Unique blend élaboré à partir d'un fort pourcentage du single malt isle of arran, il est élevé en partie dans des fûts de sherry de second remplissage. C'est pour porter haut et loin l'esprit de son île que la distillerie d'arran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais robert burns (1759-1796). Ce natif du sud de l'écosse déclamait en effet ses vers à l'eau-de-vie locale, le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Dès la première seconde où commence la dégustation de cette version, on sait qu'entre chichibu et le vin de madère, il va s'agir d'un mariage d'amour. On peut même parler d'amour fou tant ces deux protagonistes font preuve de générosité et se consacrent passionnément à leur union à la fois inspirée et jubilatoire d'où le superflu est à jamais banni. Chaque parfum, chaque saveur frappe en plein cœur celle ou celui qui les ressent. Dès lors du plus profond silence, les mots jaillissent avec la force d'un torrent déchaîné. Pays d'origine : Japon

Légèrement tourbé et épicé, ce bunnahabhain 12 ans a vieilli en refill hogshead avant de rejoindre la gamme old particular de douglas laing. Embouteillé à 48,4% sans coloration ni filtration à froid, ce single malt d'islay concentre des arômes frais et huileux. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1999, la distillerie hellyer's road est équipée d'un wash still de 40 000 litres et d'un spirit still de 20 000 litres en inox pour la partie basse (pot) et en cuivre pour la partie haute (head, neck, lyne arm). Une très longue distillation (24 heures) est mise en œuvre afin de recueillir un cœur de chauffe à la fois riche et onctueux. Rayonnante de maturité, cette version âgée de 19 ans retranscrit de manière remarquable le style à la fois onctueux et chaleureux qui a fait la réputation de ce célèbre single malt australien dont l'originalité et l'exotisme sont fièrement revendiquées et assumées. Pays d'origine : Australie

Highland queen 1561 fait référence au retour de marie stuart dans une ecosse déchirée par les guerres. Son arrivée se fait au port de leith – lieu d'implantation de highland queen au 16ème siècle. Plus tard, elle sera couronnée reine d'écosse, créant ainsi l'une des légendes les plus célèbres et aimées d'écosse. Cette légende est maintenue vivante aujourd'hui grâce au highland queen scotch whisky, qui représente les valeurs durables et nobles, l'histoire et l'esprit indépendant de l'écosse et de son whisky. Pays d'origine : Ecosse

The woodcock signifie la bécasse en français. C'est un oiseau bien connu des landes écossaises, symbolisant la vie foisonnant de la faune et la flore des forêt d'ecosse. Assemblage : whisky de grain apportant la force et la structure et whisky de malt apportant les arômes de fleurs, de céréales et d'épices. Vieillissement fûts de chêne. Pays d'origine : Ecosse

Un whisky single malt 10 ans d'âge, assemblé par brian kinsman, maitre de chai de glenfiddichle nom aerstone désigne « l'air » en langage gaélique écossais. Il fait référence à l'air des terres qui influe sur le vieillissement de land cask.soigneusement vieilli dans les terres écossaises du lowlands, ce single malt révèle toute la richesse et la tourbe des hauts plateaux écossais. Certains fûts de whisky qui composent land cask vieillissent à l'intérieur des terres écossaises. Ces conditions climatiques particulières influent sur leur maturation et permettent de créer un whisky riche et tourbé que nous appelons land cask. Pays d'origine : Ecosse

Un whisky single malt 10 ans d'âge, assemblé par brian kinsman, maitre de chai de glenfiddichle nom aerstone désigne « l'air » en langage gaélique écossais. Il fait référence à l'air marin qui influe sur le vieillissement de sea cask.soigneusement vieilli en bords de mer et directement exposé à l'air frais marin, ce single malt se caractérise par des saveurs douces et rondes. Certains fûts de whisky qui composent sea cask vieillissent en bords de mer et sont directement exposés à l'air frais marin. Ces conditions climatiques particulières influent sur leur maturation et permettent de créer un whisky doux et rond - Pays d'origine : Ecosse

Loch lomond 12 ans, single malt scotch whisky, est bien connu pour être capable de produire une grande variété de styles de whisky dans sa distillerie de la région des highlands. Cette expression particulière a été tirée d'une sélection de trois types de fûts : bourbon casks, refill casks and recharged casks. Pays d'origine : Ecosse

