Médaille d'or aux malt maniac awards 2011, ce single cask de glendronach a été intégralement vieilli en fût de xérès oloroso. Titrant 49,9%, il est remarquablement équilibré et témoigne d'une richesse et d'une longueur en bouche exceptionnelles. Pays d'origine : Ecosse

Un micro-vat réalisé par signatory vintage réunissant deux fûts de type hogsheads de laphroaig distillé en 1999. Une version plus douce et subtile que sa consœur distillée en 1995 et mise en bouteille sous la gamme cask strength collection. Le feu de cheminée, la poire, la passion, les fruits rouges avec, pour atténuer le caractère vif de laphroaig, des notes d'orge maltée grillée et des fruits secs. Attention, la bouche est beaucoup moins sage. Pays d'origine : Ecosse

Incontestablement, ce dalmore a quelque chose de magique. Issu d'un d'ex fût de bourbon, il émane de ce single cask une présence et une profondeur inouïes. Le nez dévoile une palette aromatique d'une rare sensualité. La bouche n'a de cesse de nous faire découvrir de nouvelles saveurs. Enfin, la finale nous invite à reprendre la dégustation depuis le départ. Une expression rare et particulièrement intense de ce single malt coutumier des vieillissements en fûts de sherry. Incontestablement le numéro 1 ! - Pays d'origine : Ecosse

Moment brukswhisky dlx ii est une version plus évoluée du brukswhisky classique. quel serait le goût du brukswhisky s'il était davantage vieilli et fumé ? brukswhisky dlx ii nous apporte la réponse, avec de fines notes épicées de caramel vanillé et de fûts de chêne grillés qui dénotent la recette originale, mais sous un tout nouveau jour : des poires mûres, des raisins secs et des agrumes noyés dans une douce et légère fumée de tourbe et de genièvre. Brukswhisky dlx ii a entre 9 et 11 ans et a été vieilli dans la mine bodås à mètres sous terre. La couleur est un jaune doré clair naturel. Mis en bouteille en 2021, cette édition limitée compte seulement 1999 bouteilles. Pays d'origine : Suede

La nouvelle édition automnale de la gamme season est un généreux mélange de notes épicées et fumées. ce small batch est issu d'un assemblage de fûts de whisky tourbé aux branches de genévrier et d'ex-fûts oloroso. la maturation en fût d'olorroso lui a permis d'acquérir non seulement un équilibre mais aussi une harmonie exceptionnelle procurant ainsi beaucoup de rythme et de liant entre les différentes étapes de la dégustation. Pays d'origine : Suede

Moment brukswhisky dlx est la version la plus intense et profonde du brukswhisky classique un clin d'œil à la distillerie d'origine, mackmyra bruk, mais aussi un tremplin vers l'avenir. la recette est restée la même, mais le whisky a vieilli beaucoup plus longtemps en fûts. Il a connu une évolution intrigante, qui se traduit aujourd'hui par une bouche plus riche et plus complexe, avec des notes beurrées de caramel et de vanille. En arrière-plan, on retrouve des notes légères et épicées de chêne grillé, de genièvre et de tourbe. le brukswhisky dlx a entre 9 et 14 ans et a été vieilli le chai atypique de la distillerie : la mine de bodås. maturation : ex-bourbon (200 l) 14 ans fûts olorosos (128 l) 9-11 ans chêne suédois (100 l), 9 - 11 ans ex-bourbon (100 l), 11 ans - Pays d'origine : Suede

Elaboré à partir de deux single grains provenant de la région des lowlands, generosity révèle sur le plan aromatique, d'enthousiasmantes notes médicinales, fruitées, herbacées, céréalières et épicées. Dans la parfaite continuité, avec la même générosité et la même ferveur, la palette gustative déploie de son côté des saveurs miellées, laiteuses, crémeuses, exotiques ou encore chocolatées d'une très grande délicatesse. Pays d'origine : Ecosse

