Illustrant à merveille le style gourmand des caol ila embouteillés par gordon & macphail, cette version de 13 ans d'âge n'hésite pas à s'éloigner de son port d'attache pour mieux revenir les coffres remplis d'épices, de piments, d'agrumes et de réglisse. La tourbe, déjà bien présente au nez, devient de plus en plus expressive en bouche pour terminer la dégustation sur des notes de cendres et de vanille torréfiée. Pays d'origine : Ecosse

C'est lors d'un voyage avec un ami dans le sud de l'espagne que john glaser est tombé sous le charme des vins de xérès. Quelques années plus tard, il découvre le monde du whisky et l'influence des fûts dans le vieillissement. C'est donc naturellement que john a créé un whisky aux fortes influences andalouses. The story of the spaniard est un assemblage composé à 48% de whiskies vieillis en ex-fûts de sherry. Une brillante addition à la gamme permanente de compass box, the malt whisky collection. Pays d'origine : Ecosse

Le ichiro's malt&grain world blend whisky limited edition reprend la même logique que la référence phare de la gamme ichiro's malt&grain. En effet, on trouvera des céréales provenant de différents pays faisant de cet assemblage un « world blend whisky », comme chichibu aime à le dire, prônant ainsi la transparence. Assemblage de whiskies de plus de 10 ans, cette édition aura la particularité d'avoir un malt provenant des plus vieux stocks de la distillerie chichibu. Pays d'origine : Japon

Issu de l'assemblage de différents fûts, kasei, qui signifie mars en japonais, est un whisky de malt et de grain empreint de douceur et de rondeur. Véritable ambassadeur du style japonais, kasei dessine un japon poétique où les notes de fleurs blanches côtoient des arômes de fruits mûrs. Il laissera dans son sillage une légère touche fumée qui donnera à ce whisky un caractère singulier. Pays d'origine : Japon

Affiné pendant trois décennies, le jura rare vintage 1988 illustre la richesse et la complexité du caractère de l'ile de jura. Ce whisky rare est d'abord maturé dans d'ex fûts de bourbon de petite contenance, qui lui confèrent de délicats arômes de miel, de vanille, de cake au citron et de pommes cuites. Ce premier vieillissement apporte la structure à ce single malt au caractère exceptionnel. Pour parfaire sa maturation et mener ce whisky à son apogée, s'ensuit un affinage de plusieurs années en fûts de porto tawny de 20 ans d'âge, soigneusement sélectionnés dans les chais de la famille symington. Brut de fût, ce single malt extraordinaire s'imprègne élégamment des arômes et de la texture subtils du porto. Jura rare vintage 1988 révèle toute la profondeur et le caractère d'un whisky qui a patiemment évolué avec le temps. Pays d'origine : Ecosse

Les distillery labels témoignent des relations particulières qu'entretient gordon & macphail avec certaines distilleries choisies depuis plus d'un siècle. Se voyant confier, année après année, des new make spirits (les distillats), gordon & macphail a développé son art pour la maturation du whisky et met en valeur chaque expression sous une étiquette unique. Fondée en 1823, mortlach fait partie de ces distilleries emblématiques qui n'embouteillaient pas, ou peu, leur single malt sous leur propre marque. Le processus de distillation spécifique et l'usage peu répandu de refroidisseurs worm tubs contribuent au caractère riche et fruité du distillat : inimitable. Pays d'origine : Ecosse

La gamme discovery est une introduction parfaite à l'impressionnante collection de l'embouteilleur indépendant gordon & macphail. Chaque expression possède un profil caractéristique des grands styles de single malts écossais : sherry, bourbon, tourbé. Ce bunnahabhain 11 ans non tourbé de la célèbre distillerie d'islay est embouteillé à 43%. Ce single malt riche et fruité illustre à merveille l'influence des vins de xérès. Pays d'origine : Ecosse

Issue d'une double distillation dans des alambics pot still chauffés à feu nu, cette version est un clin d'œil des fondateurs de la distillerie californienne sonoma à leurs lointains ancêtres qui furent les premiers à distiller du maïs jaune dans l'ouest américain. Composé à 70 % de maïs, 25 % de blé et 5 % d'orge malté, ce bourbon whiskey américain renoue avec le style traditionnel par son profil riche, puissant et aromatique. Pays d'origine : Etats Unis

Elaboré principalement à base 67% de maïs, de 20% de seigle et d'un soupçon d'orge fumée au bois de cerisier californien, ce bourbon à la recette inventive est embouteillé à 48% dans la nouvelle gamme des distiller's editions. Gourmand et fruité, le profil aromatique est marqué par le vieillissement en fût de chêne neuf pendant plus d'un an, où se mêlent des notes de figues sèches, d'amandes grillées, de cerises griottes et de cuir. Pays d'origine : Etats Unis

