Vieillie dans un fût de banyuls de 2004 à 2016, sélectionné par jean metzger, responsable de la production de whisky au sein de la distillerie bertrand, cette version a poursuivi sa maturation dans un fut de chêne neuf français jusqu'en septembre 2017, avant d'être transvasée dans une dame-jeanne de cinquante litre. Pays d'origine : France

Édition limitée à 400 bouteilles une exclusivité lmdw élaborée à partir d'une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de port ellen, cette version vieillie dans un fût ayant contenu un cognac de la maison ferrand révèle kilchoman sous un jour extrêmement empyreumatique. si, dans un premier temps, sur le plan aromatique, des notes fruitées d'une incroyable diversité tentent de rivaliser d'intensité avec la tourbe, cette dernière reprend, dans un second temps, un ascendant total sur le plan gustatif. au passage, elle s'est parée d'habits citronnés, réglissés, médicinaux et maltés particulièrement seyants. Pays d'origine : Ecosse

Vieilli 26 ans en hogshead, ce single malt de l'île d'islay est à la fois fruité et floral. Il dévoile des notes de jus de poire, et démontre son caractère subtilement épicé, mis en valeur par le fumé et des notes de bâton de réglisse. Issu de la série des embouteillages 100% exclusives la maison du whisky, c'est un grand whisky d'une grande distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Produit à partir d'orge tourbée en provenance de l'île d'islay, ce single malt, vieilli en fût de sherry, a été affiné dans des fûts de chêne de l'oregon. Cette nouvelle cuvée annuelle de 12.000 bouteilles, titrant désormais 42,5%, n'est pas sans évoquer les malts très tourbés du sud de l'île d'islay et rappelle que la valeur n'attend pas le nombre des années. Pays d'origine : Etats Unis

Dès 2008, birnie moss est venu renforcer les rangs de la gamme des malts qu'offrait la distillerie. Tenant son nom d'une terre balayée par les vents située à proximité de la distillerie et avec ses deux pieds enfoncés dans la tourbe, birnie moss faisait office de 'black sheep' au sein de la gamme benriach empreinte de douceur et d'élégance. Reconnu comme un membre à part entière de la gamme au fil des années, il tire son originalité de son caractère tourbé et fumé unique qui présente une vigueur précoce. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt a été élaboré à partir d'une orge baptisée « chocolate malt » par l'expert maison bill lumsden. Une version non filtrée à froid qui résulte de l'assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry oloroso. Longtemps après, la datte, l'encens et le lys, émanant du verre vide, signent cette version qui tire son nom d'une pierre levée connue sous le nom de cadboll stone. Pays d'origine : Ecosse

Après une version dédiée à la distillerie glen ord, the singleton nous propose de découvrir le single malt de dufftown. Autrefois disponible sous la gamme fauna & flora, cette expression tout juste entrée dans l'âge de la maturité, se montre pleine de charme et d'allant. Ce 18 ans à tout pour plaire ! - Pays d'origine : Ecosse

Après plusieurs années passées en fûts de bourbon, cette version de glenfiddich a prolongé son vieillissement dans des fûts ayant contenu du sherry. Ce premier batch inaugure une série de onze versions à venir, réalisées par brian kinsman, master assembleur de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

La mise en bouteille sans procédé préalable de filtration à froid, révèle un whisky titrant à 48% vol. Aux arômes intacts et aux saveurs préservées. Pays d'origine : Ecosse

Meilleur pur malt écossais aux world whiskies awards 2010, cette création des frères laing est élaborée à partir des plus célèbres single malts de l'ile d'islay dont : bowmore, caol ila, ardbeg, port ellen et deux autres malts du sud de l'île... Pour les amateurs de whisky tourbés seulement ! une mise en bouteille de type small batch (petite cuvée) non filtrée à froid. Pays d'origine : Ecosse