Elaboré majoritairement à partir d'un blended malt de la région des highlands, wisdom est également composé de deux millésimes d'un seul et même single grain de la région des lowlands et d'un léger pourcentage de blended scotch. Rayonnante de fraîcheur florale et herbacée, délicieusement miellée, fruitée et tendrement épicée, cette version dévoile également une palette aromatique et gustative qui mêle à la fois jeunesse d'esprit et sagesse. Pays d'origine : Ecosse

Elaboré à partir d'un single grain de la région des lowlands, d'un single malt de la région du speyside, d'un blended malt des highlands et d'un blended malt baptisé « no name », fortitude revendique avec fierté et courage une indéniable parenté avec les single malts de l'île d'islay. Intensément fumée, sa palette aromatique et gustative dévoile une tourbe aux multiples visages, mais qui a toujours, chevillée au corps, le même souci d'élégance. Pays d'origine : Ecosse

Situé au coeur du speyside, benriach, qui signifie « la colline érodée » en gaélique, a été construite par john duff en 1898. Benriach affiche tout le charme traditionnel d'une distillerie du speyside. comme de nombreuses distilleries écossaises, elle a connu une histoire mouvementée et a fermé ses portes pendant 65 ans. la véritable renaissance de benriach date de 2004 et continue depuis à capter la curiosité des amateurs du monde entier. la collection 'malting season' rend hommage aux aires de maltage qui se trouvent au cœur de la distillerie et aux hommes qui produisent toujours selon les méthodes traditionnelles, un malt à la qualité et aux arômes incomparables depuis plus de 120 ans. le résultat révèle un single malt crémeux d'une richesse et d'un caractère exceptionnels sur des notes de fruits cuits et de malt assez caractéristiques du style des whiskies benriach. Pays d'origine : Ecosse

Élaboré à partir d'un single grain de la région des lowlands, d'un single malt des highlands du nord, de deux single malts de la région du speyside et d'un blended malt baptisé the circle, confidence dévoile une palette aromatique et gustative au sein de laquelle les single malts ont pris l'ascendant. Tout au long de la dégustation, ce whisky exprime de superbes notes fruitées, florales, herbacées et miellées. Pays d'origine : Ecosse

Les whiskeys dingle sont avant tout marqués par l'influence de l'environnement exceptionnel de la péninsule du même nom, aux confins de l'europe, et de son climat océanique. produits avec une eau tirée d'un puits, d'une extrême pureté, lentement et intégralement à la main grâce au savoir-faire unique des maitres distillateurs et de chais, non filtrés à froid, ce sont des whiskeys fondés sur l'harmonie des sens, le travail et l'exigence. parmi les toutes premières craft distilleries d'irlande, dingle arrive enfin en france, avec des expressions triplement distillées d'un grand raffinement. la gamme d'éditions limitées single malt batch constitue le coeur de la collection de whiskeys dingle depuis sa création. Triplement distillés à partir d'orge maltée uniquement, au fur et à mesure des releases, avec des vieillissements différents selon les expressions, elle a permis de faire découvrir la grande richesse des chais de la distillerie et le savoir-faire de ses équipes. ce batch 6, le second disponible en france, a été réalisé à partir d'un assemblage de jus provenant d'ex-fûts de porto uniquement, donnant ainsi à ce whiskey un caractère gourmand, délicatement épicé et très rond. Pays d'origine : Irlande

Symbole des valeurs de la distillerie, armorik double maturation bio fait valoir la qualité de son savoir-faire et de son attachement au terroir breton. Il est ainsi vieilli dans des fûts de chêne uniques des forêts de bretagne, fabriqués par le dernier tonnelier breton. Après quelques années, le whisky est transféré dans des fûts de sherry oloroso - Pays d'origine : France

Fondée en 2005, kilchoman est la première distillerie construite sur l'île d'islay depuis plus d'un siècle. bercé par les embruns marins de la plage de machir bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. construite sur le modèle d'une « ferme distillerie » du xixe siècle, kilchoman met un point d'honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. l'édition madeira cask matured a été distillée en mai 2015 et élevée 5 ans et 3 mois dans 46 barriques ayant préalablement contenu du madère, avant d'être mise en bouteille en août 2021. Le caractère riche et fruité des fûts de madère (noix grillées, compote de fruits, caramel) s'équilibre parfaitement bien avec la douceur crémeuse des agrumes, signature de kilchoman. Pays d'origine : Ecosse

