Édition limitée à 260 bouteilles une exclusivité lmdw impressionnante par ses dimensions, la distillerie kavalan est équipée de 10 wash stills d'une capacité de 12 000 litres et de 10 spirit stills d'une capacité de 7 000 litres. Afin d'obtenir un distillat riche et complexe, une grande partie des têtes (foreshots) et des queues (feints) sont éliminées lors de la seconde distillation. Vieillie dans un fût ayant contenu au préalable un bourbon, cette version dévoile entre autres une kyrielle de fruits dont la diversité n'a d'égal que l'intensité. Pleine de dynamisme, sa palette aromatique et gustative, constamment en mouvement, fait également preuve d'une vitalité et d'une fraîcheur qui repoussent toujours plus loin les frontières de la dégustation. Pays d'origine : Taiwan

Distillé en 1989, ce whisky single malt rare a été délicatement élevé pendant trois décennies dans nos meilleurs fûts de sherry et de bourbon. Défini par une riche saveur fruitée, tropicale et sucrée, ?avec des notes de caramel butter scotch, le tout arrondi ?par la subtile fumée de tourbe caractéristique de bowmore. cette nouvelle version de l'édition limitée annuelle a été fabriquée ?en petites quantités par david turner, directeur de la distillerie, ?et ron welsh, maître assembleur.? - Pays d'origine : Ecosse

Dans les années 1830, la distillerie du comté de woodford a été le théâtre d'une série de découvertes et de pratiques innovantes qui définissent aujourd'hui l'industrie du bourbon pour l'édition 2021 de la master's collection, le maître-distillateur chris morris et l'assistante du maître-distillateur elizabeth mccall se sont inspirés de cette riche histoire et de leurs propres intérêts pour créer cette collection. dans le kentucky, un moût de céréales fermenté est traditionnellement appelé 'bière de distillateur'. La distillation transforme cette 'bière' en un spiritueux qui deviendra un 'whiskey' une fois mis en fût. Cette master's collection est une manière de créer un spiritueux qui présente les saveurs d'un style de bière classique, dans ce cas un stout malté riche et grillé. 'le bâtiment de notre distillerie a été construit par des tailleurs de pierre irlandais en 1838. Ce fait, ajouté au fait que nous distillons dans le style 'irlandais' avec des alambics à triple cuve, nous a incités à empâter et distiller une bière stout de style irlandais'. elizabeth mccall la version 2021 de la master's collection s'appelle five-malt stouted mash, une expression riche et sombrement robuste du woodford reserve kentucky straight malt whiskey. Pays d'origine : Etats Unis

Distillé en 2008 chez benrinnes, ce single cask a vieilli 14 ans en fût de bourbon puis embouteillé à son degré naturel de 52,1 % dans la gamme « the young masters edition » embouteilleur indépendant italien, valinch & mallet est le fruit de la rencontre de deux passionnés. Amoureux du détail, fabio et davide sélectionnent avec une grande précision les fûts qui seront embouteillés sans filtration à froid sous leur étiquette métallique caractéristique pour la gamme « the spirit of art ». Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 2012 chez ben nevis, ce single cask a vieilli 9 ans en fût de bourbon puis embouteillé à son degré naturel de 52,4 % dans la gamme « the young masters edition » embouteilleur indépendant italien, valinch & mallet est le fruit de la rencontre de deux passionnés. Amoureux du détail, fabio et davide sélectionnent avec une grande précision les fûts qui seront embouteillés sans filtration à froid sous leur étiquette métallique caractéristique pour la gamme « the spirit of art ». Pays d'origine : Ecosse

Distillé en 2018 aux états-unis, ce kentucky straight bourbon a vieilli 3 ans puis embouteillé à son degré naturel de 52,6 %. L'œuvre de l'artiste italien giuliano sale a été choisie pour cet embouteillage de la gamme caractéristique 'the spirit of art'. embouteilleur indépendant italien, valinch & mallet est le fruit de la rencontre de deux passionnés. Amoureux du détail, fabio et davide sélectionnent avec une grande précision les fûts qui seront embouteillés sans filtration à froid sous leur étiquette métallique caractéristique. Pays d'origine : Etats Unis