On dit que chaque région d'ecosse cultive son propre style de whisky. Partez à la découverte de la richesse du whisky écossais à travers ce coffret de dégustation incluant les 6 remarkable regional malt de la maison douglas laing en version 5 cl. Une véritable ode au voyage ! - Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt de 26 ans d'âge, aux allures royales, est l'alliance entre deux savoir-faire et traditions. Ce whisky est vieilli pendant 24 ans dans d'ex-futs de bourbon et de sherry oloroso, avant de recevoir un affinage d'exception d'au moins 2 ans dans des fûts de cognac rares ayant contenu les meilleures eaux de vie de cognac et méticuleusement sélectionnés par notre maître de chai brian kinsman.cette touche finale confère au whisky des arômes de café crème, de cassonade et d'épices. De douces notes de chêne grillé et de délicats arômes de patisserie s'entremêlent pour aboutir sur une finale longue et veloutée. Pays d'origine : Ecosse

Située à burnie sur la côte nord de la tasmanie, la distillerie hellyer's road utilise uniquement de l'orge cultivée localement par la compagnie joe white maltings. Provenant du cape grim, point le plus au nord de cette île, son eau de source est considérée comme l'une des plus pure au monde. « pure », voilà bien l'adjectif qui vient spontanément à l'esprit pour décrire la palette aromatique et gustative de ce sublime hellyer's road. Longiligne, dynamique en sont d'autres qui font de cette version l'antithèse éblouissante de minéralité de l'hellyer's road 19 ans 2003 (cask 3184.02) du catalogue création 2023. Pays d'origine : Australie

Scallywag vous accompagne tout au long de l'hiver avec sa nouvelle édition limitée. Pour cet embouteillage, la famille douglas laing n'a sélectionné que les meilleurs single malts du speyside, 100 % vieillis en fûts de sherry. Toujours embouteillé en brut de fût, le scallywag winter révèle de généreuses saveurs épicés et chocolatées qui rappelleront les biscuits de noël. Pays d'origine : Ecosse

Caol ila est un des whisky les plus appréciés de l'île d'islay à la fois pour son caractère tourbé, fumé et iodé mais aussi pour sa finesse. Ce caol ila distillé en 1984 a vieilli 35 ans dans un fût de type hogshead avant d'être embouteillé par douglas laing. La gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing, les fûts sont sélectionnés avec soin puis embouteillés en single cask à leur degré naturel et sans filtration à froid. Chaque embouteillage est une découverte de ce que l'ecosse peut offrir de plus extraordinaire. Pays d'origine : Ecosse

Ce auchroisk a vieilli 10 ans en fût de hogshead avant de rejoindre la gamme single minded de douglas laing. Petite sœur d'old particular, la gamme single minded se compose de whiskies âgés entre 6 et 12 ans. Embouteillé à 43% et non filtré à froid, ce single malt du speyside nous offre de délicieuses notes pâtissières (amande, miel, vanille) et herbacées (pin, thé vert). Pays d'origine : Ecosse

Double barrel orkney & speyside est un assemblage de deux fûts de single malt. Le premier est issu de l'archipel des orcades (orkney) et le second de la région du speyside. Le caractère qui en découle est un équilibre entre la fraîcheur (bergamote, iodes) et le fruité (poire williams, vanille). Pays d'origine : Ecosse

Ce caol ila a vieilli 10 ans en fût de hogshead avant de rejoindre la gamme single minded de douglas laing. Petite sœur d'old particular, la gamme single minded se compose de whiskies âgés entre 6 et 12 ans embouteillé à 43% et non filtré à froid. Ce single malt d'islay nous emmène à travers cette île écossaise entre notes fumées et herbacées. Pays d'origine : Ecosse

Ce fettercairn a vieilli 10 ans en fût de hogshead avant de rejoindre la gamme single minded de douglas laing. Petite sœur d'old particular, la gamme single minded se compose de whiskies âgés entre 6 et 12 ans. Embouteillé à 43% et non filtré à froid, ce single malt des highlands nous offre de délicieuses notes de fruits frais (poire, nectarine) et d'épices douces (gingembre, vanille). Pays d'origine : Ecosse

La richesse et la rondeur exceptionnelles de ce whisky 18 ans d'âge soulignent l'apport fruitée et boisée des fûts de sherry oloroso et de bourbon. Une attention toute particulière a été portée sur la sélection des fûts, dont le contenu se trouve ensuite marié en très petite quantité chacune de nos cuvées est numérotée et révèlent une consistance et un caractère exceptionnels, résultat d'une longue période d'assemblage. Pays d'origine : Ecosse

Ce tomatin 29 ans, distillé en 1990 et embouteillé par gordon & macphail dans la gamme connoisseur choice, à 50.10 degrés. Ce single malt mêle agréablement les notes gourmandes (vanille, bois) et fruitées (agrumes, rhubarbe). D'une belle rondeur. De toutes les gammes de négoce existantes, celle de connoisseurs choice est sans doute la plus ancienne. Revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création, cette gamme sait préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts de connoisseurs choice invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. profil : gourmand, rond. Agrumes, rhubarbe, vanille, bois. Pays d'origine : Ecosse