Embouteillage de la série private collection, le glenlivet 64 ans 1954 est un trésor endormi issu des chais de gordon & macphail. Après plus de six décennies de maturation en fût de sherry butt de second remplissage, l'influence du bois ajoute des notes chaudes et épicées au profil riche et exotique caractéristique de la distillerie glenlivet. Un single malt exceptionnel d'un équilibre et d'une complexité remarquable, marqué par des notes de grains de café, zeste d'orange, chocolat noir et noisette. Pays d'origine : Ecosse

Ce glen grant distillé en 1957 et vieilli 61 ans est un single malt complexe et gourmand. D'une belle couleur orangé, il évolue entre des notes de figue sèche, de cuir, de truffe noir et de menthe. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Finglassie est un single malt scotch whisky tourbé produit à la distillerie d'inchdairnie, située à l'est de l'écosse dans la région de fife dans les lowlands. Ce single malt a été vieilli pendant 5 ans dans des fûts de bourbon ayant précédemment contenu du whisky d'islay avant d'être transféré dans des fûts (butts) de sherry oloroso pour un finish de plus de 6 mois. Une version embouteillée en septembre 2022 à 46%, sans filtration à froid et sans colorants. Pays d'origine : Ecosse

Starward propose un assortiment en coffret de ses trois single malts permanents. la distillerie étant spécialisée dans la maturation des whiskies en fûts de vin rouge australien, ce coffret permet d'en saisir toutes les subtilités. alors qu'il existe 250 espèces de chêne dans le monde, la majorité des vignerons privilégie le chêne français ou le chêne américain. Outre leur provenance géographique, ces fûts donnent un goût très différent au vin et donc au whisky une fois que ce dernier y est logé. Quand on pense au chêne américain, on pense à des arômes exubérants comme le chocolat, le fumé, le caramel. Le chêne français est plus fin, il apporte des arômes d'épices douces et de vanille. les trois whiskies de ce coffret ont tous vieilli dans d'anciens fûts de vin rouge australien mais leurs proportions de chêne français et américain sont toutes différentes. en résumé le chêne américain représente l'exubérance alors que le chêne français représente l'élégance. vous trouverez dans le coffret 3 bouteilles de 20cl des références suivantes : left-field 100% chêne français nova 60% chêne américain 40% chêne français fortis 100% chêne américain - Pays d'origine : Australie

Pour la première fois, starward associe les méthodes australiennes du nouveau monde à l'héritage et au savoir-faire écossais! lorsque les saveurs juteuses et tropicales typiques des single malts starward prennent un caractère fumé et tourbé, cela devient unexpeated et inoubliable! cette nouvelle édition a vieilli en fûts de vin rouge australien puis a terminé sa maturation dans des fûts provenant d'islay (écosse) dont certains étaient en circulation depuis 1968 et donc largement imprégnés de whisky fortement tourbés. starward n'avait jamais rien fait de tel auparavant mais pour se créer un héritage, elle devait réécrire la tradition! - Pays d'origine : Australie

Né du programme de projets expérimentaux, le ginger beer cask est le projet de starward le plus populaire et le plus recherché à ce jour. Le whisky, initialement vieilli dans des fûts ex-apera (vin fortifié type sherry) est ensuite transféré dans des fûts ayant contenu de la bière au gingembre. Cette bière au gingembre est une recette maison, bien gardée par l'équipe, qui comprend d'énormes quantités de gingembre, de citronnelle et de zestes d'agrumes. La bière est brassée puis vieilli dans des fûts de whisky starward pendant 6 mois avant d'être dégorgée. Chargé de gingembre et d'écorces d'agrumes, cette édition est animée par le feu et les épices et marquée par le chocolat noir, l'orange, le gingembre et l'ananas. Pays d'origine : Australie