Le Domaine Zusslin fait partie de ces Domaines alsaciens qui se battent pour redorer le blason du Sylvaner. Et quel meilleur exemple que cette cuvée pour faire taire tous ses détracteurs ? Le rendu est magnifique : c'est un Sylvaner riche, velouté, sec mais aromatique. Corsé, il a gardé sa capacité à être bu seul ou accompagné de nombreux plats. A découvrir sans attendre !

Pour respetcer la méthode Passito, le raisin doit être vendangé à bonne maturité, puis laissé sur des clayettes pendant plusieurs semaines afin qu'il se déshydrate et par la concentre sa palette aromatique Cette opération est souvent appellée « passerillage » en France. Après cette métamorphose, le vin sera vinifié puis élevé en barrique. Ici on retrouve mes arômes de marmelade d'orange, de coing confit et de citron qui se mêlent aux notes d'amandes et de miel. La bouche, dense et pleine se marie à la perfection avec la fine acidité qui vient étirer le vin sur des longueurs infinies. C'est un vin qui nous fait vivre un grand moment de dégustation...

Connu mondialement pour ses vins d'unE précision sans égal, ce Riesling Graacher Kabinett est tout simplement incroyable ! Le nez exprime un riesling zesté, fringant dans un style très abordable. Le minéral et l’agrume ouvre le bal laissant ensuite place à des notes de fruit blanc. La bouche est vive, équilibrée et offre une persistance acidulée fantastique. Le Riesling de grande dimension est à boire aujourd’hui ou sur les 10 prochaines années sans aucun risque ! 

Le Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese 2018 dévoile un bouquet clair et ciselé avec des arômes intenses de pêche, de poire, de fruits compotés ainsi que de notes de réglisse. Ce vin a le profil typique de ce prestigieux cru de Brauneberg : assez puissant, extrêmement luxuriant et rond, d'un juteux incroyable et une belle tension minérale, il s'agit d'un Auslese à la texture soyeuse, à la fois profonde et raffinée. Impossible de ne pas tomber amoureux ! C'est un riesling d'anthologie à ne rater sous aucun prétexte. 

Un nez frais et minéral, exaltant des parfums de fruité vanillé rehaussés d’un boisé fin encore perceptible, une bouche dévoilant une texture pleine et une évolution grasse. Ce Meursault aura convaincu grâce à sa matière ample et généreuse et son allonge équilibrée, fine et noisettée. Déjà très avenant, il est promis à un très bel avenir !

Les Plessys ! Portant un nom de climat qui évoque celui d’un riche notable de province, ce Pouilly-Fuissé en supporte largement la comparaison. A l’aise dans tous les milieux grâce à son attaque en bouche volumineuse soutenue par de beaux arômes de pêche mûre et d’ananas rôti. Doté d’un bras long, à l’image de sa finale minérale apportant à l’ensemble un équilibre de premier ordre. Taillé pour affronter les palais les plus difficiles sans trembler face à une douzaine d’escargots armés au combat.  Sans doute l’un des plus beaux représentants d’une appellation à la force tranquille.

A déguster hyper frais, ce vin de dessert ou d'apéritif vous surprendra ! C'est un vin délicat, très parfumé, doux, aromatique, et caractériel. Gourmand à souhait, ses notes de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire sublimeront les différents mets avec lesquels vous l’accompagnerez. Vous ressentirez parfaitement la typicité du cépage Moscato, qui donne à cette cuvée un pétillant naturel, fin et persistant.

Le Climat Les Folatières est une pépite et une rareté comme seul les grands vins de Bourgogne peuvent l'être ! Olivier Leflaive a su sublimer tout le terroir de Puligny-Montrachet avec cette cuvée 2017 très riche en bouche. Idéal pour accompagner une grande occasion ou pour offrir a un collectionneur de vins Bourguignons, ce flacon révèlera encore plus d'intensité après quelques années passées en cave.

Ce  Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017, séduit par ses arômes concentrés de pétales de rose, d'épices et de confit de citron et sa bouche équilibrée qui révèle de beaux tanins.  Doux et dense, ce est une perle rare qui se déguste avec toujours autant de plaisir !

Situé à proximité avec le Ciron et la Garonne, le teroir de Château Suduiraut bénéficie de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis). Racés et moelleux, les vins du Château Suduiraut sont d'une très belle précision. Le Suduiraut 2010 a un bouquet attrayant avec des notes de Mirabelle, de jasmin et de safran et de fruit confits. La bouche est bien équilibrée, légèrement épicée avec une pointe d'amertume qui tend la finale. Un très beau Sauternes 2010 d'une longueur et douceur incroyable ! 

