Ce Chignin Bergeron va en surprendre plus d'un ! D'une très belle couleur, son nez invite à la dégustation grâce à une trame épicée ponctuée d'arômes de fruits confits. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité vont vous ravir. C'est un vin qui accompagnera parfaitement bien poisson de lac ou viande blanche grillée !

Le domaine Kendall-Jackson produit depuis plus de 30 ans, un des meilleurs vins blancs de Californie. Sa réputation dépasse les frontières...Le chardonnay est juste surprenant !!! Saveurs toastées, crémeuses, fruitée, exotiques, et au combien minérales...A vous de craquez à présent ! Les experts de Vinatis ont été charmés...A vous de jugez !

Les conditions météorologiques furent particulièrement favorables cette année 2009. Une alternance de vent, de rares et suffisantes ondées, ont permis une récolte tout à la fois abondante et de grande qualité dans laquelle se retrouve équilibre, puissance et pureté. Ce Sigalas Rabaud 2009 est d’un élégant jaune doré aux reflets verts, au nez séduisant de cédrat, de citron confit et de miel. Après une attaque douce et moelleuse, on découvre une liqueur “aérienne” vivifiée. La finale se conclue par une fine acidité qui confère de l’équilibre et de la longueur à l’ensemble. A déguster savoureusement ! Un vin mythique : l'une des plus grandes réussites de ce millésime... Une réalisation de haute volée qui enthousiasmera les amateurs avertis de grands Sauternes.

Les vins du Château Carbonnieux sont élaborés depuis plus d’un demi-siècle par la famille Perrin. Véritable référence par la qualité et la constance de leurs vins, le Château ne déroge pas à la règle à travers ce millésime 2014 des plus charmeurs.. Aromatique, élégant, gourmand avec une bouche à la fois vive et délicate, ce Pessac blanc sera le compagnon idéal pour vos repas festifs!

Le Château Sigalas Rabaud 2009- 1er cru classé est d’un niveau semble-t-il jamais atteint, et un potentiel de vieillissement anthologique. - Bettane & Desseauve. Sa robe or brillante laisse deviner une belle concentration qui se confirme en bouche avec sa grande richesse en liqueur, une minéralité vibrante sublimant les fruits botrytisés. L'ensemble est raffiné et puissant avec une finale longue et savoureuse. Une réalisation de haute volée qui enthousiasmera les amateurs avertis de grands Sauternes.  

Planté sur des vignes vieilles de 25 à 40 ans et élevé sur lies pendant 8 mois, le Melon de Bourgogne nous dévoile de fraîches notes de muguet et jasmin, de poire et de zeste de citron. Une délicate minéralité rajoute de la richesse à cet ensemble. La bouche est ronde et bien structurée, sa densité répond parfaitement à sa tonicité. On y retrouve des notes minérales caractéristiques du sol sur schiste et mica schiste. C'est un très joli muscadet, aromatique et subtil à la fois, que l'on peut garder. Il sera dès à présent ou dans quelques années, un compagnon idéal des fruits de mer et poissons. 

Ce sancerre est issu des 2.5ha de vieilles vignes du domaine du Rochoy. Le terroir silex, le faible rendement et la vinification en fut de chêne (50% de la production) donne un grand vin de Loire complexe, riche et raffiné. Élevé sur lies fines pendant 11 mois, il est également élevé en bouteilles minimum 9 mois avant la mise en vente. D'une grande finesse aromatique, le Grand Rochoy étonne par son amplitude, sa personnalité et son équilibre savoureux. Aux notes de fruits jaunes s'ajoutent une délicieuse pointe poivrées.

Champ Canet est l’un des plus beaux terroirs de Puligny-Montrachet. L'élégance qui caractérise l'appellation ne déçoit pas cette fois encore... Il présente une grande minéralité au nez et en bouche, complétée par une richesse aromatique dense. Des notes de fleurs blanches apportent une belle fraîcheur, ce vin est d’une rare finesse... Tout les critiques internationaux s'accordent pour confirmer la beauté de ce flacon !

Cette cuvée dévoile un nez charmeur de fruits à chair blanche (nectarine) et de miel frais, le tout surmonté d’une pointe de minéralité et de notes d'aubépine. Ferme et velouté en bouche, ce blanc présente un bel équilibre qui se prolonge dans une longue finale à la fraicheur florale. Frais et fruité : un superbe Bourgogne blanc de tous les instants !

En dégustation, nous sommes tombés sous le charme de son attaque vive sur la minéralité qui trace son chemin en bouche sur une belle rondeur et un côté très fleuris, légerement épicé et tendue en finale ! Sur une bonne volaille de Bresse ou encore un simple Rocquefort cette cuvée Les Croix révèlera tout son potentiel aromatique ! Un vin de Bourgogne éclatant de fraîcheur à prix accessible à tous ! A déguster de toute urgence...

