Le Mont Moelleux est une cuvée d'une belle pureté, très distinctive grâce à son caractère solaire, tout en ayant su conserver finesse et fraicheur avec un nez minéral intense. Un vin luxuriant et séduisant qui possède une belle complexité aromatique. Ce 100% Chenin magnifique à l'équilibre parfait, une matière tout en finesse et en pureté déjà très attractif aujourd'hui !

Les Premières Tries sont le résultat d’une sélection minutieuse lors de la vendange qui est réalisée par passages successifs, seules les meilleures baies sont récoltées. Surmûris ou botrytisés les raisins se distinguent par de belles concentrations en sucre et acidité. La patience de l’homme magnifie le potentiel de maturité des raisins et donne naissance à une cuvée riche et profonde. Doux, intense et délicat au palais, d’une longueur impressionnante, ce vin au potentiel de garde incroyable vous séduira !

Cette cuvée d’exception est réalisée uniquement lors des grands millésimes et est issue des jus les plus concentrés des trois parcelles du domaine. Constance, c’est donc un véritable reflet de l’exigence de la maison Huet et de son grand respect pour la nature. Tout dans cette cuvée se décline sous le signe de l’élégance : ses notes miellée et épicées de thé vert et d’ananas séché, sa belle minéralité, son équilibre exemplaire… Evidemment on peut imaginer de subtils accords mets-vins à l’apéritif et au dessert, mais soyons honnêtes, Constance se suffit à lui-même.

Cette cuvée est issue d’une parcelle acquise par la famille Huet en 1928 à la suite d’un coup de cœur. Une grande idée puisque cette parcelle historique est devenue aujourd’hui l’une des incontournables de l’appellation et cette cuvée le Haut-Lieu l’un des demi-sec les plus réputés de Loire. Son nez flatteur, son équilibre délicat et sa persistance aromatique sublimeront les plats en sauce et la cuisine exotique. Une pure merveille !