Vous recherchez un vin d’une grande maison à petit prix ? Ce Pouilly-Vinzelles est fait pour vous ! Dans un registre fruité, nuancé de quelques touches d’amande fraîche, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa minéralité. Ample, ronde et puissante, la bouche trouve son équilibre en finale dans la fraîcheur. Plaisir garanti !

Encore un sublime nectar de la maison Brumont. Avec une sucrosité plus discrète que le Vendemiaire, cette cuvée vous surprendra par sa fraîcheur et sa légèreté. Une cuvée spéciale et originale de pacherenc moelleux. Les Larmes Célestes proviennent d'une seconde sélection, lorsque les 3 stades de vendanges (octobre, novembre et décembre) n'ont pas retenu tous les jus. Un vin très aromatique, avec une sucrosité plutôt discrète grâce à une acidité très riche qui s'associe parfaitement aux sucres. A essayer les yeux fermés !

Comme toujours avec Marcel Deiss, préparez-vous à un moment de dégustation privilégié avec ce Pinot Gris. Marqué par des notes grillées et une touche boisée, ce vin ample, gras en bouche et doté d'une belle longueur grâce à son élevage, fera de grands accords aussi bien sur des poissons (à la crème) que sur des viandes blanches ! 

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 n'est que le troisième millésime (après 2014 et 2016) produit par cette Maison légendiare et provient d'un terrain situé juste au-dessus du château de Kaysersberg. Le vin s'ouvre sur un bouquet très net, révélant de beaux fruits concentrés, précis et frais. En bouche, c'est un Riesling avec la signature Trimbach: très élégant, pur, riche, intense mais raffiné avec une belle fraicheur et une salinité persistante. Il s’agit d’un Riesling issu de la parcelle la plus haute de ce prestigieux cru exposé plein sud, sur les terres les plus froides.. In fine, ce vin est un grand Riesling sec et minéral produit à seulement 3 500 bouteilles.. Un très grand vin blanc!!

Doté d’une belle robe jaune dorée qui développe des notes de fruits confits, d’œillets et d’épices, cette vendange tardive offre une magnifique structure et une agréable rondeur. En finale, des notes citronnées apportent une dernière touche de fraîcheur à ce vin puissant. Ce grand vin sera dégusté pour lui-même, et sublimera plus que jamais un foie gras poêlé !

Ces raisins 100% Chenin triés à la main, sont récoltés sur des parcelles argilo-calcaires et schisteuses situées sur des coteaux où les vignes ont plus de 35 ans d’âge moyen. Un blanc moelleux d'une grande élégance, tendu et agréable qui demeure vif et léger, subtilement mis en relief par ses arômes intenses et gourmands de fruits et de miel. Une cuvée parfaite à l’apéritif qui le sera tout autant lors de vos dégustations de foies gras, fromage ou dessert.

Un vin dominé par son équilibre : équilibré dans son assemblage mais aussi et surtout dans sa dégustation ! Le nez affiche un bouquet aromatique délicat, floral et fruité mais aussi rempli de fraîcheur ! En bouche, c'est vif, savoureux, gras et gourmand. Les arômes de fruits blancs accompagnés de nuances exotiques ressortent avec beaucoup d'élégance ! La finale est onctueuse et tellement agréable, ce classique n'en est plus un, à déguster sans complexe et sans attendre !!

Une nouvelle fois, le Domaine Horgelus nous livre un superbe vin.. Ce duo Sauvignon blanc et Gros-Manseng vous séduira par ses notes intenses de fruits exotiques et d'agrumes, soutenues par une subtile minéralité.. Cette cuvée élégante et harmonieuse vous accompagnera avec bonheur de l'apéritif jusqu'à la fin du repas.. Encore une valeur sûre à prix canon!!

Le Domaine Stéphane Ogier, référence en Côtes-Rôties, nous offre une cuvée qui représente formidablement bien l'appellation Côtes-du-Rhône. Nous retrouvons effectivement un vin où la fraîcheur détonne, possédant une belle gourmandise et une agréable minéralité. C'est un vin très séduisant et conviendra parfaitement pour un apéritif entre amis mais aussi pour accompagner tout un repas à base de fruits de mer ou de poisson.

Le Grand Cru Altenberg de Bergheim 2015 est intense, précis et profond au nez. Il est plus frais, épicé et terreux que le 2014 qui était plus porté sur le fruit. C'est un millésime corsé, doux, fin et élégant en bouche, doté de tanins subtils, mais aussi d'une bonne prise minérale et d'une amertume stimulante en finale. Il est complexe, fin et élégant à la fois, dans un style toujours très séduisant !