La production de michter's single barrel 10 ans rye est l'une des plus limitées de la distillerie michter's. Cette édition s'inscrit dans la lignée du premier type de whiskey américain (à base de seigle) de la première entreprise de whisky américaine, michter's, connue à l'origine sous le nom de shenk's. La réédition de ce whiskey de seigle 10 ans d'âge est soigneusement vieilli dans des fûts neufs en chêne blanc américain bousinés. Pays d'origine : Etats Unis

Highland park full volume est un whisky riche et ample, aux arômes mûrs. Vieilli uniquement en fût de bourbon, ce single malt a été distillé en 1999 et mis en bouteille en 2017 au degré de 47.2%. Il s'agit d'une édition limitée. full volume fait à la fois référence au monde de la musique et au fait que la totalité du vieillissement prenne place en fûts de bourbon. Ce type de fût ne représente que 2% des barriques qui reposent dans les caves de highland park. Pays d'origine : Ecosse

Port charlotte réinvente sa gamme et son packaging en 2018 pour laisser place à ce 10 ans d'âge qui vient remplacer le « scottish barley » de la distillerie. Toujours fabriqué à partir de 100% d'orge écossaise du comté d'inverness et d'eau de source provenant d'islay, ce single malt très tourbé (40 ppm) est vieilli à 65% en fûts de whiskey américain de 1er remplissage, 10% en fût de whiskey américain de 2nd remplissage 25% en fûts de vin français de 2nd remplissage le nouveau packaging de la gamme port charlotte en bouteilles de verre de couleur verte est un clin d'œil au design des bouteilles de whiskies tourbés produits par d'autres distilleries d'islay. Toutefois, la distillerie tient à ce que son single malt soit imaginé, distillé, vieilli et embouteillé à islay. Pays d'origine : Ecosse

Symbole de l'écosse, fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que fettercairn élabore ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs. Dans un nouvel écrin, ce whisky aborde un style fin et fruité où la subtilité est au service de l'équilibre. Pays d'origine : Ecosse

Symbole de l'écosse, fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que fettercairn élabore ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs. Dans un nouvel écrin, ce whisky aborde un style fin et fruité où la subtilité est au service de l'équilibre. Pays d'origine : Ecosse

Vieilli en first fill bourbon, fettercairn 28 ans dégage une complexité certaine. Deux palettes aromatiques se dégageront de ce single malt d'exception : dans un premier temps on retrouve des notes de fruits exotiques qui se mèleront parfaitement aux arômes de cafés créant ainsi un véritable maltstrom de parfums ennivrants. Pays d'origine : Ecosse

Distillé le 23 décembre 1977, ce single malt d'exception aura passé plus de 40 ans en fûts de bourbon et fûts de xérès palo cortado avant d'être mis en bouteille en 2018. En résulte un single malt au profil aromatique complexe marqué par les fruits noirs et agrumes, subtilement surpiqué d'une pointe d'épices douces en finale. Cette expression de 40 ans d'âge est non-filtrée à froid et possède une couleur naturelle. Pays d'origine : Ecosse

One for you - la dernière édition de la trilogie one for ...- mérite sans conteste sa place dans cette série limitée. Une expression joyeuse et intemporelle, qui salue les diurachs partageant à travers le monde l'esprit de communauté de l'île. Vieillie en ex-fût de bourbon et affinée en quarter casks, cette expression embouteillée à 52.5% et non filtrée à froid se révèle puissante et gourmande - Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. Cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon, du single malt d'arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage de l'île d'arran. Frais et doux, ce whisky possède également des notes terreuses et végétales issues d'une tourbe expressive. Un équilibre surprenant. Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon du single malt d'arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l'île d'arran. Frais et doux, il possède néanmoins des notes terreuses et végétales issue d'une tourbe expressive. Un équilibre surprenant ! - Pays d'origine : Ecosse

Dans la partie ouest de l‘île d'arran se trouve un champ de tourbe appelé « machrie moor ». C'est là que, selon la légende, le géant fingal attachait son chien favori, bran, à une pierre levée. embouteillée à 56.20%, cette version brut de fût capture parfaitement la beauté sauvage des paysages de l'île et révèle toute la légende de machrie moor. a la fois tourbé, fruité et robuste, la palette aromatique est poussée à son paroxysme. autrefois disponible en édition limitée (depuis 2004), cette version est désormais disponible en édition permanente. Pays d'origine : Ecosse