Fondée en 1798, tobermory est la seule distillerie de whisky de l'île de mull et l'une des plus anciennes distilleries commerciales d'écosse. Tobermory 23 ans est très légèrement tourbé distilled & filled into whisky refill hogsheads on 21/06/1996. transferred into gonzales byass supreme quality casks on 24/07/2014 - Pays d'origine : Ecosse

Ce précieux whisky de 30 ans d'âge, l'un de nos plus anciens single malts, est la perle de notre coquillage. Comme les nombreux coquillages qui sommeillent sous la surface de la baie de bunnahabhain, il offre des profondeurs cachées et de délicieux trésors qui ne peuvent être appréciés qu'une fois ouverts. Et tout comme cette riche récolte sous-marine, chaque goutte demande de la patience et de la persévérance pour être parfaite. Et de la persévérance pour la perfectionner trois décennies d'observation et d'attente, un caractère unique façonné par le sel et la mer. D'attente, un caractère unique façonné par l'air riche en sel tourbillonnant au-dessus des le doux clapotis des vagues. chaque goutte est mûrie dans d'anciens fûts de sherry, sous l'œil attentif du directeur de la distillerie. De notre directeur de distillerie. Ce n'est que lorsqu'il est pleinement formé qu'il est libéré de son cocon côtier sa générosité autrefois cachée est prête à être révélée et révérée. Révélé et vénéré. les eaux des hébrides ne sont généralement pas réputées pour leurs perles, pourtant, une fois ouvert, ce dram doré de 30 ans d'âge révèle une abondance riche et précieuse, vivante avec du sherry et du caramel, tourbillonnant avec des baies et de la crème et une touche persistante de sel et de chêne épicé. Pays d'origine : Ecosse

Eddu grey rock est un whisky de blend de la distillerie des menhirs en bretagne. Produit à partir d'une part de blé noir des terres bretonnes, grey rock est affiné en fût de chêne français. Pays d'origine : France

The balvenie 50 ans est un single malt issu du mariage de sept whiskies d'exception de 50 ans d'âge. david stewart, maître de chai depuis plus de 55 ans, qui les a sélectionnés parmi les fûts les rares et les plus anciens de la distillerie. un single malt unique issu d'un mariage de sept whiskies d'exception vieilli chacun en fût de chêne américain cask 6430, american oak – 2% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 6428, american oak – 9% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 3094, american oak – 10% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 0732, american oak – 18% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 9920, european oak – 10% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 9924, american oak – 25% the balvenie fifty : marriage 0614 cask 6431, american oak – 26% the balvenie fifty : marriage 0614 selon lui, 'c'est un honneur de pouvoir partager un whisky aussi rare et exceptionnel que the balvenie marriage 0614. Sa création nous a permis d'utiliser les stocks les plus anciens et les plus précieux de la distillerie, et de travailler avec des whiskies si variés, avec toutes leurs palettes distinctes et leurs différences de maturité et niveau d'alcool, ce qui est sans aucun doute l'un des aspects les plus agréables et les plus stimulants dans mon rôle de maître de chai chez the balvenie. » - Pays d'origine : Ecosse

Pour the balvenie 30ans, le maître de chai david c. Stewart marie des whiskies issus de fûts de chêne traditionnel et européen qui ont été maturés pendant des décennies (minimum 30 ans) afin d'élaborer un whisky d'une douceur et d'une complexité incroyable. la douceur suave de the balvenie 30 ans fait place à des notes de miel riches, de douces touches boisées et des notes d'écorce d'orange confite. une véritable impression de soie en bouche, l'expression la plus douce et la plus mielleuse. une nouvelle carafe en verre, fabriquée en italie et polie au feu pour une clarté et une brillance ultime. Le bouchon en bois de noyer est subtilement gravé. Coffret en cuir de chèvre souple, ornée d'anneaux en relief, base en noyer - Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 2010 et vieilli 10 ans, ce single malt de la distillerie linkwood a été mis en bouteille à partir d'un batch de huit ex-bourbon hogsheads. Son profil frais et fruité révèle de généreuses notes de caramel et d'épices pâtissiers. les single malts of scotland reserve casks sont une exploration gustative de single malts raffinés, mis en bouteille par petits lots de trois à dix fûts. Chaque embouteillage montre la variété des styles et des saveurs que l'on trouve à travers l'écosse, ainsi que les différentes parts des anges propres à chaque région. Mis en bouteille à 48% sans coloration ni filtration au froid, les fûts de reserve casks sont destinés à convenir aussi bien aux palais des novices qu'à ceux des experts. Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 2008 et vieilli plus de 13 ans, ce single malt d'une distillerie anonyme des îles d'orcades (extrême nord de l'ecosse) a été mis en bouteille à partir d'une batch de seulement trois fûts. Ce whisky gourmand et maritime nous offre des notes mentholées et fumées. les single malts of scotland reserve casks sont une exploration gustative de single malts raffinés, mis en bouteille par petits lots de trois à dix fûts. Chaque embouteillage montre la variété des styles et des saveurs que l'on trouve à travers l'écosse, ainsi que les différentes parts des anges propres à chaque région. Mis en bouteille à 48% sans coloration ni filtration au froid, les fûts de reserve casks sont destinés à convenir aussi bien aux palais des novices qu'à ceux des experts. Pays d'origine : Ecosse