La distillerie néo-zélandaise scapegrace, fondée en 2014, lance ses premiers whiskies en édition limitée. Parmi les premières versions dévoilées en 2022, rise est élaboré à partir d'orge néo-zélandaise de variété laureate. Cette expression, vieillie cinq ans en fût de chêne français, dévoile des notes épicées de cannelle et de clou de girofle, associées à des saveurs gourmandes de crème vanillée et de toast beurré. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Scapegrace single malt. Distillé et vieilli en un lieu où nous avons un lien qui ne peut être expliqué, mais seulement ressenti. vieilli 3 ans en fût de chêne français, il présente des notes élégantes de poire et de citron confit. la production totale s'élève à 7824 bouteilles pour la france. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Cette dixième édition de la distillerie aberlour est un 31 ans d'âge, distillé en 1990 et vieilli dans un seul fût. C'est aussi le plus ancien aberlour mis en bouteille par tbwc. L'artiste emily chappell a transformé l'hôtel légendaire 'the mash tun' figurant sur l'étiquette originale de l'aberlour tbwc en un véritable mash tun. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Cet embouteillage fait parti de la série célébrant les 10 ans de la gamme tbywc - Pays d'origine : Ecosse

Vitalis est l'incarnation du meilleur des quinze années de l'aventure starward. Des parcelles exceptionnelles ont été sélectionnées pour ce single malt, qui personnifient le voyage et s'unissent en une composition éclatante. il est élaboré avec des whiskies vieillis en fûts de vins rouges, caractéristiques de la distilleries, puis nous emmène en balade sur les chais avec l'adition de parcelles de tawny, rum, bourbon et apera. L'apologie de starward et des nouveaux horizon. Pays d'origine : Australie

Édition exclusive limitée à 1 400 bouteilles née de la collaboration entre la distillerie irlandaise et le restaurant parisien « frenchie », cette micro cuvée baptisée « rue du nil » succède au « voyages extraordinaires », premier embouteillage exclusif réalisé par waterford pour un partenaire, dévoilé l'an dernier dans notre catalogue création. vieillie dans trois types de fûts, ex bourbon (24 %), chêne français (27 %) et moscatel (49 %), elle a été élaborée à 100% à partir d'une orge cultivée en biodynamie. mélange de fraîcheur et de maturité, sa palette aromatique et gustative évolue avec prestance, tout au long de la dégustation, sur un rythme syncopé, entraînant avec elle des séquences fruitées, herbacées et vanillées toutes plus exaltantes les unes que les autres. Pays d'origine : Irlande

Une révolution a secoué la catégorie des whiskies en 2020 : waterford distillery! porté par le célèbre mark reynier, le projet a remis l'accent sur l'orge, au cœur de l'aromatique finale d'un single malt, grâce à un ambitieux triptyque terroir, traçabilité et transparence. inspirée par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais, couplée à des méthodes de production d'élite et d'avant-garde, la distillerie a créé l'événement avec des gammes encensées par les critiques comme les amateurs. notamment la gamme arcadian series travaillée avec des fermiers non-conformistes et iconoclastes dont les valeurs et le mode de vie sont centrés sur le respect de la terre et la recherche des vraies saveurs plutôt que des rendements des récoltes. 2022 marque un nouvel événement avec la sortie des 2 premières éditions tourbées waterford, élaborées à partir non seulement d'orge mais aussi de tourbe 100% irlandaise. C'est la première fois depuis des générations que l'on peut trouver des whiskies irlandais conçus ainsi. L'utilisation de tourbe marque un retour à une certaine tradition, puisqu'elle a constitué pendant des siècles le principal moyen pour se chauffer pour les peuples de l'île. cette édition est un single farm, puisque l'orge provient de la ferme fenniscourt, alors que la tourbe a été récoltée dans le comté de kildare. Ce single malt tourbé à 38 ppm, combine un caractère fumé très marqué, avec des notes animales, terreuses et salines. Une pointe d'épices et de senteurs végétales lui apportent une fraicheur bienvenue. a comparer à son jumeau, waterford peated ballybannon, au profil plus gourmand. Pays d'origine : Irlande

En 2006, à l'occasion des cinquante ans de la maison du whisky, nous avions déjà sélectionné auprès du célèbre embouteilleur indépendant gordon & macphail un exceptionnel glen grant 1956. Quinze ans plus tard, c'est avec la même fierté et la même émotion que nous vous invitons à découvrir cette version distillée la même année. D'une fraîcheur absolument remarquable, sa palette aromatique et gustative affiche une jeunesse d'esprit sur laquelle le temps n'a pas eu de prise. Pays d'origine : Ecosse

