Situé à 180m d'altitude, les vignobles du domaine de Pellehaut bénéficient d'un terroir idéal, d'un ensoleillement maximal et d'un savoir-faire de près de 4 siècles! L'Ampéloméryx est un animal disparu mi-cerf, mi-girafe qui erraît sur les terres du Gers il y a 17 millions d'années. Quel plus bel hommage pour cet animal que cette cuvée extraordinaire? Elevé en fûts de chène, ce vin révèle de puissants arômes toastés et vanillés se mariant au citron, à la poire et au coing. En bouche, il est volumineux et aromatique à souhait, finissant sur une jolie fraîcheur. Un superbe vin d'une complexité remarquable qui ravira votre palais.

Ce flacon d'une rareté sans égale est certainement l'un des plus grands liquoreux au monde. Bienvenue dans une promenade à travers un jardin exotique : papaye, mangue, ananas … Un bonheur des sens ! Douceur et harmonie caractérisent très bien cette merveille. Pour atteindre une telle complexiteé, les grappes sont laissées à sécher sur lit de paille dans une pièce bien ventilée pendant 130 jours, puis pressées dans un pressoir horizontal. Ensuite, le moût passe ensuite 6 ans dans des petits fûts de chataignier scellés à la cire (appelés « Caratelli »), d’un volume variant de 40 à 180 litres et installés dans un grenier sujet à des variations de températures importantes. C’est là que les vins fermentent longuement et se développent, période au cours de laquelle jusqu’à 50% du volume va s’évaporer. Cette quintessence est accessible à une poignée d'amateur et les Italiens l'appellent leur  Vino da Meditazione ! 

Ce Muscadet est d’emblé somptueux avec sa délicate robe or pâle, limpide avec des reflets verts. Fruité avec son nez de pêche et de citron, il ouvre sur une bouche fine et vive avec beaucoup de persistance dans laquelle font échos les arômes de fleurs et de fruits jaunes. Ce vin de Loire petit prix ne vous décevra jamais ! Une réalisation simple signée de la Maison Saget La Perrière...

Son style classique, mi-corsé et juteux aux arômes typiques de citron, d'ananas et de pêche blanche le rendent gourmand et accessible. Toute l'expression du terroir fabuleux du lieu-dit de Hongrie à Saint-Péray s'exprime dans cette superbe bouteille !

Minéral, vif, aromatique, rien de déçoit ni ne lasse dans cette cuvée indispensable pour vos petites et grandes occasions. Ses notes délicates de silex et de pamplemousse et sa jolie finale iodée rend ce vin blanc absolument parfait pour accompagner des coquillages, des fromages de chèvres ou des plats végétariens. Un rapport prix-plaisir comme on les aime !

Cette cuvée est une pure expression du grenache blanc planté sur des côteaux à 450 mêtre d'altitude. Le nez puissant et élégant affiche un bouquet floral et fruité de poire, de pêche, de fruits exotiques et une touche vanillée élégante. Si l'attaque est fraîche, le palais se montre plutôt gras, enrobé par des notes de pêche de vigne et de citron. La finale très longue est marquée par une note d'amertume savoureuse le tout en tension ! A ce prix là, c'est du jamais vu ! 

Le Domaine Gueguen nous a offert un moment de pur plaisir à la dégustation de ce Chablis 1er cru Vosgros. Un équilibre bien maîtrisé, une minéralité digne de la renommée de son appellation... En bref, c'est la cuvée qui, servie en entrée et accompagnée d'un plateau de fruits de mer, fera l'unanimité auprès de vos convives, et tout ceci à un prix tout à fait séduisant... 

Un Montrachet Grand Cru exceptionnel qui devrait vieillir gracieusement pendant plus d'une décennie pour livrer ses plus beaux secrets, et ainsi offrir une dégustation inoubliable. En nous offrant cette cuvée rare et des plus somptueuses, le domaine familial Etienne Sauzet sublime cette appellation mythique de la Côte de Beaune.

Avec sa magnifique robe jaune or et son nez aux arômes appétissants de mirabelle, de brioche et d’amande, ce Meursault premier cru offre aussi une bouche ample, avec du gras et une belle persistance. A la dégustation le Château de Meursault nous offre encore un très beau moment de poésie que les plus grands amateurs de vins blancs de Bourgogne apprécieront à sa juste valeur ! TOPPISSIME !