Il s'agit de la troisième expression d'une série inspirée par le bateau à vapeur ss bushmills, le navire qui a entrepris son voyage inaugural pour livrer des bouteilles de bushmills en amérique en 1890. Bourbon cask reserve est le résultat d'une relation de longue date avec des maîtres tonneliers de louisville, dans le kentucky, qui ont réservé des fûts de bourbon en chêne blanc américain, ciselés sur mesure, pour faire mûrir ce whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce miltonduff 31 ans, distillé en 1989, a vieilli en fût de refill sherry hogshead avant d'être embouteillé à son degré naturel dans la gamme connoisseur choice upper. Ce single malt mêle agréablement des notes de clou de girofle, de fruits confits et de dates. De toutes les gammes de négoce existantes, celle de connoisseurs choice est sans doute la plus ancienne. Revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création, cette gamme sait préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts de connoisseurs choice invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. Pays d'origine : Ecosse

Ce tormore 29 ans, distillé en 1991, a vieilli en fût de refill sherry butt avant d'être embouteillé à son degré naturel dans la gamme connoisseur choice upper. Ce single malt mêle agréablement les notes de raisins secs, de pomme, de tabac et d'orange. De toutes les gammes de négoce existantes, celle de connoisseurs choice est sans doute la plus ancienne. Revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création, cette gamme sait préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts de connoisseurs choice invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. Pays d'origine : Ecosse

Ce mortlach de 34 ans, distillé en 1985, a vieilli en fût de refill american hogshead avant d'être embouteillé à son degré naturel dans la gamme connoisseur choice upper. Ce single malt mêle agréablement les notes d'agrumes, de miel, de toffee et de noix. De toutes les gammes de négoce existantes, celle de connoisseurs choice est sans doute la plus ancienne. Revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création, cette gamme sait préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts de connoisseurs choice invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 1994, ce ardmore est vieilli en fût de hogshead et embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique. Revue et modifiée plusieurs fois depuis sa création en 1968, la gamme connoisseurs choice a su préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts séléctionnés, tous issus de fûts uniques, invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'ecosse, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. Pays d'origine : Ecosse

- Pays d'origine : Pays De Galles

Vieillie en fût de sherry amontillado, cette version nous invite à découvrir le single malt gallois sous un jour plus gourmand et plus crémeux qu'à l'accoutumée, tout en conservant l'exubérance qui est la marque de fabrique de penderyn. Au caractère fruité, herbacé et épicé habituel sont venues notamment s'ajouter des saveurs biscuitées, du sirop d'érable ou bien encore nombre de gâteaux tous plus appétissants les uns que les autres. Pays d'origine : Pays De Galles

L'embouteilleur indépendant rest & be thankful revient en octobre avec des single casks d'islay. Cet hommage à l'île ecossaise est une sélection de fûts de la distillerie bruichladdich. Distillé en 2009, ce port charlotte (whisky tourbé de chez bruichladdich) est un single malt vieilli 13 ans en en fût de bourbon. Non filtré à froid, sans colorants et brut de fût, ce whisky est une invitation à voyager vers cette île légendaire. Seulement 225 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Très séductrice, la palette aromatique et gustative de ce single cask restitue dans les moindres détails le style voluptueux, presque liquoreux et huileux, du single malt élaboré par la distillerie benriach. Intensément fumée, médicinale, camphrée et charbonneuse, elle est également parsemée d'oasis fruités, floraux, vanillés et tendrement maltés qui lui procurent beaucoup de dynamisme et de vitalité, ainsi qu'une très agréable sensation de fraîcheur. Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 2007, ce balmenach 14 ans a vieilli en fût d'ex bourbon hogshead avant d'être embouteillé à son degré naturel. Hidden spirits est une jeune maison fondée en 2013 en italie. L'esprit de son propriétaire andrea ferrari, se reflète dans chacune de ses sélections. Passion, soin, rigueur sont les maîtres mots dans le choix des embouteillages, leur procurant ainsi une force incontestable et pérenne dans le temps. Pays d'origine : Ecosse

Située à plomelin dans le finistère, la distillerie des menhirs élabore depuis près de vingt ans un whisky à partir de blé noir, baptisé tout naturellement eddu. Embouteillée à son degré naturel, cette version est un hymne abondamment fruité, tendrement herbacé et merveilleusement floral à la gloire de la bretagne. A cela, il faut ajouter, une générosité et une profondeur de champ qui lui procurent beaucoup de suavité. Pays d'origine : France

Très concentrée et très séveuse, la palette aromatique et gustative de cet armorik vieilli en fût de sherry est resplendissante de maturité. Tour à tour gourmande, fruitée, miellée, confite, épicée, florale et poudrée, elle se révèle même subrepticement animale. Revendiquant fièrement ses origines bretonnes, elle adore naturellement les voyages au long cours, comme celui qu'elle entreprend dans la région de jerez de la frontera. Pays d'origine : France

Que ce soit au nez ou bien en bouche, à coup de séquences aussi riches que concises, c'est sur un rythme effréné que cette version dévoile les unes après les autres les nombreuses facettes de sa personnalité tonitruante. Ainsi, au fil du temps, la palette aromatique et gustative se métamorphose et fait preuve d'un rare éclectisme pour mieux mettre en valeur l'élément moteur qui constitue sa colonne vertébrale, c'est-à-dire, la tourbe. Pays d'origine : Israel