La région des highlands est depuis longtemps connue pour ses nombreuses distilleries de whiskies. La distillerie loch lomond, en activité depuis 1964, est située sur les rives du lac du même nom, à la frontière entre les highlands et les lowlands. cette cuvée signature reflète toute l'expérience de la distillerie. Ce whisky est vieilli en fût de bourbon puis affiné dans une solera de fûts de bourbon et de sherry oloroso, unique en ecosse. Pays d'origine : Ecosse

Loch lomond the open special edition (2019) - distiller's cut pour célébrer le partenariat de loch lomond avec l'open, le championnat original de golf. L'édition 'distiller's cut' a été créée par le master blender michael henry, qui a sélectionné une combinaison de spiritueux, tous avec leur propre caractère individuel, à partir des alambics à col droit, pour produire un single malt accessible et de qualité exceptionnelle. le spiritueux a été mûri dans trois types de fûts de chêne américain, gérés par la tonnellerie sur place afin de garantir le maintien du caractère fruité distinct, et il est magnifiquement équilibré avec des notes de tourbe et de fumée. Pays d'origine : Ecosse

Un style totalement unique de whisky irlandais qui repousse les limites de la convention. Élaboré à partir d'un mélange non conventionnel de 95 % de maïs et de 5 % d'orge maltée, ce whisky a été triplement distillé et a d'abord vieilli en fûts ex-bourbon avant de subir une maturation supplémentaire de quatre ans dans des fûts de vin rouge ex-bordeaux. Pays d'origine : Irlande

Inspiré du très populaire twin oak, cette expression de whisky single malt haut de gamme incarne l'art de l'assemblage d'un whisky de 13 ans d'âge issu d'une triple distillation (ex-bourbon, chêne américain), avec un whisky de 8 ans d'âge mûri en fût de porto (chêne français). Pays d'origine : Australie

Ce benrinnes 1996 a vieilli en fût de bourbon hogshead et présente un profil fruité, gourmand et délicatement épicé. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Gerston archivist (deluxe) est un assemblage de plusieurs malts aux notes épicés, fumés et salines. La distillerie de gerston a été fondée en 1796 par francis swanson dans le comté de caithness dans les highlands et a fermé ses portes définitivement en 1882 en raison de l'arrêt de l'approvisionnement de la distillerie en eau. Pays d'origine : Ecosse

Connemara est le seul single malt tourbé élaboré en irlande. Cette pépite irlandaise s'inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique. Pays d'origine : Irlande

Bowmore no. 1 est un single malt ecossais vieillit exclusivement en futs de bourbon de premier remplissage. Il en résulte est un whisky crémeux et doux, doté d'une fumée de tourbe légendaire chez bowmore. Pays d'origine : Ecosse

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, method and madness est une micro distillerie au sein de l'iconique distillerie midleton dont le but est d'exploiter le savoir faire des maîtres du whiskey de midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de shakespeare, though this be madness, yet there is method in 't, method and madness incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (madness), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de midleton (method). en tête de la collection, le mizunara 33 ans d'âge. C'est tout simplement le plus ancien whiskey irlandais à être fini dans le très recherché chêne japonais provenant de la région d'hokkaido, au nord du japon. En effet, cette région au climat pluvial tempéré crée les conditions de croissance idéales pour le mizunara utilisé pour produire ces fûts exceptionnels et rares. ce single pot still de 33 ans a donc vieilli 30 ans en ex-fût de bourbon avant de finir sa maturation pendant 3 ans dans des fûts de chêne japonais mizunara. Il en résulte ainsi une parfaite harmonie entre le côté épicé du pot still et boisé, très subtil du chêne. Pays d'origine : Irlande

Les pionniers de la distillerie du st. Laurent dépoussièrent la tradition du whisky canadien - souvent perçue à l'étranger comme fade et ennuyante - avec une approche excentrique qui mélange les styles. le moût étant fermenté sur grain, les arômes des céréales québécoises s'expriment librement. Après deux distillations en alambic de cuivre de type écossais, on obtient une eau-de-vie riche, aux nuances complexes et au corps huileux. Le distillat est ensuite vieilli 3 ans en fût de chêne neuf carbonisé à l'image du whisky typiquement américain. Grand classique des appalaches revisité, ce whisky québécois est fait de maïs de la montérégie ainsi que de seigle et d'orge malté du bas-saint-laurent. une approche céréalière et vanillée caractéristique du whisky de maïs vieilli en fût neuf, arômes de cassonade et de fruits séchés, notes d'écorce d'orange, pointe piquante de seigle. La lente distillation en alambic de style écossais offre une longue finale moelleuse et onctueuse. Pays d'origine : Canada

Ce whisky rend hommage au le ss bushmills, un magnifique bateau à vapeur, qui réalisa en 1890 un voyage inaugural à travers l'atlantique. Lors de ce voyage ses cales sont remplies de whiskys élaborés au sein de « the old bushmills distillery » dans le but de livrer ces bouteilles au etats-unis. pour célébrer le 125ème anniversaire de cette date emblématique, bushmills a décidé de lancer une nouvelle collection nommée steamship bushmills sherry cask reserve steamship est un très beau single malt irlandais ayant bénéficié d'une triple distillation puis d'une finition en fûts de sherry olorosso. Pays d'origine : Ecosse

