maniacs ont d'ailleurs jugé ce whisky comme « le meilleur rapport qualité-prix (« bang for your buck ! »). A ne pas manquer ! - Pays d'origine : Ecosse

Single malt provenant de l'une des dernières distilleries familiales d'ecosse. Version vieillie en fût de sherry faisant preuve d'onctuosité et d'équilibre. Pays d'origine : Ecosse

Le silver est la toute première signature de la distillerie bretonne eddu. Vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du cognac, la référence se caractérise par son caractère fruité et équilibré, pulpeux et onctueux. En lançant eddu silver en 2002, la distillerie des menhirs crée le premier whisky de blé noir au monde. Le choix de cette céréale ne s'inscrit pas dans une logique de productivité : son rendement en alcool est deux fois moindre que celui de l'orge et son rendement agricole est quatre fois plus faible que celui de l'orge. Pays d'origine : France

Le finishing en fût de rhum jamaïcain apporte une douceur tropicale vibrante. La couleur dorée rivalise avec la texture lisse, tandis que des arômes doux et capiteux de pamplemousse rose et de mangue mûre séduisent le nez. Débordant d'arômes luxuriants c'est un whisky au goût de paradis. sur les champs de bruyère battus par le vent qui entourent aujourd'hui la distillerie , les terres verdoyantes couvertes de lilas démentent la vérité du nom d'origine de cardhu, « le rocher noir », carn dubn - Pays d'origine : Ecosse

Le finishing en fût de rhum jamaïcain apporte une douceur tropicale vibrante. La couleur dorée rivalise avec la texture lisse, tandis que des arômes doux et capiteux de pamplemousse rose et de mangue mûre séduisent le nez. Débordant d'arômes luxuriants c'est un whisky au goût de paradis. sur les champs de bruyère battus par le vent qui entourent aujourd'hui la distillerie , les terres verdoyantes couvertes de lilas démentent la vérité du nom d'origine de cardhu, « le rocher noir », carn dubn. Pays d'origine : Ecosse

Un clynelish inhabituel aux légers accents cireux : le finishing en fût d'oloroso ajoute de la douceur et des épices à ce single malt, développant la signature de la distillerie de manière originale. Retranchée dans les bois des highlands, dans une beauté sauvage, la distillerie de clynelish est encore plus isolée que la plupart des autres distilleries. C'est aussi l'habitat naturel de l'insaisissable chat sauvage écossais, felix sylvestris. Peu de ces créatures évanescentes demeurent et on les voit rarement, mais le symbole du chat sauvage est gravé sur la distillerie clyenlish, la protégeant à jamais. Pays d'origine : Ecosse

Avis aux amateurs de memorabilia : ce whisky a été embouteillé pour célébrer le mariage du prince charles et de lady diana en 1981. Un petit morceau d'histoire donc et surtout un excellent whisky où un sherry délicat et le distillat fruité de bruichladdich s'unissent pour le meilleur. Pays d'origine : Ecosse

Ce balvenie 17 ans d'âge fut vieilli en fûts de chêne neuf américains et fûts ayant contenu un the balvenie fortement tourbé. Cette alliance complexe a donné un single malt épicé avec de légères notes fumées tout en équilibre. Pays d'origine : Ecosse

Ce rare single malt écossais en provenance de la distillerie tomintoul glenlivet a passé 8 ans en fûts. Pays d'origine : Ecosse

Single cask #3433 de 224 bouteilles embouteillé pour la maison du whisky en 2015 dans la bourbon cask série. Changeante, étonnante, cette version « unpeated » d'amrut s'appuie à la fois sur l'orge maltée et sur un boisé parfaitement intégré pour exprimer avec beaucoup de lyrisme toutes les facettes de sa personnalité. D'un exotisme débordant de fraîcheur, elle se montre également particulièrement épicée et vanillée. Au côté de ses deux « sœurs » tourbées, elles forment une trilogie qui a fait date dans l'histoire de la distillerie de bangalore. Pays d'origine : Inde

Single cask (sherry butt #121096128) de macallan 27 ans 1971 embouteillé en 1999 par signatory vintage. Signatory vintage a été fondé en 1988 par andrew symington qui a commencé son activité au prestonfield house d'édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie edradour, à pitlochry dans les highlands. Il y relocalise aussi signatory vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 652 bouteilles. Pays d'origine : Ecosse

Après le superbe 1980 de la collection 2008, voici cette année, un non moins spectaculaire 1981. Doté de la même parure et empruntant les mêmes champs de tourbe, il se révèle cependant plus extraverti que son aîné. Paradoxalement, le rancio du sherry et le charme envoûtant de ses fruits exotiques renforcent son caractère phénolique et donnent une dimension plus huileuse à la tourbe. Pays d'origine : Ecosse

Le whisky breton eddu brocéliande élaboré dans la distillerie finistérienne des menhirs est unique au monde : c'est le seul whisky obtenu à partir de blé noir! issu d'une double distillation en alambic à feu nu, il offre noblesse et raffinement. vieilli d'abord 5 ans dans des fûts ayant contenu du cognac, cette expression achève sa maturation en fût de chêne neuf de la forêt mythique de brocéliande. la distillerie peut bénéficier de ces barriques de bois de brocéliande grâce au partenariat entre l'onf (organisme national des forêts) et la tonnellerie vicard. Pays d'origine : France