Ce prestigieux chateau signe un très beau millésime. Le vignoble de Canon-la-Gaffelière est situé sur la côte sud de Saint-Emilion avec une excellente exposition. Les vieilles vignes d’environ 50 ans d’âge sont issues de sols de type argilo-calcaire et argilo-sableux qui constituent un terroir complexe et exceptionnel. De ce terroir et du savoir-faire de Stephan Von Neipperg résulte un vin d'une structure remarquable, toujours élégant et racé, avec une très belle longueur en bouche. Le vin est élevé  pendant 16 mois en barriques, dont 50 % neuves. Les arômes intenses de cassis, de myrtille compotée et de pétale de rose, se mêlent aux épices douces du bois et à la minéralité du terroir. Son originalité procure des sensations remarquables !

Le Canon La Gaffelière 2017 est une autre valeur sûre de la gamme du Comte Stephan von Neipperg. Lumineux, floral et percutant, le 2017 impressionne par son énergie et son dynamisme. Des arômes de pétales de rose séchés, de menthe fraîche, de sauge, de feuille de tabac, de cèdre et de la réglisse donne un profile complexe et aérien à ce Saint-Émilion plein de nuances mais néanmoins si harmonieux. Le Cabernet Franc est ici si expressif. Tout simplement, le 2017 est un vin d'une pure et totale finesse !