Bunnahabhain franchit le pas de la non filtration à froid et de fort degré! cette version toujours âgée de 12 ans dévoile un caractère beaucoup «ileach» de ce malt autrefois réputé pour son absence de tourbe. De l'iode, un soupçon de fumé, la présence du xérès avec des notes de fruits secs et de fruits frais, l'orge maltée grillée en suspend, et une finale tout en longueur. Pays d'origine : Ecosse

Propriétaires de la distillerie glencadam (récemment récompensée pour sa version 10 ans élue meilleur single malt de sa catégorie aux world whisky awards 2010) et maîtres assembleurs de nombreuses marques de blend, le groupe angus dundee distillers nous propose smokey joe, un blended malt qui ravira les amateurs de tourbe. Elaboré à partir de l'assemblage des single malts de l'île d'islay réputés pour leur caractère marin et tourbé, smokey joe est un blended malt non filtré à froid à 46%. Pays d'origine : Ecosse

Ce malt vieilli dans deux types de fûts différents (sherry et refill bourbon casks) offre une belle richesse aromatique marquée par des notes de fruits cuits et d'épices douces. Pays d'origine : Ecosse

Issue de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry de premier et deuxième remplissages, cette version illustre parfaitement l'adage « qui va lentement va sûrement ». Pays d'origine : Ecosse

La distillerie de l'île d'arran s'est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes). depuis quelques années, la gamme permanente s'est construite autour des expressions amarone cask finish, port cask finish et sauternes cask finish, qui sont dorénavant présentés dans les flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent arran, plus dynamique que jamais. le single malt a été affiné dans des fûts de sauternes cédés par un producteur artisanal de ce vin blanc doux et si réputé. le master blender, james mactaggart, a surveillé avec soin cette deuxième maturation afin de garantir l'équilibre entre l'apport des fûts de sauternes et le caractère doux et fruité représentatif d'arran. embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est parfait pour un digestif, avec ses notes d'épices, de miel, de noix ainsi que de fruits jaunes et du verger. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie de l'île d'arran s'est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes). depuis quelques années, la gamme permanente s'est construite autour des expressions amarone cask finish, port cask finish et sauternes cask finish, qui sont dorénavant présentés dans les flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent arran, plus dynamique que jamais. le single malt a été affiné dans des fûts d'amarone cédés par un producteur artisanal de ce vin rouge italien si réputé. le master blender, james mactaggart, a surveillé avec soin cette deuxième maturation afin de garantir l'équilibre entre l'apport des fûts d'amarone et le caractère doux et fruité représentatif d'arran. embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est d'une grande originalité, avec ses notes gourmandes de cerise, d'airelles et de chocolat noir. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie de l'île d'arran s'est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes). depuis quelques années, la gamme permanente s'est construite autour des expressions amarone cask finish, port cask finish et sauternes cask finish, qui sont dorénavant présentés dans les flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent arran, plus dynamique que jamais. le single malt a été affiné dans des fûts d'amarone cédés par un producteur artisanal de ce vin rouge italien si réputé. le master blender, james mactaggart, a surveillé avec soin cette deuxième maturation afin de garantir l'équilibre entre l'apport des fûts d'amarone et le caractère doux et fruité représentatif d'arran. embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt riche et fruité est d'une grande originalité, avec ses notes gourmandes de cerise, d'airelles et de chocolat noir. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie de l'île d'arran s'est très tôt lancée dans les affinages (cask finishes). depuis quelques années, la gamme permanente s'est construite autour des expressions amarone cask finish, port cask finish et sauternes cask finish, qui sont dorénavant présentés dans les flacons épurés, premium et ultra-modernes qui caractérisent arran, plus dynamique que jamais. le single malt a été affiné dans des fûts de porto cédés par un producteur artisanal de ce vin fortifié portugais si réputé. Le master blender, james mactaggart, a surveillé avec soin cette deuxième maturation afin de garantir l'équilibre entre l'apport des fûts de porto et le caractère doux et fruité représentatif d'arran. embouteillé à 50% pour maximiser la concentration en arômes et saveurs, non filtré à froid et sans colorants, ce single malt puissant et équilibré développe des notes de noisette, de confiture de fraise et de mandarine. Pays d'origine : Ecosse

Né de l'assemblage de fûts de la distillerie hanyu et de chichibu, ichiro's malt double distilleries est un pure malt qui allie douceur et fermeté. Une douceur héritée en partie d'un élevage en fûts de chêne japonais. La fermeté est quant à elle issue des ex fûts de sherry et de hogshead dont le malt de la distillerie hanyu a bénéficié. Pays d'origine : Japon

