Fort d'une solide expérience, ce domaine familial travaille ses différentes parcelles en respectant au maximum la vie et l'équilibre de leurs terroirs et vignes en travaillant en Biodynamie. La cuvée Châteauneuf du Pape Blanc Pure Roussane est peu conventionnelle, car elle est issue d'un seul cépage, vinifié et élevé en fut plusieurs mois sur lies selon les méthodes bourguignonnes. Ses arômes de pêche blanche, d'agrumes caramélisés, de brioches et de fleurs blanches, avec beaucoup de richesse en bouche, vous séduiront à coup sûr et vous feront tomber amoureux de ce cépage qu'est la Roussane. 

Situé dans le coteau du cher, le vignoble travaille en culture raisonnée des vignes agées en moyenne de 20 ans. Ce terroir est constitué de sols argilo-calcaires et de craies ce qui permet aux cuvées de dévoiler beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Le Touraine, 100 % sauvignon du domaine, dévoile de beaux arômes de fruits tropicaux, avant de laisser place à une bouche fraîche, franche, souple aux notes légère d'agrumes et minérales. Un délice de Loire a consommé en accompagnement d'un excellent plateau de fruits de mer.

Original et complexe, de millésime en millésime, la cuvée La Falaise blanc du Château la Negly, ravie les papilles du célèbre journal Wine Advocate de Robert Parker, mais aussi de tous les amateurs de blanc du Languedoc Roussillon. Incontournable pour un blanc de l'appellation La Clape, ses saveurs gourmandes d'amande, de pistache et de litchi en font un vin typique. Pour les amoureux du Languedoc-Roussillon, ce vin est un petit bijou !  

Ce Saint-Romain Vieilles Vignes vous propose un voyage au coeur des magnifiques terroirs bourguignons. Cette beauté s'exprime sur des arômes floraux et des notes minérales. La bouche se veut vive avec des saveurs de fruits à chair blanc qui justifie une acidité si bien maitrîsée, viennent ensuite prendre place des notes toastées apportant un gras en finale tout simplement somptueux !  

Cette cuvée Saint-Péray Version est à l'image des vins du domaine François Villard: un travail assidu de la vigne au chais au profit de cuvées hors pair! Ce Saint-Péray nous offre de belles notes florales, d'arômes de fruits blancs et pêche. Sa bouche est tout en rondeur, ample, et sa longue finale saline nous donne immédiatement envie de nous resservir! A déguster sans plus attendre sur un poisson en sauce. 

Le Domaine du Cellier des Gorges de l'Ardèche nous propose un vin blanc cette fois, mais fédérateur comme à chaque fois !! Découvrez vite cette cuvée élaborée avec du 100% Viognier: un vin frais, fruité, aromatique de tous les instants !! Le plaisir est immédiat. A l'apéritif ou même sur un beau poisson façon meunière : Une exquise découverte, qui, ne peut que vous faire pâlire de plaisir surtout à ce prix ! 

Doté d’une belle énergie crayeuse, de notes de poire juteuse et d’un bouquet légèrement acidulé, il offre un équilibre idéal entre concentration, finesse et fraîcheur. La personnalité franche et revigorante de ce blanc sec est totalement réjouissante ! 

Issu de vignobles de très haute altitude dans les Pyrénées (plus de 1000 mètres), l'exceptionnelle cuvée Taleia 2018 repose en grande partie sur le sauvignon blanc mais comprend aussi 20% de sémillon pour un assemblage élevé 9 mois en cuve et en barrique. Ce vin de toute beauté offre un bouquet vif et intense d'agrumes, de fleurs blanches avec une pointe de minéralité saline. C'est un vin racée, incroyablement juteux d'un équilibre et d'une harmonie rare. La finale est longue et laisse une impression de plénitude absolument remarquable. Un vin qui touche à la perfection déjà présent sur les plus belles table ! 

Ekam 2019 dégage des arômes puissants de pamplemousse rose, de zeste de citron vert, de fleurs blanches et de gingembre tout en offrant un vin d'une clareté saisissante. La bouche est vive et bien concentrée, offrant des saveurs minérales, d'agrumes et de fruits du verger ainsi qu'une touche fraîche de chèvrefeuille. La finale fait fortement écho aux notes florales et d'agrumes et s'accroche avec une ténacité remarquable. Ce vin vibrant et minéral a été fermenté dans des cuves appelées lagars qui ont été littéralement sculptées dans le granit du domaine au XIIe siècle. Une découverte qui va fera sensation !

