Del professore madame est un gin unique, dont seul le jerry thomas project bar à rome détient le secret. Entièrement composé de baies cueillies en italie, ce gin est élaboré à partir de 16 botaniques infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes. La filtration finale est réalisée en douceur afin de préserver les arômes au maximum. Dans le but de proposer un produit unique, la recette est légèrement modifiée à chaque changement de batch, composé à chaque fois de moins de 3 000 bouteilles. Pays d'origine : Italie

Dans le but de produire un gin au caractère unique, daniel szor, directeur de cotswolds distillery, a fait appel à un expert en botanique afin de choisir les meilleurs ingrédients. Neuf botaniques ont été retenues, incluant en plus des classiques baies de genièvre, angélique et coriandre, de la lavande locale, du pamplemousse rose ou encore du zeste de citron frais, ainsi que de la cardamome et du poivre noir. Élaboré à partir d'un alcool à base de blé infusé avec une quantité très importante d'aromates (environ 10 fois plus que la moyenne), ce gin est distillé lentement dans les alambics pot still en cuivre. Très riche en huiles essentielles, il est extrêmement aromatique et devient trouble lorsqu'il est servi frais avec de la glace ou du tonic. Pays d'origine : Angleterre

Sipsmith v.j.o.p. (very juniper over proof), fait onduler son cygne sur un lac couvert de baies de genièvre. Cette symphonie en g majeur conçue pour un orchestre se transforme au fur et à mesure de la dégustation en véritable opéra rock. Pays d'origine : Angleterre

Initialement produit pour le légendaire mombassa club, premier social club ouvert dans le puissant port kenyan en 1885 par les britanniques, le gin mombassa club charrie avec lui un peu d'océan indien. Elaboré à partir d'un alcool de grain distillé quatre fois dans lequel ont macéré des plantes, notamment du genièvre, de l'angélique et de la coriandre ainsi que des épices (cannelle) et des agrumes, il se montre capiteux au nez, suave en bouche et fruité en finale. Pays d'origine : Angleterre

- Pays d'origine : Italie

Très aromatique avec une belle longueur en bouche, shortcross gin redéfinit le gin irlandais. Elaboré à partir de pommes fraîches, de sureau et de trèfles sauvages mélangés à des aromates plus typiques comme le genièvre, la coriandre, des écorces d'oranges et de citrons. Pays d'origine : Irlande

Mombasa club colonel's reserve gin est une eau-de-vie capiteuse, suave et fruitée, une édition limitée en hommage aux aventuriers de l'empire britannique de l'époque victorienne. fabriqué dans un style anglais classique, il a une teneur plus élevée en alcool (43,5% vol) et plus d'arômes que son homonyme. Ce gin est issu d'un alcool de grain composé essentiellement de blé et d'un peu d'orge dans lequel ont macéré 6 ingrédients pendant 48 heures : des baies de genièvre, du cumin, des clous de girofle, de l'angélique, des gousses de casse et des roseaux aromatiques. Pays d'origine : Angleterre

Produit par bols, la plus ancienne société d'alcool distillé du monde, fondée en 1575 à amsterdam, cette cuvée de genever, genièvre en français, permet de retrouver un goût presque historique et de ressusciter une tradition longue de presque 400 ans. Pays d'origine : Hollande

La recréation d'un genièvre traditionnelle hollandaise - la boisson qui a donné naissance au gin anglais - bols oude jenever s'inspire de recettes des 16ème et 17ème siècles. Ce type de genièvre ('oude' qui signifie 'ancien') se différencie du 'jonge' ('jeune') par la nature du distillat. Tandis que les 'jonge' se distinguent par leur caractère léger, et qu'on pourrait comparer à des blended whiskies, les 'oude' sont faits à base d'un plus fort pourcentage d'orge malté et possèdent donc plus de caractère. Pays d'origine : Hollande

Produit au pays bas, la marque ketel one est plus connue pour sa vodka. Et pourtant, c'est le genièvre qu'elle produit depuis le 17ème siècle qui est sa vraie spécialité. Distillé dans des alambics traditionnels ('ketel' veut dire alambic), ce jonge jenever est un style plus moderne. Contenant peu de malt, il est plus léger que d'autres versions, il se consomme très bien en cocktail. Pays d'origine : Hollande

Tandis que le terme london dry ne fait qu'évoquer un certain style de gin, plymouth désigne une véritable appellation. Ces gins ne peuvent être produits que dans la ville de plymouth au sud de l'angleterre. Distillé dans la black friars distillery, plymouth gin est la toute dernière marque à avoir droit à cette appellation. Contenant un peu moins de genièvre, et un peu plus de certaines racines, le goût des plymouth est un peu plus doux que celui des london dry. Mis en bouteille à 41,2%, il existe une deuxième version, la navy strength, mis en bouteille à 57%. Pays d'origine : Angleterre

