Le Caiarossa 2017 affiche un fruit vif et concentré, encadré par une élégante note minérale de calcaire broyé. L'expression du vin se décline sur la cerise noire et la mûre sucrée, mais le vin présente également des notes savoureuses de feuille de tabac et de cuir séché. Cependant, ce sont bien les notes de cerise confite et de framboise qui ressortent avec distinction et soulignent la chaleur du millésime. Les tanins sont bien présents mais la texture est douce et la finale longue qui s'étire sur de beaux amers.