Riche en notes iodées, cendrées, citronnées et vanillées, cette version s'inscrit indéniablement dans la plus pure tradition des magnifiques embouteillages qui, depuis 1846, date de la création de la distillerie, ont écrit l'histoire de caol ila. Par ailleurs merveilleusement exotique et chocolatée, elle nous invite à découvrir également une facette plus tourbée, plus huileuse et plus animale qu'à l'accoutumée de ce single malt réputé pour son élégance. Pays d'origine : Ecosse

Ce single des highlands du sud se montre particulièrement doux et gourmand, tant au nez qu'en bouche. Pays d'origine : Ecosse

Dès les premiers instants, cette version nous entraine avec raffinement dans des contrées fruitées, herbacées et vanillées particulièrement exacerbées, débordantes de vie et gagnant sans cesse en intensité. Dessinés à l'encre de chine, les contours de sa palette aromatique et gustative mettent également en exergue une profonde minéralité, des parfums et des saveurs maltées précieusement conservées ainsi qu'une noblesse d'expression intemporelle. Pays d'origine : Ecosse

Créée en 1891 et entièrement reconstruite en 1965, la distillerie craigellachie élabore un single malt qui fait le bonheur des maîtres assembleurs. Âgée de 13 ans, cette version qui oscille entre maturité et jeunesse d'esprit donne à l'orge maltée le rôle essentiel qui lui revient de droit. Toutefois, de jolies notes médicinales, fruitées et florales donnent à ses contours beaucoup de subtilité, de vigueur ainsi qu'une certaine profondeur de champ. Pays d'origine : Ecosse

Rare embouteillage de chez blair athol, distillerie au cœur des highlands. Cette expression est l'une des seules disponibles sachant que ce distillat est souvent utilisé dans l'univers des blends. L'affinage en ex fût d'oloroso donne un whisky riche et céréalier. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 13 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Second batch réalisé avec black gate, distillerie australienne. Cette expression est vieillie avec un système 'solera' uniquement composé d'anciens fûts de porto. Un minimum de 3 ans est annoncé mais certains des whiskys composant cet embouteillage sont plus vieux. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-port wine cask - Pays d'origine : Australie

Quatrième batch en collaboration avec balcones, distillerie du texas créée en 2008. Ce whisky est réalisé à partir de maïs bleu hopi (ancien et rare maïs provenant du sud du mexique). Il est ensuite fumé avant d'être vieilli dans un fût de pedro ximenez. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 4 - ex-pedro ximenez wine cask - Pays d'origine : Etats Unis

L'english whisky company a pris la tête de la nouvelle vague de distillateurs de whisky anglais en lançant en 2009 le premier single malt anglais depuis plus de cent ans ! ils utilisent l'une des meilleures orges, cultivée dans le norfolk et la superbe eau du breckland. Cette expression de 9 ans d'âge est fortement tourbée et vieillie dans un ex fût d'oloroso. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 4 - oloroso sherry wine cask - Pays d'origine : Angleterre

Willowbank était, avant sa fermeture en 1997, la plus australe des distilleries sur la planète. Elle produisait des malts très reconnus comme milford et lammerlaw. Ce second batch réalisé dans cette gamme est un whisky de 18 ans vieilli en ancien fût de vin rouge. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-red wine cask - Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Inchmurrin est l'un des nombreux single malts produits par la distillerie polyvalente loch lomond d'alexandrie, qui utilise des alambics uniques produisant un whisky aux notes typiquement florales et herbacées. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 6 - ex-bourbon barrel matured - Pays d'origine : Ecosse

Glenrothes a toujours été considéré comme un malt d'assemblage de premier ordre. Il est la base notamment de cutty sark et the famous grouse. Voici une expression de 12 ans d'âge affinée en ex fûts d'oloroso. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 11 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Cambus est une distillerie produisant un whisky de grain des plus réputés mais qui a connu une histoire assez mouvementé avec différentes fermetures. Une nouvelle vie commença pour l'ancienne distillerie en 2011 en devenant une grande tonnellerie pour diageo. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 10 - hogshead cask - Pays d'origine : Ecosse

Nouvelle expression de l'une des distilleries les plus présentes de cette gamme, balmenach. Distillerie iconique du speyside, balmenach possède un style de whisky 'à l'ancienne' qui le rend très apprécié et qui est notamment très utilisé dans l'univers des blends. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 11 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Il fut un temps campbeltown était le cœur de la production du whisky écossais avec plus d'une trentaine de distilleries en opération. Avec seulement 3 distilleries en activé de nos jours, il vous sera aisé de deviner les whisky composants ce 'blended malt'. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Ce blended scotch a tiré des single malts puissants et fins qui le composent ce qui caractérise chacun d'entre eux. Par exemple, le fruit d'an cnoc et l'orge maltée marine si caractéristique de balblair. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie familiale et indépendante glenfarclas est fière d'annoncer le lancement, en édition limitée, d'un single malt 50 ans d'âge en l'honneur du 50ème anniversaire de john grant à la tête de la distillerie. Cette grande nouvelle ne pouvait pas mieux tomber puisqu'elle intervient après avoir remporté le prix de « distillerie de l'année » lors de la soirée icons of whisky 2022. À la tête de la plus ancienne distillerie familiale du speyside, john grant représente la cinquième génération à diriger glenfarclas. Grâce à la prévoyance de ses ancêtres, la distillerie peut, sous l'impulsion de john, produire et commercialiser une kyrielle de single malt rares couvrant sept décennies. arborant une magnifique couleur cuivrée, qui rappelle les majestueux alambics de la distillerie, glenfarclas 50 ans est embouteillé à 50 %. Et relate, à travers ses arômes, l'histoire de la maison. Sélectionné par callum fraser, master distiller, et douglas belford, directeur général, ce whisky illustre le savoirfaire de l'équipe de distillateurs qui œuvrait il y a 50 ans sous l'égide de douglas macdonald. Pays d'origine : Ecosse

Encore une nouveauté venue d'allemagne dans cette gamme. Ce whisky est distillé par saillt mòr qui possède sa licence de distillation depuis 1602 mais dont la distillation de whisky commença seulement en 2009. Cette expression connait un premier vieillissement en ancien fût de sherry avant d'être affinée en ancien fût de bourbon. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 1 - sherry wine cask matured + bourbon cask finish - Pays d'origine : Allemagne

Cet highland malt de 28 ans possède ce style ancien et un profil élégant, avec juste un peu de puissance et de richesse. Un single malt magnifique, d'un bon rapport qualité-prix et extrêmement facile à boire. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Encore une nouveauté dans cette gamme, un whisky finlandais. Distillé par la distillerie familiale teerenpeli située à lahti, cette expression a été vieilli pendant 5 ans exclusivement en ex fût d'oloroso avec des écarts de témpérature allant de -35°c à +30°c. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 1 - ex-oloroso sherry cask - Pays d'origine : Finlande

Tout premier whisky canadien de cette gamme réalisé à partir de maïs. Ce 5 ans d'âge a été affiné en ex fût d'oloroso. Son vieillissement réalisé hors du canada l'empêche de porter l'appellation 'canadian whisky'. La distillation a, pour autant, bien eu lieu au canada. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 1 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Canada