Depuis 1826 et au fil des décennies, the glendronach est devenue une référence des highlands, recherchée dans le monde entier par les amateurs de whiskies robustes et complexe. la distillerie privilégie largement le vieillissement long en ex-fûts de sherry originaires d'andalousie : ex-fûts de pedro ximenez pour les notes de fruits mûrs, la richesse et la profondeur, ainsi qu'ex-futs d'oloroso pour la structure et les notes de fruits secs. chaque expression de glendronach présente une couleur naturelle, de la texture, de la longueur et de la complexité : rien de moins ! paroxysme du style glendronach, cette version vénérable tire son nom de la colonie (ou 'parlement') de corbeau qui niche depuis près de 200 ans aux alentours de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt, vieilli en fût de bourbon est un classique du speyside, rond, fruité et gourmand. Nommé bradan orach — « saumon doré » en gaélique — il fait référence aux nombreuses espèces sauvages que l'on peut trouver dans la rivière spey toute proche de la distillerie. Style : rond et fruité. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt vieilli 10 ans en fûts de bourbon et de xérès est l'embouteillage emblématique de la distillerie : un single malt à la robe couleur or ambrée et au caractère unique, floral et fruité, doux et gourmand. Son profil généreux et facile d'accès, qui en font un embouteillage ouvert à tous les palais, permet d'entrer en douceur dans la dégustation des single malts du speyside. Pays d'origine : Ecosse

Mis en bouteille en brut de fût, sans réduction et sans filtration à froid, cet embouteillage du single malt arran est le cinquième de la série. Cuvée limitée à 15 000 bouteilles, arran 12 ans cask strength batch 5 est doux et épicé, marqué par des notes de chocolat noir, de cannelle et d'agrumes. Pays d'origine : Ecosse

Depuis 1826 et au fil des décennies, the glendronach est devenue une référence des highlands, recherchée dans le monde entier par les amateurs de whiskies robustes et complexe. la distillerie privilégie largement le vieillissement long en ex-fûts de sherry originaires d'andalousie : ex-fûts de pedro ximenez pour les notes de fruits mûrs, la richesse et la profondeur, ainsi qu'ex-futs d'oloroso pour la structure et les notes de fruits secs. chaque expression de glendronach présente une couleur naturelle, de la texture, de la longueur et de la complexité : rien de moins ! paroxysme du style glendronach, cette version vénérable tire son nom de la colonie (ou 'parlement') de corbeau qui niche depuis près de 200 ans aux alentours de la distillerie. marquée par des notes de bois précieux, le single malt affiche aussi un caractère remarquablement fruité, tannique et gourmand. remarquable ! - Pays d'origine : Ecosse

Moch signifie en anglais courant, « dawn », c'est-à-dire l'aube. Tout comme sa palette aromatique et gustative, cette jeune version évoque l'aube d'un jour printanier. Prise ainsi, au lever de lit, c'est sans fioritures qu'elle nous dévoile un caol ila de la manière la plus directe qui soit. Pays d'origine : Ecosse

Si les origines des single malts qui composent ce vatted gourmand ne sont pas officiellement révélées, ils proviennent probablement, à l'instar du double distilleries, d'hanyu et de chichibu. Mis en bouteille sans filtration à froid, ce pure malt a comme son nom l'indique, été affiné en fût de mizunara, le célèbre chêne japonais. L'influence si spécifique de ce bois précieux est flagrante : la dégustation saturée de parfums complexes, épicés, marqués par les arômes boisés est une invitation à la flânerie en forêt. La belle robe dorée tirant sur le bronze de ce whisky est en adéquation parfaite avec sa gourmandise, et son profil pâtissier. Pays d'origine : Japon

En 1997, le maître-assembleur colin scott donne libre cours à sa créativité et signe avec talent chivas regal 18 ans d'âge. Il dit lui-même de ce whisky rond, complexe et exceptionnellement riche, qu'il peut révéler jusqu'à 85 arômes. Plus de 20 whiskies de malt, parmi les plus rares d'ecosse, composent cet assemblage. Pays d'origine : Ecosse

Ledaig 10 ans un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l'ile de mull dans la célèbre distillerie de tobermory. Embouteillé sans filtration à froid. Pays d'origine : Ecosse

A l'instar de sa consœur bunnahabhain, deanston emboite désormais le pas de la non filtration à froid et du 46%, ou plutôt, 46.3% ! initialement créée pour marks & spencer, cette version reflète parfaitement le caractère classique de cette distillerie pour le moins confidentielle. Un single malt frais marqué par des notes fruitées, des céréales et une touche de miel. Les épices, gingembre, clou de girofle lui donnent davantage de panache. Pays d'origine : Ecosse