Ce single malt provient de la distillerie tullibardine construite en 1949 à blackford (perthshire) à proximité du célèbre parcours de golf de gleneagles. Bien que classé géographiquement dans les highland, tullibardine se rapproche du style toujours aussi charmant, léger et frais d'un lowland. Les 28 années passées en fût lui apportent néanmoins complexité, maturité et onctuosité. Seulement 263 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt provient de la distillerie teaninich située dans le nord-est des highlands. Historiquement construite pour répondre à la forte demande des assembleurs, cette grande distillerie modernisée en 2013 produit un malt séduisant et fruité bien souvent trop rare à trouver. Cette version est un small batch réduit à 46% après avoir vieilli plus de 12 ans dans un fût de type hogshead. Pays d'origine : Ecosse

Armorik single cask 16 ans est le plus ancien whisky jamais commercialisé par la distillerie. Tiré du fût n°3308, il a séjourné en fût de bourbon (décembre 2004 à août 2008) puis brièvement en fût de chêne de bretagne (août 2008 à octobre 2008), avant de maturer durant 12 longues années en fût de sherry dans le silence et la pénombre des chais. avec cet armorik single cask 16 ans, l'un des plus vieux fûts de la distillerie, armorik souhaite partager un moment d'histoire de la distillerie et du whisky breton. pour célébrer le caractère exclusif du plus vieux whisky embouteillé par la distillerie, chaque bouteille est numérotée et s'orne d'une étiquette unique rappelant les cernes de vieillissement du chêne. Pays d'origine : France

Ce whisky de rye provient de la distillerie few fondée en 2011 à evanston (chicago), ironiquement autrefois le foyer de la prohibition. Few est entre autre la première distillerie fondée dans cet état depuis la levée de la prohibition. Vieilli un an supplémentaire dans un fût de vin doux de la région de sauternes, ce whisky combine à merveille les épices du seigle aux arômes de vin doux. Seulement 257 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Etats Unis

L'histoire de la distillerie tobermory, rebaptisée ledaig entre 1972 et 1975 est entrecoupée de périodes de fermetures et de réouvertures. Elle élabore depuis 1993 deux single malts, l'un non tourbé, tobermory, l'autre tourbé, ledaig (entre 30 et 40 ppm de phénols). Tour à tour très tourbée, ranciotée, capiteuse, exotique, chocolatée, saline, empyreumatique et épicée, cette version synthétise de manière éclatante le style singulier et envoûtant qui caractérise les meilleurs ledaig. Pays d'origine : Ecosse

Elaboré à partir de 23 fûts de chêne américain et de 9 fûts de sherry, le batch n°2 de the balvenie tun 1509 nous montre ce célèbre single malt sous un jour plus médicinal et plus terrien qu'à l'accoutumée. Très « dufftownien », c'est donc avec fierté qu'il nous emmène découvrir la beauté des paysages qui entourent cette ville située en plein coeur du speyside ainsi que les aires de maltage de la distillerie. Pour autant, cela ne l'empêche pas de se livrer à quelques envolées fruitées et florales d'un lyrisme débordant d'originalité. Pays d'origine : Ecosse

Un festival de notes florales et de saveurs de céréales fait de végétal musette un whisky de folle jeunesse et de vivacité, libre de flirter avec une eau pétillante. Au nez, un swing de parfums de malt, d'herbe mouillée, de granny smith, de poire croquante et de vanille tropicale. La bouche, onctueuse et légère, délaisse doucement l'épice et se ravive autour de l'eucalyptus, du citron et du poivre verts. Sa finale concède à la belle saison une pointe de chaleur, entre miel et malt séché. Pays d'origine : France

Ronde d'épices fiévreuses et de fruits mûrs. Une couleur, un tempo, ceux de spicy nouba, whisky velours, généreux, rythmique. A la fois délicat, vif, fumé, fruité et légèrement tourbé, latin de cœur, oriental de corps. Son nez surprend de vivacité. Notes de céréales vertes boisées, étoffées d'essence de vanille et d'écorces d'orange confite. En bouche, c'est un long moment de suavidad. Douceur et souplesse, une attaque slow. La vanille toujours, mêlée à des épices sensuelles, curcuma et paprika doux, sont secouées d'un zeste d'amertume. Il détonne plus encore en version old fashioned. Pays d'origine : France

Quand jane et david perkins décident de se consacrer à la fabrication du whiskey, c'est au cœur du far west profond, qu'ils s'installent. En 2006, high west devient ainsi la première distillerie à renaitre dans l'utah depuis 1870. La production démarre modestement à park city, avec un petit alambic accolé à un saloon. A partir de fûts sélectionnés auprès des plus grands producteurs, les perkins peaufinent des whiskeys originaux et exigeants. le double rye est un mélange de deux whiskeys de seigle différents. Il est également conçu pour être deux fois plus épicé (cannelle, noix de muscade et clous de girofle) que la moyenne des whiskies de seigle. Pays d'origine : Etats Unis

Bruichladdich black art 09.1 est un single malt non tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l'île d'islay. Elaboré à partir d'orge 100% d'origine écossaise. 9ème édition d'une série novatrice en matière d'exploration des fûts. Il s'agit de la 5ème version du black art élaboré par adam hannett, le maître distillateur. Lui seul connaît le type de fût ayant servi au vieillissement. Le whisky le plus jeune qui le compose a 29 ans. edition limitée et numérotée - Pays d'origine : Ecosse

