Fondée en 1821, la distillerie linkwood est aujourd'hui un incontournable du speyside. Elle entra pendant longtemps dans la composition de blends avant d'etre embouteillée en tant que single malt. Cette version, embouteillée à son degré naturel, exprime tout l'élégance et le caractère fruité de cette distillerie. Frais et gourmand, cet embouteillage concentre des notes de fruits compotés, de miel et des épices douces. Pays d'origine : Ecosse

Single malt tourbé de l'île d'islay, caol ila est le nom gaélique du 'sound of islay', le bras de mer qui sépare l'île d'islay de sa voisine, jura, dans l'une des régions les plus sauvages de la côte occidentale écossaise. Cet embouteillage sélectionné avec soin dans les chais de chez signatory vintage et embouteillé à son degré naturel, est à la fois puissant et subtil, iodé et tourbé, marqué par des notes de cendres, d'agrumes et herbacées. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt est un hommage à la région viticole réputée de la vallée de willamette dans l'oregon. Le vieillissement en ex-fûts de pinot noir apporte au whisky une élégance particulière complétée par des notes rondes et gourmandes de grains torréfiés et de chocolat. Tous les whiskies de westward sont créés à partir d'orge maltée localement, brassés avec une levure de bière, et vieillis à portland dans la distillerie. Pays d'origine : Etats Unis

Stout cask célèbre l'importante culture brassicole de l'oregon. Il existe depuis de nombreuses années un commerce de fûts au sein d'un groupe restreint de producteurs de bière du nord-ouest et des distilleries environnantes. Westward perpétue cette tradition en échangeant leurs fûts de whisky fraîchement vidés avec certains de leurs amis brasseurs, qui les ont à leur tour remplis avec de la bière stout avant de leur rendre à nouveau. Pays d'origine : Etats Unis

Leader au sein de la catégorie grandissante du single malt américain, la petite distillerie de portland, westward whiskey, est aujourd'hui reconnue dans le monde entier. Produit à partir d'orge maltée localement et distillé deux fois dans des alambics en cuivre, son single malt est vieilli comme un bourbon, en fût de chêne neuf américain légèrement toasté. La particularité de la production réside dans l'étape de brassage où une levure de bière particulière permet d'obtenir un wash qui ressemble aux bières de fermentation haute (ale). Pays d'origine : Etats Unis

Penderyn celt affiche fièrement ses origines avec le dragon rouge emblème du pays de galles. ce single malt non filtré à froid est distillé dans un alambic unique au monde conçu par l'ingénieur chimiste david faraday. Le distillat (non-tourbé) qui en découle est extrêmement doux et fruité. Il est ensuite vieilli dans des ex-fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts ayant contenu du whisky écossais tourbé lui conférant ainsi un profil légèrement fumé. Pays d'origine : Pays De Galles

Ce blair athol distillé en 2008 a vieilli en fût de hogshead puis en fût de sherry pendant 23 mois et possède un profil riche et fruité. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Ce blair athol distillé en 2008 a vieilli en fût de hogshead puis en fût de sherry pendant 23 mois et possède un profil riche et fruité. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 3 ans en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château rieussec, situé à sauternes en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. commentaire de degustation la robe est de couleur or, avec des reflets de saphir jaune. Une belle brillance est observée ainsi que des larmes de gras, données par la technique de distillation. Le nez est intense, nous retrouvons des notes très céréalières, grâce à la qualité de la matière première. Accompagnée d'arômes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, la tendance sera suivie par le caramel et la cannelle, pour terminer sur des tons boisés. La bouche est chaleureuse et épicée. L'attaque est vive pour être ensuite adoucie par la rondeur du distillat. Les saveurs de coing, cannelle et caramel seront en dominance. Belle longueur. accord mets-whisky un plat comme le magret de canard au foie gras conviendra parfaitement à ce whisky. Il sera idéal sur des tartines de beaufort et figues. En fin de repas, une tarte tatin ravira vos papilles et sublimer les saveurs de céréales de notre single malt. Pays d'origine : France

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 30 mois en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château la louvière, situé à léognan en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. commentaire de degustation la robe est de couleur or ambré, avec des notes de rubis. Une belle brillance est observée ainsi que des larmes de gras, données par la technique de distillation. Le nez est intense, nous retrouvons des notes très céréalières, grâce à la qualité de la matière première. Des arômes de fruits rouges type cassis puis fruits mûrs type coing sont présents en second nez, pour être dominé par des notes de cacao. Un nez complexe qui saura vous surprendre. La bouche est vive et gourmande. On retrouve en saveurs, les arômes du nez. Belle persistance. accord mets-whisky un parfait apéritif pour les épicuriens. Un accompagnement pour des plats sucrés/salés tel que le porc au caramel. Il sera idéal en dégustation avec du fromage comme le comté fruité. En dessert, optez pour le classique gâteau au chocolat pour émerveiller vos papilles. Pays d'origine : France

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 3 ans en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château rieussec, situé à sauternes en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. Pays d'origine : France

Cragganmore distillers edition a bénéficié d'un affinage en fût de porto ruby de seconde maturation aux arômes et saveurs complexes soigneusement choisis pour allier leur profondeur au caractère emblématiquement malté et fumé de cragganmore, ainsi qu'à sa finesse. Il se distingue par une douceur intensément fruitée, une riche complexité et une finale astringente de fumée de chêne. Pays d'origine : Ecosse

De l'élégance et beaucoup de retenue dans cette superbe version de 25 ans de linkwood. Habitués aux versions first fill sherry butt, tout en pruneau et en rancio, cette mise en bouteille est en rupture avec ces embouteillages classiques de la maison gordon & macphail. moins de sherry et c'est le caractère de la distillerie qui s'exprime : beaucoup de fraicheur citronnée et florale, capiteux. Des fruits rouges, cassis, griotte avec en arrière plan des notes d'orge maltée et pâtissières sur un sablé. Du café, du miel et enfin quelques notes ranciotées qui émergent avec « cerise sur le gâteau », une note de fruit de la passion. Du grand art ! - Pays d'origine : Ecosse

L'exécution parfaite d'un single malt affiné en fût de porto cruz, travaillé selon l'expertise de glen moray sur les finish. Un caractère bien défini grâce à la douceur épicée des anciens fûts de bourbon et les riches saveurs de vin issues des fûts de porto. Présenté dans un élégant coffret. Sans filtrage à froid, couleur naturelle, production en petits lots - Pays d'origine : Ecosse

Un bourbon du kentucky innovant et passionnant de angel's envy. Ce whisky a subi une première maturation dans de nouveaux fûts de chêne américain pour créer un bourbon classique et droit avec des saveurs et des arômes de maïs, de caramel, de vanille et d'épices douces de bois. Le whisky a ensuite été fini pendant 3 à 6 mois dans de vieux fûts de porto, ce qui lui confère des saveurs de fruits rouges juteux qui font vraiment la différence. Satisfaisant et complexe, mais très accessible, angel's envy est un whisky recherché qui est à la hauteur de l'engouement. Pays d'origine : Etats Unis

Le glen moray fired oak allie du whisky vieilli pendant 10 ans dans des fûts d'ex bourbon, avec du whisky vieilli dans des fûts de chêne américain intensément brûlés. Le résultat obtenu est un whisky complexe, d'une extrême douceur associée à d'intenses des notes épicées et toastées de vanille. Pays d'origine : Ecosse

Distillée en alambic à repasse à partir d'une recette 100% seigle comme tous les embouteillages de la marque, cette 3e version cask strength en édition limitée de lot 40 a suivi une maturation initiale en fûts de whisky canadien puis une finition de quelques mois en fûts de chêne américain neufs brûlés et en barriques neuves de chêne français. Cette dernière maturation lègue des notes de miel et de fruits du verger à la trame fruitée-épicée de ce grand whisky canadien, embouteillé au degré naturel de 57% vol. Pays d'origine : Canada

Ce single malt glen moray a achevé son vieillissement dans des fûts de cabernet sauvignon. Pour sa collection de wine finishes, la distillerie glen moray explore les meilleurs vignes et terroirs connus dans le monde entier. Pays d'origine : Ecosse

Tout le caractère traditionnel du speyside sous son plus beau jour. L'elgin classic est un whisky doux magnifiquement équilibré. Vieilli entièrement dans d'anciens fûts de bourbon, il développe des aromes onctueux de vanille et quelques traits de caractère du chêne - Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt glen moray à l'expression riche et parfumée achève son vieillissement dans des fûts de rhum depaz de martinique. Le caramel crémeux et le toffee sont combinés avec un soupçon d'épices sucrées pour offrir un whisky intense. Pays d'origine : Ecosse