Lors du vieillissement, une partie du bourbon finit par imprégner la barrique de chêne neuve préalablement brûlée dans laquelle il est abrité. Ce bourbon resté prisonnier de la barrique est appelé 'devil's cut' en anglais, en opposition à la part des anges qui représente l'évaporation naturelle d'une partie du whiskey. grâce à un procédé gardé secret, jim beam parvient à extraire le whiskey imprégné dans le bois de la barrique. Celui-ci est ensuite assemblé avec du jim beam black 6 ans d'âge. Pays d'origine : Etats Unis

Le single malt harald vient compléter la gamme « warriors series », crée par la distillerie highland park en hommage à ses origines viking. Cette expression sans mention d'âge, est issue d'un assemblage d'anciens fûts de chêne américain et européen. Harald était une figure centrale de l'histoire viking. Roi de norvège, il fut un formidable chef de guerre au 9e siècle. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt du sud des highlands, est également connu sous le nom de « unpeated malt » ! non tourbé, il l'est assurément.de couleur or soutenu, le nez assez ample, fin et élégant mais sans complexité, révèle des notes végétales, de fruits et de céréales. La bouche très légère et fruitée contraste avec le nez. On s'attend à plus d'ampleur. La finale de longueur moyenne confirme cette impression.médaille d'argent san francisco world spirits competition 2011 - Pays d'origine : Ecosse

Agé de 12 ans ce glengoyne a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage, et majoritairement en fût de sherry oloroso. Il est marqué par les zests de citron, le toffee et les pommes suivi d'une pointe de noix de coco. Les fûts de xérès apportent intensité et richesse, tandis que les notes d'agrumes et de vanille rappellent le bourbon. Pays d'origine : Ecosse

Bunnahabhain eirigh na greine qui signifie ciel du matin en gaélique est un single malt ecossais issu majoritairement de fûts d'âges différents ayant contenu du vin rouge de bordeaux. Produit en petite quantité, il est marqué par des notes savoureuses de fruits, de bonbons et d'épices apportées par la finition en fûts de vin rouge français. Pays d'origine : Ecosse

Présenté dans un superbe coffret, bunnahabhain 25 ans est relancé en version non filtré à froid, sans colorant et embouteillé à un plus haut degré titrant à 46.3%abv. Pays d'origine : Ecosse

Ce rye whiskey élaboré par knob creek a bénéficié d'un vieillissement lent faisant de lui un mélange parfait entre un high-rye bourbon (10% de seigle) et un pure rye whiskey, épicé à souhait. Pays d'origine : Etats Unis

Produit en petits lots, teeling small batch est issu de fûts soigneusement sélectionnés. Il est affiné en fûts de rhum qui lui apportent son caractère puissant et sa saveur onctueuse. Embouteillé à 46 degrés sans filtration à froid. Pays d'origine : Irlande

Teeling single grain est un des très rares embouteillages de single grain irlandais. Vieilli intégralement dans des fûts de cabernet sauvignon provenant de californie, teeling single malt se révèle être un whiskey magnifiquement ambré aux luxuriantes notes de fruits. Les fûts soigneusement sélectionnés ont été embouteillés à 46% degré, sans filtration à froid. Pays d'origine : Irlande

Teeling single malt est le troisième whiskey irlandais de la gamme sans âge teeling premium. C'est un assemblage de whiskies de diffèrent âges, élaborés exclusivement à partir d'orge maltée. On retrouve dans la composition de ce single malt du whiskey distillé en 1991. Composé de whiskies affinés dans cinq types de fûts de chêne différents : xérès, porto, madère, bourgogne blanc et cabernet sauvignon, ce single malt est ensuite embouteillé sans filtration à froid à 46% ce qui permet de retenir toutes les saveurs. Pays d'origine : Irlande

Ce single malt a vieilli pendant dix-neuf ans dans des fûts ayant contenu du sherry et du bourbon avant d'être affiné en fût de madère pendant plus de deux ans. D'une profondeur incroyable, ce bushmill transite entre les fruits secs et les épices. Il allie avec élégance des arômes maltés à des notes subtiles de noix et de raisins. Pays d'origine : Irlande

Myth est malt doux et gourmand qui a été exclusivement vieilli en fûts de bourbon. legend est un malt gourmand, frais et épicé qui a été vieilli en fûts de bourbon avant de séjourner quelques mois dans des fûts de madère. enfin, celt est un malt fruité et légèrement fumé après un séjour en fûts ayant contenus du whisky tourbé. Pays d'origine : Pays De Galles

Petit dernier de la gamme des regional remarkable malt, the epicurean met à l'honneur la région des lowlands en ecosse. Issu de l'assemblage des meilleurs single malts de cette région, son caractère est gourmand et céréalier. Véritable ode au plaisir de vivre, the epicurean est très reconnaissable par son étiquette à l'effigie d'un gentleman des années 30, célèbre pour les fêtes somptueuses qu'il organisait à glasgow. Pays d'origine : Ecosse

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. A ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. Doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. A ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. Doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Depuis 1815 chaque directeur de distillerie chez laphroaig s'engage à produire de manière traditionnelle, les single malts les plus riches au monde. Au travers des années, savoir-faire et traditions sont transmis d'une génération à l'autre. Laphoaig lore qui est de loin le plus riche des laphroaig, met à l'honneur la passation du directeur de la distillerie, john cambell. « lore » qui signifie transmettre une compétence ou une tradition du bouche à oreille, défini parfaitement le secret de fabrication des single malts laphroaig, dont le style artisanal est transmis de la main à la main et de génération en génération… - Pays d'origine : Ecosse

La distillerie des menhirs prend la clé des champs… d'orge ! réputée pour ses whiskies à base de sarrazin, la distillerie présente son unique whisky à base de 100 % d'orge bretonne. Nommé ed gwenn, céréale blanche en breton, il a séjourné pendant plus de 4 ans dans des fûts de chêne français et américain, développant ainsi toute la quintessence de ses arômes fruités. Non filtré à froid et embouteillé à 45 % pour davantage d'intensité, il démontre, encore une fois, l'audace d'une distillerie qui n'a pas fini de faire parler d'elle. Pays d'origine : France