Ce caperdonich, distillé en 2000 et vieilli en fût de bourbon hogshead, possède un profil floral et élégant. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Ce mortlach, distillé en 2007 et vieilli en fût de hogshead et affiné pendant 16 mois en fût de sherry butt de premier remplissage, possède un profil riche et gourmand. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie macduff qui n'a jamais embouteillé sous son nom, est connue pour la production des whiskies glen deveron. Les whiskies de la gamme 43% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. Ils sont les fidèles représentants du style de la distillerie figurant sur l'étiquette et possèdent des profils accessibles, peu marqués par leur vieillissement en fûts. Une gamme idéale pour découvrir les distilleries écossaises à travers signatory vintage. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie ardmore a de tout temps produit un single malt tourbé (entre 12 et 14 ppm de phénols). Dans le processus de maltage, la tourbe utilisée provient de saint-fergus, village situé dans l'aberdeenshire. Elle élabore également une version non tourbée baptisée ardlair. la gamme the un-chillfiltered collection rassemble des single malts non-filtrés à froid, embouteillés à 46% à partir de petits lots fûts soigneusement sélectionnés. Riches, aromatiques et huileux, ces whiskies ont su préserver tout leur caractère, pour une expérience gustative des plus authentique. Pays d'origine : Ecosse

De 1963 à 1997, la distillerie bunnahabhain élaborait un single malt non tourbé. Depuis, elle s'est bien rattrapée, comme en témoigne cette version staoisha 2013, digne représentante des whiskies d'islay célèbre pour leurs profils fortement tourbés. La gamme the un-chillfiltered collection rassemble des single malts non-filtrés à froid, embouteillés à 46% à partir de petits lots fûts soigneusement sélectionnés. Riches, aromatiques et huileux, ces whiskies ont su préserver tout leur caractère, pour une expérience gustative des plus authentique. Pays d'origine : Ecosse

Ce allt-a-bhainne, distillé en 2000 et vieilli en fût de bourbon hogshead et affiné pendant 6 mois en fût de sherry butt de premier remplissage, possède un profil onctueux et riche. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Ce benriach, distillé en 2000 et vieilli en fût de refill butt et affiné pendant 8 mois en fût de sherry butt de premier remplissage, possède un profil riche et gourmand. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Ce pulteney, distillé en 2008 et vieilli en fût de refill bourbon et affiné pendant 33 mois en fût de sherry butt de premier remplissage, possède un profil épicé et gourmand. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Ce pulteney, distillé en 2008 et vieilli en fût de refill bourbon et affiné pendant 33 mois en fût de sherry butt de premier remplissage, possède un profil épicé et gourmand. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Dessinée par le cabinet d'architecture roger stirk harbour & partners, la nouvelle et futuriste distillerie the macallan a été inaugurée en juin 2018 par son propriétaire, le groupe edrington. Construite sur le même site que l'ancienne distillerie fondée en 1824, elle est équipée de 12 wash stills et de 24 spirits stills, de très petite taille, réalisés par la maison forsyth située à rothes dans le speyside. Embouteillée au degré naturel, cette version qui provient des chais de l'embouteilleur indépendant gordon & macphail dévoile, de bout en bout de la dégustation, un fruité impressionnant de qualité, de complexité et de fraîcheur. Son exotisme exacerbé et son dégradé de couleurs absolument somptueux, du rouge vif au noir ébène en passant par le vermillon, en sont de parfaites illustrations. Pays d'origine : Ecosse