Le travail exigeant d'Olivier Morin à la vigne se retrouve avec un GRAND plaisir à la dégustation ! Dans la cuvée Olympe, le Chardonnay est sublimé, élégant et fruité avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche qui se prolongent dans une bouche à la matière étoffée et au boisé léger.  Une cuvée récompensée chaque année et on comprend pourquoi...

Cette cuvée les maisons de Victor regroupe toutes les qualités des plus grands Saint-Péray! Elle est l’expression de la richesse de son terroir, ainsi que d’un savoir-faire minutieux et d'un travail à échelle humaine. Le résultat de cet assemblage de trois parcelles est probant: ce vin est doté d'un très bel équilibre, d'une fraîcheur et d'une très belle richesse aromatique. Son acidité est très bien maîtrisée, et la finale laisse apparaître des notes boisées. Cette cuvée vaut le détour! 

Issus de vignes âgées de plus de 50 ans et situées en altitude, cette cuvée fait partie des vins confidentiels du Languedoc-Roussillon, catégorie un peu à part, qu’on se partage comme un secret entre épicuriens passionnés. Sous la trame minérale de ce blanc expressif, s’ouvrent des notes délicates de poire, de figue, de cédrat et de poivre blanc. A réserver pour sublimer vos plats de poissons.  

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Ce millésime 2015 exceptionnel est un Rieussec soyeux, rond et riche.. De grand caractère, généreux avec un fruit d'une pureté exemplaire c'est un classique du millésime.. Magnifique!!

Le sauvignon trouve ici de belles notes de genêt, de menthe, une palette d'arômes très exotique qui signe la belle maturité du raisin. Pour autant, tout reste frais, incisif, très équilibré, complexe. Ce vin trouve la frontière idéale entre consistance et finesse, minéralité et épaisseur. Une réussite totale à découvrir ou à offrir pour le plaisir de tous. Un Sancerre fédérateur par exellence qui séduira neoéphytes et amateurs. 

Véritables artisans-vignerons à la solde du bon goût, la famille Dubourdieu fait merveille au sein de l’appellation Sauternes (aussi appelée Barsac). Ce 2015 nous mène à Barsac dès le premier nez, avec cette touche de poudre de fer. La bouche est extrêmement bien équilibrée et très pure. Des notes d'agrumes, de pêche blanche, coing mènent à une finale très précise et soutenue. Un grand Doisy-Daëne!

Issu d'un assemblage « diabolique » de 6 cépages autochtones, aussi rares qu’aromatiquement puissants, cette cuvée Général se révèle d’une complexité et d’un charme rare. Finement enrobé sur les fruits blancs et d'une longueur superlative, ce vin constitue aujourd’hui un des sommets de ce que la Corse peut produire comme grand blanc ! D’une profondeur vertigineuse, il accompagnera à merveille un poisson comme un rouget à la crème de romarin !

Cette cuvée de Marsannay Blanc Les Longeroies, est, pour nous, l’une des plus belles expression des terroirs à Blanc de Marsannay. Ce climat apporte aux vins un fruité très particulier, témoignage d’un climat très précoce et assez chaud (abricot, fruit de la passion, …). Elle est contrebalancée par le caractère froid des calcaires dures qui tendent le vin sur une minéralité saline. C’est un vin très racé avec une personnalité très forte. Un nectar très prometteur, qui ne craindra pas de rester une bonne dizaine d’année en cave pour exprimer tout son potentiel.

La Chablisienne nous offre une dégustation des plus plaisantes avec ce Chablis Grand Cru Blanchots 2007. Entre tension et minéralité, cette cuvée qui tient toutes ses promesses, est à la hauteur de la renommée de ce climat d'exception situé sur la rive droite du Serein, dans le prolongement du Grand Cru Les Clos. A la fois puissant et doté d'un bel équilibre, ce Chablis Grand Cru a tout pour plaire, et ses notes miellées sauront ravir les palais des plus grands connaisseurs... Un millésime à découvrir! 

Quelle belle surprise lors de la dégustation à l’aveugle ! Idéal à déguster tout de suite, ce Bourgogne Aligoté vous séduira par sa complexité, sa puissance et sa richesse. Un délice de petit Bourgogne blanc, frais et floral au nez, et fruité en bouche ! Son prix canon est la cerise sur le gâteau ! 

Comme souvent avec le Domaine Pfister, vous ne serez pas déçus par ce formidable Riesling. Ses notes de pomme, d'agrumes et de fleurs rendent ce Riesling, plutôt sec, léger et séduisant. Il possède la grâce et l'agilité d'un danseur qui se complètent parfaitement avec une touche acide et vive dans un ensemble frais et minéral. A découvrir sans plus attendre pour accompagner de nombreux mets !