Le Domaine de l’Aigle offre des vins du Languedoc-Roussillon d’une délicieuse fraîcheur et d’une minéralité surprenante et est cultivé en agriculture biodynamique certifié Demeter depuis le millésime 2018. Ce Chardonnay de Gérard Bertrand dévoile un nez très typé de ce cépage, avec des notes de fruits secs, comme l'abricot et des arômes de pâtisseries. N'attendez plus, vous y reviendrez !

On ne trouve guère d'équivalent à l'appellation mythique qu'est Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Pour les plus grands amateurs de Bourgogne, elle est le synonyme de prestige, et reflète toute l'excellence et la typicité du terroir et des climats qui l'accueillent. Un plat de .... rendra un hommage mérité à ce Grand Cru 2015, et saura d'autant plus sublimer sa superbe acidité et sa structure riche et subtile. 

- FORMAT JEROBOAM - Ce vin présente un bouquet riche d’arômes de citron avec des fruits tropicaux. Il est intensément puissant et emplit la bouche de multiples arômes qui nous guident vers une fin de bouche fine, minérale et qui se prolonge pendant plusi

Belle réussite que cet Hermitage Blanc 2019 ! Très rond et expansif, il offre lors de sa dégusatation des notes généreuses de fruits, notamment de melon et de poire. C'est un millésime très volumineux, à boire dans les cinq prochaines années afin de pouvoir profiter des notes complexes et puissantes qu'il propose! Un nectar raffiné, destiné aux collectionneurs de Blancs Rhodaniens.  

Composé de Sauvignon blanc pour le fruité et de Chardonnay pour la rondeur, cette cuvée impressionne par son profil aromatique expressif et explosif : litchi, agrumes, bourgeons de cassis s’expriment du nez jusqu’à la bouche délicatement acidulée. Une vraie trouvaille pour apporter du peps et de l’originalité à vos apéritifs !

Abondant de notes délicieuses d’abricot et de pêche blanche, et des nuances délicates de fleurs d’acacia, ce Viognier au prix tout aussi gourmand est un rapport qualité-prix-plaisir indiscutable. Que ça soit pour éveiller les papilles à l’apéritif ou en accompagnement d’une planche de charcuterie-fromage, cette bouteille fera le bonheur de votre tablée. Une vraie valeur sure !

Une cuvée 100% Chardonnay provenant de Monterey, Californie. Il s'agit d'une région au climat frais qui crée des vins extrêmement bien équilibrés aux saveurs intenses et à l'acidité vive et naturelle. Des fruits intensément parfumés avec une concentration riche étaient la marque de fabrique de cet excellent millésime. Au nez, des arômes de fruits exotiques de goyave, d'ananas rôti et des notes florales. Le vin a été vieilli pendant 9 mois en barriques français, dont 30% de bois neuf. En utilisant la fermentation malolactique et le vieillissement sur lies, le vin a obtenu une bouche crémeuse qui accentue merveilleusement le corps et la profondeur. Parfait pour accompagner par exemple un tajine de poulet aux abricots.

Cette cuvée « Folle B. » s’ouvre sur des arômes subtils légèrement citronnés. La bouche vive et fraîche, aux notes de citron vert, offre une tension toute en salinité. Elle est idéale en accompagnement d’huîtres et s’accordera également avec des poissons à chair blanche.

La cuvée Secret de Schistes prends naissance sur des sols de Schistes noirs à 320m d'altitude dans la vallée de l'Agly sur les terroirs de Maury. Après une vinification en vendange entière en barrique, on devine le travail de précision au moment de la dégustation. Le nez dévoile une belle minéralité et des notes d'iodes et de curry. La bouche est déliate, très longue sur des notes de pèche, gingembre et finie sur une incroyable fraicheur.

Un vin blanc tout en fraîcheur, en minéralité et en fruit, le Domaine des Ardoisières nous offre un véritable vin de plaisir. Les arômes sont intenses et généreux dans un ensemble vif et tendu. Toujours avec cette même rigueur et ce suivi de qualité, Argile est un vin idéal pour l’apéritif ou à apprécier sur un beau morceau de fromage.

Ce terroir, très favorable à l’implantation de cépages blancs, donne naissance à des vins de Côtes de Gascogne racés, élégants, plein de fraîcheur et de vivacité. C'est le cas de ce millésime 2020 fin et fruité, avec beaucoup de fraîcheur en bouche, de nervosité et une belle rondeur. Osez-le avec du fromage à pâte dure, il vous séduira à coup sûr!