A consommer frais. Avec sa texture grasse très gourmande, ce linkwood very cloudy, non filtré à froid, évolue sur des notes de poire et de vanille. Un véritable whisky d'apéritif ! - Pays d'origine : Ecosse

Une toute nouvelle référence hors du commun signée de la marque emblématique des 3 singes : monkey shoulder ! fresh monkey est un blended grain spirit, fruit d'un assemblage de 3 jus de malts non vieillis . Avec cet assemblage unique, le maître distillateur brian kinsman est parvenu à réunir le meilleur des spiritueux cocktail : le corps d'un whisky, la polyvalence d'un rhum et la fraicheur d'une tequila. loin des codes complexes de la dégustation, c'est un whisky rond qui se déguste aussi bien sec que dans les meilleures recettes de cocktails. Pays d'origine : Ecosse

Issue d'un fût de type hogshead, cette jeune version d'aultmore dévoile le caractère premier de cette distillerie marqué par des senteurs de fruits secs et d'amandes. Pays d'origine : Ecosse

Sullivans cove double cask est vieilli dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, chaque minuscule lot exprimant les caractéristiques uniques des deux styles. D'une complexité et d'une longueur incroyables, double cask possède un riche palais de malt sucré, d'abricots secs, de miel et de pain fraîchement cuit. le lot double cask numéro dc0110 est issu de l'assemblage de portions provenant de dix fûts différents, dont l'âge varie de 7 à 20 ans. Outre le whisky provenant de plusieurs fûts de chêne américain ex-bourbon, ce lot contient également du whisky provenant de fûts de chêne américain et français, qui ont été précédemment utilisés pour du tawny, du vin blanc ou du vin rouge. dc0110 est la première édition double cask à être embouteillé à un degré d'alcool variable, contrairement aux éditions précédentes qui étaient embouteillées à 45% alc. En adaptant la teneur en alcool de chaque lot, la meilleure teneur est sélectionnée afin de ressorti le meilleur du whisky : pour dc110, c'est 46,9%. Pays d'origine : Australie

Elevé en ex-fûts de bourbon, cette première version du single malt glencadam restera un très grand classique de ce style très épuré et élégant. Pays d'origine : Ecosse

Issu de l'assemblage de deux types de vieillissement, ex-fûts de bourbon et ex-fûts de sherry, glen garioch 12 ans révèle un caractère fruité et gourmand prononcé. Pays d'origine : Ecosse

Pleine de maturité, cette version affiche ses quarante printemps avec une jeunesse et une candeur qu'elle a su préserver intactes. Elle illustre à merveille le slogan cher aux gens de glenfiddich : « rien de grand ne se fait en un jour ». La savourer requière que l'on prenne son temps car toutes ces années passées en fût lui ont permis d'affiner, de décomposer et de préciser à l'extrême chaque élément de sa palette aromatique et gustative. Du grand art. Pays d'origine : Ecosse

Ce cambus, distillé en 1991 et vieilli 30 ans en fût de refill butt, possède un profil gourmand et fruité. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Situé entre les îles de jura et de scarba, « coirebhreacain », qui signifie « cauldron of the speckled seas » dans la langue de skakespeare, est le troisième plus grand tourbillon marin au monde. Sous ce nom abscons, se cache un ardbeg qui explore, en long, en large et en travers, les premières étapes de l'élaboration d'un single malt : le maltage, la fermentation et la distillation. Pour l'instant, les fûts dans lesquels il a vieilli ne sont là que pour lui permettre de respirer. Il faudra encore attendre quelques années pour les notes boisées. La légende raconte qu'un jeune viking du nom de breacan, a dû survivre 3 jours et 3 nuits dans le plus grand tourbillon d'europe : corryvreckan, pour prouver son amour à la fille du lord of the isles. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt constitue la signature de la distillerie benromach. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry oloroso, uniquement de premier remplissage. En résulte un single malt malté et fruité, sublimé par une note fumée. D'une grande finesse, il combine les notes typiques du sherry (fruits compotés, toffee ou cerise noire), à un caractère frais, marqué par des arômes de vanille ou de fruits du verger. Pays d'origine : Ecosse

Un single malt des highlands de douze ans d'âge, initialement maturé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis entièrement affiné durant 18 à 24mois dans 3 fûts provenant de différentes tonnelleries, ayant contenu un unique sherry de notre propre assemblage.deux fois plus d'influence de sherry et embouteillé à 43%, il offre plus d'intensité que le 12ans classique et de douces notes de fruits et d'épices. Pays d'origine : Ecosse