Port charlotte, une marque emblématique et incontournable de l'île d'islay et reconnue par tous les amateurs de whiskies tourbés. depuis 2004, le nombre de bouteilles d'islay barley de chaque millésime se limite à la quantité d'orge récoltée pendant l'année chaque millésime est unique puisqu'il est le reflet des conditions spécifiques de culture et récolte de l'année cette version a été élaboré à partir d'orge de variété concerto, cultivée exclusivement sur l'île d'islay, issue de 7 fermes locales. Finement tourbé à 40 ppm vieilli pendant 7 ans en anciens fûts de whiskey américain. Un quart de ce batch est ensuite vieilli en anciens fûts de vin français de pessac-léognan. Pays d'origine : Ecosse

Pour ce coffret fête des pères, la distillerie talisker met à disposition son classique incontournable : talisker 10 ans. vieilli en fûts de chêne, talisker 10 ans est l'expression mythique de la distillerie, la seule ancienne de l'île de skye. Avec ses notes iodées et poivrées, on le qualifie de malt maritime. ce coffret, avec son mug en métal inclus, invite à découvrir la nature environnant la distillerie talisker, qui a les pieds dans l'eau. Cela fait du coffret talisker bay un cadeau idéal pour découvrir une référence des single malts. Pays d'origine : Ecosse

Histoire comme pour son grand frère glenfiddich 40 ans, la première édition du 30 ans a été créée dans les années 2000, issu d'un assemblage de plusieurs fûts. cette version de glenfiddich incarne une unique combinaison de temps, de talent et de tradition. Depuis plus de trente ans, david stewart ancien malt master glenfiddich, accompagné de brian kinsman son apprenti de l'époque ont goûté précisément chaque fût, assurant la qualité de ce liquide d'exception avant la première mise en bouteille officielle en 2007. Depuis la prise de fonction de brian en décembre 2009 en tant que nouveau malt master de la distillerie c'est aujourd'hui lui qui veille à maintenir la qualité de ce merveilleux single malt de 30 ans d'âge. concept il se concentre sur le temps suspendu, le moment où notre maître de chai suspend le développement du whisky avec la décision de le mettre en bouteille, capturant ainsi le whisky à un moment précis dans le temps comme l'expression la plus parfaite d'un glenfiddich vieilli 3 décennies. 30 ans de maturation, d'entretien minutieux et de sélection rigoureuse des bons whiskies qui entrent dans la composition chaque flacon. vieillissement glenfiddich 30 ans est un whisky vieilli minimum 30 ans issu d'un assemblage de whiskies ayant vieilli en ex fûts de bourbon et de sherry oloroso. Pays d'origine : Ecosse

Avec beaucoup de caractère et de précision, cette version met particulièrement bien en valeur le travail accompli depuis plus de dix ans par le domaine des hautes glaces. Ainsi, note après note, sa palette aromatique et gustative restitue les nuances herbacées d'un champ d'orge, celles plus briochées d'une aire de maltage ou encore celles plus gourmandes d'une pâtisserie. Sans oublier la très belle influence oxydative du vin jaune du jura. Pays d'origine : France

Pleine d'originalité, cette version affinée en fût de châtaignier élaborée dans le 10ème arrondissement de paris est une succession de séquences olfactives et gustatives particulièrement intenses au sein desquelles la tourbe joue un rôle prépondérant. Par ailleurs délicatement fruitée, florale, herbacée et épicée, elle fait preuve d'une vivacité et d'une fraîcheur d'esprit qui mettent encore mieux en valeur le caractère singulier de sa forte personnalité. Pays d'origine : France

The glenlivet 13ans first fill american oak a bénéficié d'un long vieillissement pendant un minimum de 13 années, en fûts de chêne américain qui n'avaient jamais été utilisés auparavant pour faire maturer du whisky écossais. Ces fûts de chêne, choix populaire des distillateurs depuis les années 1900, créent une harmonie parfaite entre le fût et le spiritueux. le fût de chêne américain confère des arômes de caramel et de miel, vient ensuite des aromes de vanille et de chocolat au lait, toujours accompagné par le style fruité de la maison the glenlivet. cette référence the glenlivet 13ans first fill american oak est une exclusivité pour le marché français, perpétuant le savoir-faire traditionnel de nos maîtres assembleurs ainsi que les fûts de chêne américain gage de grande qualité, faisant notre single malt. Pays d'origine : Ecosse

Bien qu'il ne soit arrivé sur le marché du whisky que récemment, le japon possède certains des plus grands whiskys du monde. Cet ensemble de cinq échantillons de 3 cl démontre à quel point certains de ces whiskies sont tout à fait remarquables. le coffret contient : mars maltage cosmo / nikka - miyagikyo single malt / super nikka / nikka days / hatozaki pure malt - Pays d'origine : Japon