Le gin doit son goût et ses arômes uniques et aux ingrédients avec lesquels il est infusé. Quoi de plus naturel, donc, que d'appeler son gin 'botaniste' ! distillé dans un alambic spécial, situé dans la célèbre distillerie de bruichladdich sur l'île d'islay en ecosse, the botanist est un gin unique, complexe et sophistiqué, et un véritable produit de terroir : une grande partie des nombreuses racines, plantes, et grains utilisés dans sa production proviennent de l'île d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Produit à dijon, diplôme gin connut son heure de gloire en 1945 auprès de l'armée américaine stationnée en europe. Distillé au sein d'un alambic traditionnel à bain marie, diplôme gin est élaboré selon la recette originale à partir de genièvre, de coriandre, de citron, d'écorce d'orange, d'angélique, de safran, macéré dans un alcool de betterave. Un gin d'une grande fraîcheur empreint d'arômes fruitées. Pays d'origine : France

Elaboré par la distillerie langley située à birmingham, old english gin représente à la perfection le style traditionnel des gins anglais. Distillé dans un alambic pot still jon core baptisé « angela », le charme « so british » opère instantanément. Sa palette aroma- tique est clairement définie, il en est de même pour l'attaque en bouche. En réalité, derrière cette facilité d'accès, il fait preuve d'une très grande complexité et de beaucoup de profondeur de champ. Pays d'origine : Angleterre

Produit en bourgogne par la maison gabriel boudier, saffron gin est l'alliance d'inspirations anglaise (le gin), indienne (le safran) et française (le savoir-faire). Fabriqué à base de genièvre, de coriandre, de zeste de citron et d'orange, et de nombreuses autres plantes aromatiques plus classiques, c'est clairement le safran qui détermine le style exotique de ce gin. A déguster pur, avec des glaçons, avec une tranche d'orange ou en cocktail. Pays d'origine : France

Lancée sur le marché américain en 2006, tanqueray rangpur est une version plutôt rare de la célèbre marque haut-de-gamme de london dry in. Plus marqué par des notes de citron vert, ce gin est produit à base d'un longue liste de botaniques dont le fruit de rangpur (un fruit issu du croisement du citron et de mandarine), le gingembre et la feuille de laurier. Il possède quelques points communs avec les autres gins de la famille tanqueray, mais dévoile davantage de notes d'agrumes, d'épices et d'herbes aromatiques. Un gin qui garde tout le caractère d'un gin artisanal de petit producteur. Pays d'origine : Ecosse

Produit à base de genièvre biologique, de coriandre et de fenouil, le tout infusé dans de l'alcool de blé de washington island et d'orge maltée du wisconsin, death's door gin prouve qu'il est tout à fait possible de produire un gin complexe et intéressant à partir de seulement trois botaniques. Le genièvre donne de la puissance et du caractère à l'attaque, la coriandre des notes d'agrumes et d'épices en milieu de bouche et le fenouil de la fraîcheur et de la douceur en finale. Stylé comme un london dry classique, death's door est néanmoins moins amer que la plupart des grandes marques, grâce au caractère de l'alcool et à la technique d'extraction utilisée. Pays d'origine : Etats Unis

Distillé dans l'état de l'oregon aux etats-unis, dans la distillerie de house spirits, aviation gin est le fruit d'une collaboration entre un bartender et un distillateur. Produit grâce à une infusion de plusieurs plantes et épices  : genièvre, cardamome, lavande, hemidesmus indicus (salsepareille indienne), coriandre, anis et de zeste d'orange dans de l'alcool neutre de grain pendant 48 heures, le gin est distillé dans un alambic en acier. Il est ensuite réduit à 42 degrés avec de l'eau pure et repose pendant quelques jours avant d'être mis en bouteille. Aviation gin se veut un new western dry gin, un style de gin qui cherche à mettre en valeur d'autres botaniques que le genièvre traditionnel, et à créer un goût plus rond, plus équilibré que certains autres styles plus connus. Idéal dans des cocktails classiques marqués par des notes d'agrumes, aviation gin laisse exprimer avec élégance ses notes uniques de lavande, de cardamome, d'anis et de salsepareille indienne. Pays d'origine : Etats Unis

Cuvée spéciale de la marque phare de gin anglais, bombay sapphire east est un london dry équilibré et complexe marqué, en plus des notes habituelles de genièvre, par le poivre noir, la citronnelle et l'amande. Pays d'origine : Angleterre

Produit par la distillerie de rhum, dictador en colombie, le colombian aged gin treasure est élaboré à partir d'un alcool neutre de canne à sucre, distillée 5 fois. Le gin a ensuite vieilli en fûts chêne ayant contenu du rhum dictador. Doux et rond, il est marqué par des notes de tarte au citron, de fruits juteux (poire et pêche) et de fleurs capiteuses. Pays d'origine : Colombie