La gamme old particular de la maison douglas laing est dédiée à des fûts uniques, embouteillés sans filtration à froid ni coloration. D'une très grande complexité, ce laphroaig âgé de 18 ans offre une succession de séquences toutes plus évocatrices les unes que les autres. Généreuse, sa palette aromatique et gustative met en scène une tourbe aux accents fumés, médicinaux, huileux, salins, camphrés, chocolatés et même citronnés. Teintée d'une remarquable dimension poétique, elle dévoile également le fruité exotique qui est la marque des plus grands laphroaig. Pays d'origine : Ecosse

Cette année, pete arbore sa couronne de l'avent et nous donne rendez-vous au pied du sapin, autour de sa nouvelle édition de noël. Cet assemblage des meilleures distilleries d'islay dont caol ila, bowmore, ardbeg ou bien encore port ellen, vous rappellera la douce fumée d'une soirée d'hiver au bord de la cheminée. Toujours embouteillée au degré naturel, cette édition limitée est le cadeau idéal pour les amateurs de tourbe. Pays d'origine : Ecosse

Mackmyra annonce l'arrivée du printemps avec sa nouvelle expression björksav, qui allie à merveille tradition et innovation !björksav qui signifie littéralement « sève de bouleau » fait référence à une partie du whisky qui a vieilli pendant près de 10 ans dans des fûts ayant contenu du vin de sève de bouleau.ce vin de bouleau récolté au printemps quand le permafrost commence à dégeler, est une tradition culinaire suédoise très ancienne. Il apporte au whisky une texture légèrement cireuse, des arômes délicats de poire et de pomme, ainsi que des notes grillées de noisette. Pays d'origine : Suede

Elaboré par le spécialiste du whisky george harper, de concert avec une petite équipe de master blenders chez johnnie walker, cette expression se caractérise par des single malts de cardhu et clynelish, l'une des distilleries les plus au nord de l'écosse. White walker présente des notes de sucre caramélisé, de vanille, de fruits rouges frais et de fruits du verger. Il se déguste idéalement dès sa sortie du congélateur. Grâce à une technologie d'encre thermosensible, un message glacé inattendu se révélera sur la bouteille lorsqu'on la gèle. Pays d'origine : Ecosse

Dolce est un mot italien qui signifie doux en français. Starward nous présente ici une édition limitée tout droit sortie de leur programme « starward projects ». Ce programme permet aux distillateurs d'expérimenter des vieillissements particuliers, parfois excentriques et toujours réussis!ce single malt -non filtré à froid- a vieilli dans des fûts de vin rouge australien puis a terminé sa maturation dans des fûts ayant contenus du vin doux australien. Ce dernier est une interprétation du vin doux sicilien marsala, connu à travers le monde pour sa douceur. Pays d'origine : Australie

Dans les années 70, benriach est revenue aux méthodes de distillation du xix siècle, en utilisant du malt d'orge fumé à la tourbe des highlands.c'était à l'époque une démarche audacieuse et peu conventionnelle dans le speyside, plutôt connu pour ses whiskies non tourbés.aujourd'hui, benriach poursuit cet héritage en concevant du whisky tourbé pendant leur smoke season, reconnaissable par les arômes de tourbe des highlands qui émanent de la distillerie. Cette tourbe, constituée à l'origine de vieux arbres, de bruyère et de fougère, donne des notes de fumée incomparables au whisky.cette édition spéciale embouteillée à un degré élevé, est une parfaite expression de ce style intense et raffiné, avec ses notes de fumée tourbée bien sûr, mais aussi de caramel, d'amandes, de fruits du verger ou encore de chêne toasté. Pays d'origine : Ecosse

Exclusivité pour la france ! benriach a marqué les esprits depuis des années avec ses éditions « batch », des single casks prestigieux édités par collection chaque année. c'est de cet héritage que rachel barrie s'est inspiré pour renouveler ce concept avec la gamme « cask collection », des séries de fûts exceptionnels et variés, à l'image de la diversité de profil et d'origine de barriques présente dans ses chais. pour inaugurer cette série, benriach propose 2 expressions de haute volée : un 13 ans 2007 smoky px puncheon et un 23 ans 1997 virgin wood. ce 13 ans 2007 constitue une formidable preuve de la maitrise du travail de l'orge tourbée par benriach, première distillerie du speyside à avoir proposé des single malts tourbés. a la dégustation, les notes gourmandes (crème au chocolat, miel) et fruitées (mandarine, abricot sec) s'allient avec l'influence riche du pedro ximenez (noix du brésil, noix de pécan), le tout enveloppé d'une tourbe subtilement fumée et végétale qui apporte une grande complexité. embouteillé à son degré naturel, ce single cask d'un grand raffinement prouve que les grands single malts tourbés du speyside n'ont rien à envier à leurs cousins d'islay. un nectar ! - Pays d'origine : Ecosse

Pierre angulaire de la gamme, armorik classic est le fruit d'un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges. Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l'expertise de leur maître de chai.l'esprit armorik s'incarne dans le savoir-faire de la distillerie : tous les whiskies sont brassés, fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie. De couleur naturelle, non filtré à froid, armorik est une gamme authentique et fièrement breton. Pays d'origine : France

un démon nordique au sang chaud espagnol… voilà le nouveau projet de la distillerie danoise stauning ! cette édition a vieilli trois dans des fûts de chêne neuf américain puis un an dans de vieux fûts de vermouth espagnol. el clásico est la troisième sortie de la série research series : le terrain de jeu de la distillerie, où elle s'affranchit des traditions et fait place aux expériences et à l'innovation. le démon sur la bouteille est mi-taureau, mi-démon et est conçu par l'artiste tatoueur danoise thit hansgaard. cette édition est faite pour les amateurs du célèbre cocktail manhattan à base de rye, de vermouth et d'angostura. - Pays d'origine : Danemark