Viña del Olivo 2017 est la mise en bouteille phare d'un seul vignoble issu d'une parcelle plantée en 1980 sur un mélange de calcaire et d'argile, ce qui est rare sur la propriété où la majorité des sols sont alluviaux le domaine se trouve dans un grand méandre de l'Èbre. Premier vignoble à être récolté le 6 septembre, il est issu d'un assemblage de Tempranillo avec 10 % de Graciano et 5 % de Mazuela. Il a eu une fermentation douce et longue dans de petites cuves de chêne, et l'élevage a été de 16 mois en barrique et trois mois supplémentaires en cuves de chêne. Il suit le style du 2016 et est plus maigre et un peu plus austère, avec une bouche électrique et une bonne acidité.  

Les raisins du Graciano Contino proviennent d'une parcelle de 3,7 hectares plantée en 1979 et 1989. Soucieux de préserver le caractère variétal, Contino ont fait une vinification douce en petites cuves de chêne, pour ensuite un élevage en barriques neuves, majoritairement de chêne français et environ 28% ce chêne américain. Le vin est élevé pendant 14 mois, puis transféré dans des cuves en béton, où il a encore été terminé sa maturation. Le résultat est très tendre, un peu crémeux et encore jeune. Le nez révèle des arômes très expressifs de cerise et de myrtille ainsi que de notes florales, de vanille et d'épices exotiques. La bouche est explosive, vibrante, vive et on croirait croquer dans une grappe mûre de raisins de ce cépage Graciano. Un vin au magnifique potentiel de garde !