Un blanc qui affiche sans complexe un beau niveau de maturité. Marqué par ces senteurs d'agrumes il offre un profil frais et vibrionnant. Sa pureté naturelle s'allie à une maturité parfaite, une matière cette fois plutôt riche, ce qui le rendra plus attrayant sur un service à table sur des plats de poissons, poêlés ou grillés. C'est une cuvée de pure gourmandise, irrésistible, à découvrir en urgence !

Ce millésime 2019 du Château Haut-Mouleyre révèle une jolie robe jaune pâle aux nuances argentées. Le nez est complexe avec des arômes de pamplemousse, de mangue, de buis. En bouche, le vin est équilibré entre rondeur et vivacité avec des notes de fruits exotiques, de vanille. Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés, ce bordeaux blanc est délicieux!!! 

C'est par un subtil nez de noix verte et de caramel que ce Vin Jaune doré à reflets verts nous conte le début de son histoire. D'abord aérien en bouche, et d'une expression fraîche, il devient au fur et à mesure plus ample et plus long. De l'élégance et de la finesse sont présentes, le tout sur une expression délicate là encore sur des notes de noix. C'est un Vin Jaune d'accès facile qui plaira aux curieux, mais doté d'une belle typicité qui fera fondre les plus connaisseurs. 

Cette cuvée de Châteauneuf du Pape blanc présente beaucoup de fraîcheur et d'expression du fruits. Il va en résulter un vin d'une grande richesse, avec beaucoup de rondeur et de gras. Une mention spéciale est à porter pour son adaptation avec une assiette d'oursins qui, malgré leur caractère iodé, ouvrent un joli dialogue avec ce vin blanc.

Ce Vin Jaune naît d'un long élevage sous voile (6 ans et 3 mois), donnant ainsi ses arômes si typiques au vin. Dans sa belle robe jaune or, le nez est complexe et puissant sur des notes complexes de noix fraîche, de curry, de safran. La bouche se caractérise aussi par la puissance, la diversité et la persistance des arômes (noix, curry)... Ouvrir si possible 24h à l'avance et servir chambré, et laissez la magie opérer ! 

Domaine implanté au cœur de l'appellation Saumur Champigny, convertit en culture biologique depuis 2009, le domaine Chateau de Brézé nous propose une cuvée aux arômes floraux et fruités, très ample en bouche avec beaucoup de volume. Un vin frais, d'apéritif qui s'accordera également à perfection sur un bon filet de sandre. N'attendez plus pour vous régaler sur un vin banc de Loire !

Le Domaine nous offre un très bon Riesling, frais et léger qui dévoile des arômes de pomme verte, de citron, mais aussi d'herbes fraîches et d'épices. Très minérale, ce Riesling possède un excellent équilibre qui conviendra parfaitement à un apéritif, aux mets simples et accessibles mais aussi aux plats plus complexes et portés sur l'exotisme. Un très bon Riesling, idéal pour se familiariser avec les vins d'Outre-Rhin avec une pointe de sucre risiduel (naturel) de 7.9g/L pour satisfaire les gourmands ! 

Calcaire est une véritable ode à la fraîcheur. Fermenté en cuvé puis élevé sur lies fines, il offre du gras et de la profondeur, des notes de fruits mûrs, d’abricot notamment, une ampleur de bouche parfaitement équilibrée par la pointe minérale et la salinité qui vient équilibre le vin. Un blanc à apprécier sur des fruits de mer, une terrine de poisson, de beaux fromages. Tout simplement !

Au cœur des grands terroirs de Chardonnay de la Côte de Beaune, “Sous le puits” domine le coteau du village de Puligny-Montrachet. Là les vignes s’enracinent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux et apportent de grandes maturités aux raisins. Les jus voient un long élevage en fûts de chêne avant de nous être offert à la dégustation. Dès l’ouverture, l’ambiance et au floral. On sent bien l’expression des sols de Puligny avec les notes d'acacia, d'anis et de noisette qui s’expriment dans le verre.. La bouche est tranchante avec une tenue minérale fantastique. Nous sommes bien, face à l'un des vins les plus exemplaires de Puligny !

La Nouvelle Zélande produit certainement les meilleurs Sauvignon au monde. Le Petit Clos, avec la patte d'Henri Bourgeois en est l'exemple incarné : Une fraîcheur sans pareil et quelle explosion aromatique ! Aux arômes de délicieux fruits mûrs, le Petit Clos conserve un fruité intense en bouche, souligné par une belle fraîcheur.  Une bouteille à découvrir rapidement...