Joint bottling entre la maison du whisky et the nectar, cette version fait écho au bowmore 2001 artist #12 de ce même catalogue création, également vieilli en fût de sherry. Absolument remarquables, les deux expressions expriment au centuple le style inimitable de ce single malt mythique de l'île d'islay. Elles révèlent la même tourbe grasse et huileuse, le même fruité débordant d'exotisme, le même caractère marin et les mêmes superbes séquences herbacées, vanillées et chocolatées. Cependant, différence notoire, si cette version appose d'emblée la signature bowmore sur sa palette aromatique, il faut attendre la finale pour que le bowmore 2001 artist #12 en fasse de même. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1825, la distillerie ben nevis est devenue propriété de nikka whisky distilling company ltd en 1989. Singulier, son single malt suscite un engouement sans faille auprès des amateurs du monde entier. S'inscrivant dans la plus pure tradition « ben nevis », ce joint bottling entre la maison du whisky et la société belge the nectar of the daily drams, âgé de sept ans, fait preuve d'une maturité et d'une complexité remarquables. Tout en déliés, sa palette aromatique et gustative restitue des notes de rancio, de fruits exotiques et des tonalités tertiaires qui sont habituellement l'apanage des « vieux » sherry cask. Pays d'origine : Ecosse

Dans la conviction passionnée que le fût peut influencer à lui seul 70% de la future palette aromatique du whisky, le choix du fût représente une décision majeure pour le producteur. Aidé par le tonnelier, il doit déterminer le type de chêne, l'origine et la taille du fût ou encore le degré de chauffe. Cette nouvelle édition du whisky barrel de la société écossaise osa fine spirits est un vibrant témoignage fait au métier de tonnelier. Ce blended malt exprime les douces notes de chêne (vanille, réglisse) rehaussées de fruits acidulés (citron, orange) et de notes maltées et biscuitées. Pays d'origine : Ecosse

Fruit de l'assemblage de whiskies aux arômes fumés et vieillis dans des fûts de chêne profondément grillés, johnnie walker double black révèle un caractère intense et unique. Pays d'origine : Ecosse

Marquée par des notes de bois précieux, cette version vénérable nous transporte au parlement écossais ou nous installe dans l'un des fauteuils de la bibliothèque attenante. Sherry sur le gâteau, son esprit frondeur nous fait prendre les chemins de l'école buissonnière. Pays d'origine : Ecosse

Au sein de la gamme the family casks, c'est le millésime 1960 qui nous a le plus impressioné. On peut même véritablement parler de coup de coeur. Sa couleur, son nez, sa bouche, tout est à l'unisson. Force l'admiration. Pays d'origine : Ecosse

Ce rare embouteillage de la distillerie glendronach distillé en 1972 a été vieilli exclusivement en fûts de sherry oloroso pendant 38 ans. Pays d'origine : Ecosse

Cette version possède tous les ingrédients d'un très grand caol ila, au premier rang desquels son caractère huileux. Mais ce qui est encore plus frappant, c'est sa fraîcheur et sa jeunesse d'expression. A tel point qu'on en oublie les vingt neuf ans qu'il vient de passer en fût. Autre trait de caractère, plus on le déguste, plus il se révèle complexe. D'une longueur remarquable et poussée par un courant marin, il n'en finit pas de faire des vagues. La marque des plus grands! - Pays d'origine : Ecosse

Glenkinchie distillers edition a bénéficié d'un affinage en fût de xérès amontillado de seconde maturation dont l'élégant caractère noisetté a été choisi pour arrondir et approfondir la douceur et la sécheresse de glenkinchie. Sa bouche ferme, sèche et véritablement maltée se conclut sur une finale épicée orientée par le boisé. distilled in 2008 - bottled in 2020 - Pays d'origine : Ecosse

Édition limitée à 309 bouteilles une exclusivité lmdw équipée d'un wash still d'une capacité de 1 000 litres et d'un spirit still de 600 litres produits en espagne et chauffés directement à la flamme, la distillerie bimber a été fondée en 2015 par dariusz plazewski. vieillie dans un premier temps dans un fût de bourbon, cette version a ensuite poursuivi sa maturation pendant 9 mois dans un fût ayant contenu un sherry élaboré à partir du cépage pedro ximenez. solaire, resplendissante de maturité, sa palette aromatique et gustative restitue avec classe l'empreinte d'un affinage particulièrement réussi. Pays d'origine : Angleterre