Élaboré à partir d'une orge golden cultivée dans l'état de victoria, dans le sud de l'australie, le single malt starward est distillé dans des alambics en cuivre fabriqués en italie et généralement vieilli dans des fûts ayant contenu un vin rouge australien. Exception qui confirme la règle, ce single cask expérimental a séjourné dans un tonneau ayant contenu une eau-de-vie de pomme. Singulière, pour ne pas dire excentrique, sa palette aromatique et gustative emprunte des chemins fruités, floraux, boisés et épicés d'un raffinement exquis. Pays d'origine : Australie

Compass box propose un blended scotch issu de l'assemblage de deux single grains (30 %), de deux single malts des highlands (29 %) et de deux single malts du speyside (41 %). Synthesis évolue, note après note, au rythme d'une mélodie envoûtante dont le tempo va crescendo. La montée en puissance d'une tourbe qui devient, au fil du temps, omniprésente, les tonalités herbacées et fruitées qui illuminent la palette aromatique et gustative constituent les solistes d'une dégustation en perpétuelle évolution. Pays d'origine : Ecosse

Quand jane et david perkins décident de se consacrer à la fabrication du whiskey, c'est au cœur du far west profond, qu'ils s'installent. En 2006, high west devient ainsi la première distillerie à renaitre dans l'utah depuis 1870. La production démarre modestement à park city, avec un petit alambic accolé à un saloon. a partir de fûts sélectionnés auprès des plus grands producteurs, les perkins peaufinent des whiskeys originaux et exigeants. l'american prairie bourbon est un mélange complexe de bourbons purs produisant un whisky aromatique qui contribue à préserver l'ouest. Ce whisky porte le nom et le soutien de the american prairie reserve, un organisme à but non lucratif qui œuvre à la création de la plus grande réserve foncière des 48 états inférieurs. Pays d'origine : Etats Unis

Histoire grâce à un patrimoine de fût incroyable glenfiddich est une des rares distilleries à pouvoir embouteiller une version en 40 ans. La première édition de glenfiddich 40 ans a été créée dans les années 2000, issu d'un assemblage de plusieurs fûts. pour cette dernière version glenfiddich 40 ans la méthode d'élaboration est un peu spéciale, elle consiste à assembler plusieurs fûts pour créer un mariage unique appelé « vatting ». chaque nouveau mariage ou « vatting » et assemblé avec le reste du mariage précèdent de l'ancienne version, une technique de vieillissement que nous sommes aujourd'hui l'une des seules distilleries à utiliser. cette dernière cuvée de glenfiddich 40 ans est donc la 18ème est dernière release à date. A noter que le degré d'embouteillage peut être différent selon la « release » suivant le mariage des fûts. concept les effets du temps rendus physiques. Ce whisky met en valeur les couches de saveur qui se cumulent au fil du temps. Il célèbre l'évolution avec des éléments qui vont s'appuyer sur les traces du passé. vieillissement cette nouvelle édition de glenfiddich 40 ans est issue d'un vieillissement dans des ex futs de bourbon et de sherry olorosso, choisis parmi les meilleurs fûts de la distillerie glenfiddich assemblés avec l'ancienne « release » de glenfiddich 40 ans. A savoir que cette version est embouteillée sans réduction donc à un degré naturel. Pays d'origine : Ecosse

Les ledaig du début des années 1970 jouissent d'une réputation phénoménale. Cette version vieillie en fût de sherry est leur digne héritière. Impressionnante de tourbe animale et médicinale (viandes des grisons, bacon, camphre), elle fait preuve en même temps d'une finesse d'expression inouïe. D'un naturel sauvage, elle se montre également extrêmement délicate. Cultivant l'art du paradoxe jusque dans ses moindres méandres, elle permet à la distillerie de l'île de mull de faire une entrée triomphale dans la gamme artist de la maison du whisky. Superbe. Pays d'origine : Ecosse

La famille yonezawa, famille de brasseurs de saké depuis 1856, a commencé à distiller en 1917. À l'approche de la célébration des 100 ans de production de spiritueux, la maison a installé deux nouveaux alambics forsyth's. Ce renouveau donne naissance à la distillerie nommée kaikyo, en hommage au très célèbre pont akashi- kaikyo situé devant la distillerie. hatozaki blend est un assemblage de whiskies vieillis jusqu'à 12 ans, contenant au minimum 40% de whisky de malt. Pays d'origine : Japon

De toutes les gammes de négoce existantes, celle de connoisseurs choice est sans doute la plus ancienne. Cet embouteillage de 30 ans a été distillé à bruichladdich deux ans avant sa fermeture provisoire. Vieilli en fût de sherry hogshead avant d'être embouteillé à son degré naturel dans la gamme connoisseurs choice upper, ce single malt mêle des notes fruitées de dattes séchées, de pommes cuites et de cerises, relevées par le gingembre et le zeste de d'orange, pour terminer sur le bois toasté. Pays d'origine : Ecosse

Ce caol ila distillé en 1984 et vieilli 36 ans est un single malt fumé et complexe. D'une belle couleur dorée, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce glentauchers distillé en 1979 et vieilli 41 ans est un single malt riche et complex. D'une belle couleur dorée, il évolue entre des notes de fruits confits, d'agrumes et de muscade. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce strathisla distillé en 1985 et vieilli 35 ans est un single malt frais et gourmand. D'une belle couleur dorée, il évolue entre des notes de fruits rouges, de pomme et d'épices. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse