Le Château des Adouzes est situé dans le coeur du Villages de Faugères. L'appellation est exclusivement constituée d'un des terroirs les plus recherchés au monde, le schiste ! L'alchimie de cet assemblage sur ce terroir exceptionnel offre un vin concentré, minéral et d'une grande fraîcheur ! Le Tigre, un vin de caractère gardant une belle élégance, et surtout qui ne laisse pas indifférent !

Petit-fils d'Ernest Roux, qui possédait de nombreux crus en Fronsadais, Arnaud Roux-Oulié, ancien champion de France d'escrime, exploite depuis 1998 plusieurs crus dans ce secteur dont Carlmagnus, domaine au nom inspiré par l'empereur Charlemagne, qui serait passé par Fronsac où il aurait fait construire une forteresse. Se présentant dans une belle robe d'un grenat intense, ce 100 % merlot offre un bouquet flatteur de fruits bien mûrs mariés à des notes réglissées et épicées. La bouche se montre charnue, ample et suave, soutenue par des tanins fermes et fins par un bon boisé. Une magnifique cuvée qui saura fédérer le plus grand nombre !

Sur la rive droite de Bordeaux, 2018 approche de très près le millésime 2015 : une très belle année ! Depuis 2017, c'est sous la conduite d'Aymeric de Gironde (ancien directeur de Cos d'Estournel) que se révèle sous un style différent le Chateau Troplong Mondot : produire des vins plus harmonieux, alliant une élégante précision à leur richesse aromatique naturelle. Ce Château Troplong Mondot nous offre un style de vin alliant la puissance du terroir, tempérée par un fruit éclatant, juteux. En bouche on retrouve une richesse aromatique complétée par une élégante précision. Ce vin nous offre une sensation de plénitude. Encore un millésime à ne pas laisser passer, qui donnera le meilleur de lui-même à son apogée, dans quelques années.

L'originie du mot Cos , signifiant colline de cailloux en vieux gascon, reflète à la perfection l'avantage géographique de ce second Grand Cru Classé. Si vous voulez savoir à quoi ressemble St.-Estèphe, c'est le vin qu'il vous faut ! Droit et vibrant, Cos d’Estournel 2018 se révèle entre puissance et équilibre, avec des tanins très fondus. C’est un vin aux multiples nuances, dont on remarque notamment le grand caractère d’épices nobles et la finale très longue et persistante. C'est un millésime aux qualités d’exception et à l’immense potentiel de garde, il promet de rejoindre la famille des Cos d’Estournel d’anthologie.

Propriété de la famille Borie, Château Grand-Puy-Lacoste compte parmi les meilleures productions de Pauillac. Ses vins sont  vinifiés dans un style corsé et se révèlent être de parfaits candidats pour les longs séjours en cave. Il s'apparente beaucoup dans le style à son voisin le Château Lynch Bages et impressionne les grands amateurs par la régularité de ses millésimes. Sensuel et raffinée, la 2015 est toute classe. Des tanins soyeux, des arômes parfumés et des fruits joliment définis sont quelques-uns de ses caratéristiques. La richesse naturelle de l'année transparaît agréablement, sans toutefois dominer le sens de la structure du vin. C'est un exemple fabuleux de ce millésime !

Souvent considéré comme le second vin de Léoville Las Cases, le Clos du Marquis, créé en 1902, est en réalité un cru à part entière. Son vignoble, planté sur un terroir de graves du Mindel très homogène, est situé au nord-ouest du village de Saint-Julien, le grand clos étant quant à lui au nord-est. Ce 2015 est déjà fringant dans son expression aromatique centrée sur les fruits rouges et les notes boisées et épicées. Une attaque vive et fruitée introduit un palais corsé, séveux, élégant, porté par des tanins encore dans la fougue de la jeunesse. Un vin fort prometteur et très élégant !

Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

-MAGNUM- Le domaine de la Chevallerie dévoile avec Gueulebée, anciennement la Cuvée Vieilles Vignes, tout le potentiel du cabernet. Nez puissant et complexe, une attaque franche et marquée par les arômes de framboise et de cassis. Soucieux de préserver l’

Parmi toutes les appellations, Crozes-Hermitage est sans doute la grande spécialité de la Cave de Tain : à elle seule, elle produit près de 50% de l’appellation. Elle nous offre un rouge particulièrement frais et fruité, aux arômes intenses et délicats de fruits rouges, de fruits noirs et d’épices. Sa belle ampleur en bouche nous enivre, envahis par une générosité remarquable et une finale persistante et fraîche sur le cassis, la violette et les épices orientales. Une très belle cuvée qui nous fait succomber ! 

Cuvée historique du Mas Cal Demoura (hommage à Jean-Pierre Jullien, fondateur du domaine et à ses infidélités face à certaines traditions viticoles), Terre de Jonquières réunie à elle seule toute la gamme des cépages régionaux. Si aujourd’hui cette bouteille montre un fruit savoureux et intense qui le rend accessible dès à présent, elle présage une complexité, une profondeur et une matière très prometteuse au cours des 10 années à venir. Décrit par le domaine comme un vin somptueux et chaud comme l’enfer , Terre de Jonquières vous rendra immédiatement accro aux vins du Languedoc-Roussillon !

Hecula, LA référence espagnole qui ne déçoit jamais, prouve à nouveau son statut d’incontournable avec ce nouveau millésime 2019 ! Il faut dire qu’on ne peut résister longtemps à cette belle robe rouge cerise ! Au nez, les fruits et les épices se bousculent avec une harmonie et une gourmandise irrésistible. Un régal pour les papilles et un modèle d’équilibre. Un millésime boisé à l'élevage succulent et raffiné vraiment étonnant à partager !!! Le tout réalisé dans un respect de l'environnement puisque cette cuvée est intégralement élaborée en agriculture biologique.  

Un sancerre élégant et simple qui offre un festival de saveurs dans un ensemble souple et élégant. Son élevage en cuve l’a aidé à conserver un fruité croquant (griotte à l'eau de vie) qui s’accorde avec gourmandise aux notes fumées et de cuir. Avec son attaque franche, ce vin de Loire médaillé saura séduire le gourmet qui se cache en vous...A garder 1 ou 2 ans encore en cave afin de libérer pleinement ses arômes !

Pour ce sublime Barbera Superiore, les vignes sont plantées sur des sols riches en fer, qui donne une structure et une puissance renforcées par un vieillissement en bois pendant environ un an. Au nez, beaucoup de petits fruits frais et concentrés notamment de cerise et de mûre. En bouche, très élégante avec une fraîcheur incroyable, qui laisse ensuite place à des tanins fins mais fermes. Une belle longueur juteuse en finale. Un pur plaisir !

Un assemblage classique Syrah, Grenache, Carignan, mais un vin qui se démarque par son élégance et sa gourmandise. Il est élégant, juteux, le nez embaume le cassis frais et les épices. On y découvre une bouche fraiche et veloutée soutenue par des tanins ferment, maintenant une texture veloutée. 

Célèbre pour la qualité de ses cuvées en Châteauneuf-du-Pape, le domaine de la Janasse  propose également des Côtes du Rhône d'une qualité remarquable à la hauteur de sa notoriété et le produit en petite quantité. D'une belle rondeur, il offre des arômes de fraise, cerise noire, une pointe de minéralité et d'épices. Un bel ensemble qui en fait un joli flacon prometteur d'une très belle dégustation.

Ce rouge est fidèle au style de la gamme sens du vent, c'est à dire des vins légers, gourmands, qui font l'unanimité autour de la table. Quel plaisir de se laisser aller dans un univers de petits fruits rouges, de cassis, de groseilles, tout en étant charmé par des tanins doux et soyeux et une acidité parfaitement maitrisée. Cette cuvée se marie très bien avec des viandes grillées ou des tapas en apéritif. L'idéal étant de le partager avec des amis ou en famille, dans un esprit de détente et de bonne humeur !

Superbe Second Cru Classé de Saint-Julien, le Château Leoville Barton fait preuve d'une régularité impressionnante et toujours qualitative. Ce millésime 2016 d'un rubis intense et profond s'ouvre sur des notes éclatantes de fruits noirs (cerise burlat, cassis, myrtille) avec une touche d'encre. La bouche est ample et puissante et on y perçoit la fraîcheur des fruits rouges. Les tanins sont fins et précis. A la fois majestueux et éxubérant, c'est un Saint-Julien qui touche la perfection !

Voilà un modèle de Grenache Bio du centre de l'Espagne. Dès le premier nez, c’est un plaisir immédiat qui vous saute au visage. Fruits croquants ultra-marqués, floral abondant et épices fraîches. La bouche montre une belle tenue mais surtout une fraîcheur et un juteux tout simplement exceptionnels. Un vin qui fait rimer Bio avec plaisir. Voilà de quoi satisfaire les plus gourmands d'entre vous ! 

Toujours aussi remarquable, on retrouve encore tout le caractère de Roc de Cambes. Modèle d’élégance s’il en est, ce millésime à la finesse exquise oscille entre une grande complexité aromatique (épices, cuir, chocolat et cerise noire) et une puissance remarquable. Le fruit, magnifié, est ici porté à son plus haut niveau de concentration. Rares sont les Côtes de Bourg capables d’atteindre un tel niveau.

Cuvée emblématique du domaine, ce millésime 2016 met à l'honneur les confitures de cassis et de mûre pour les sublimer d'une pointe épicée rappelant les herbes de Provence. Après un an d'élevage en barrique et trois ans d'élevage en bouteille, le voilà prêt à être dégusté. D'une puissance aromatique impressionnante, un fruité magnifique, de la tension, de la fraîcheur, des notes grillées.. La Cuvée Léa est un vrai rayon de soleil!