Une entrée dans l'univers Cave de Roquebrun ! Un assemblage tout à fait délicieux. Des jolies notes de petits fruits rouges juteux sont au rendez-vous. En bouche, de la subtilité, de la richesse aromatique et des tanins veloutés viennent harmoniser le tout. Ça met l'eau à la bouche ! Il ne manquera pas de vous satisfaire lors des futures grillades !

Vigneron fondateur de Cloudy Bay, Kevin Judd a quitté le domaine et accompli son rêve en créant le sien. Un grand Pinot Noir de Marlborough nous offrant richesse et complexité. La bouche finement structurée nous offre un caractère combinant les fruits rouges et noirs sur des nuances d'épices et de terroir. L'essemble est crémeux et nous fait saliver. Un pur délice !

Cette cuvée à été élevé 18 mois pour une partie en oeuf béton et l’autre partie en barrique de 300 litres. Une très légère filtration est effectuée pour préserver l’intégrité du vin, suivie d’une mise en bouteille deux ans après la récolte. Au nez, il exprime des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et de réglisse. En bouche, charnue, puissante et profonde. Il est marqué par la densité de ses tannins ainsi qu’un profil boisé de haute élégance. Une belle fraîcheur reste présente et donne du relief au tout. Parfait accompagnement pour les viandes en sauce.

Toutes les routes mènent au Rhône ! Voilà la philosophie du BONNY DOON VINEYARD. L'un des assemblages les plus mythiques de la Vallée du Rhône. L'épice de la Syrah guide parfaitement les notes de cerise griotte du Cinsault. Bref, une explosion de fruits en bouche tramée par une fine structure qui nous fait saliver. Dans le Cigare Volant, c'est la Magie qui opère. Le cigare Volant, tire son nom de l'arrêté municipal de Châteauneuf-du-pape (encore en vigueur aujourd'hui) : Le survol, l'atterrissage et le décollage d'aéronefs dits soucoupes volantes ou cigares volants de quelque nationalité que ce soit, sont interdits sur le territoire. Nous remercions encore nos voisins extra-terrestres pour le respect du décret.

Encore une belle découverte Californienne. Le Pinot Noir présente une magnifique couleur. La bouche est soyeuse et persistante avec une explosion de saveurs (Amande, Vanille, Fraise, Sucre Brun). Le vin est élevé 9 mois dans des barriques bourguignonne. Ce vin a de quoi faire frissonner nos crus bourguignons. Une bouteille à ne surtout pas manquer ! Un vin de Sommelier dont nous sommes les seuls à proposer en France pour le Bonheur de notre clientèle. 

Ouvrir une bouteille de N°3, c’est tracer un chemin dans les collines de Corbières : notes de cassis et de mûre se conjuguent aux essences de thym et de romarin, ainsi qu’aux nuances épicées, poivrées et réglissées. Puissant et charpenté, ce vin de bonne garde a décidemment tout pour faire fondre les amateurs de vins les plus exigeants ! Un vrai délice ! La Cave de Castelmaure va vous en faire boire de toutes les couleurs !

Basée dans le magnifique vignoble de Valencia, la Bodegas Ponce s’est hissée, en l’espace de quelques millésimes, parmi les plus respectées du pays. Inscrite sur les meilleurs terroirs, conduite en culture biologique, cette adresse précieuse produit de subtils cépages autochtones ciselés et modernes. Reconnus par la presse spécialisée comme exceptionnels, ils sont devenus incontournables. Issu du vignoble de Villanueva de la Jara, Ponce 2019 déploie des trésors de finesse. Autour de notes d'épices douces, de fruits rouges frais, de cerise notamment, il se livre dans un caractère affirmé, avec une texture charnue, du volume et une finale nerveuse, de grande persistance, qui prolonge l’ensemble. Doté d’un très grand potentiel de garde, il évoluera avec grâce. Profitez sans attendre de ce joyau Espagnol, une adresse précieuse qui fait frémir les amateurs… Attention cette merveille est produite à seulement 1991 bouteilles. 

Cette cuvée d'exception est issue de vieilles vignes d'environ 50ans, parmis les plus anciennes plantées en pieds francs au monde. C'est un cabernet de vignoble unique avec d'intenses saveurs de mûre et de cassis avec des notes de pain grillé et d'épices douces. Ce jeune rouge à déja la puissance et l'élégance des grands, il peut s'apprécier dès à présent mais on pourra profiter pleinement de son potentiel en le laissant prendre de l'âge en cave.

Ce Cabernet Sauvignon magnifiquement conçu entre en bouche avec des couches de mûres mûres et de cerises enrobées de chocolat. Il déborde de jus le rendant gourmand et vraiment agréable tout en gardant une présence et une matière en bouche lui permettant de s'accorder à tous types d'accords... La bouche ronde et pulpeuse est accentuée par des tanins souples et une pointe d'épice qui donne une finale douce et persistante.

Le groupement des Vignerons de Bel Air c’est avant tout un amour du terroir, une passion pour redonner à la région du Beaujolais toutes ces lettres de noblesse et une dévotion pour des vinifications dans l’air du temps ! Moderne, aérien, sur le fruit et la souplesse, ce Moulin à Vent se veut accessible, distingué, gourmand et au plaisir immédiat ! Pas de chichis ici, mais une structure qui révèlera des plats simples, classiques ou épicés. Un véritable Coup de Cœur de l’appellation !

Un vin rouge friand et fruité élevé en cuve sur lies fines. Le nez exalte des notes de petits fruits rouges, notamment de framboise et de cerise et des saveurs légèrement épicées. La bouche est souple, fraîche avec des tanins souples et soyeux. Un vin rouge qui se laisse boire avec plaisir en accompagnement d'un barbecue.

Comme souvent avec le Caveau de Bacchus, les vins se rapprochent de ce qu'il se fait de mieux dans la région. En témoigne cette cuvée croquante et gourmande, d'une belle densité, qui vous étonnera par sa grande finesse et sa délicatesse. Son bouquet aromatique frais et croquant est un bijou ! Un grand vin qui devra être accompagné d'un met de caractère !

Dans un style évidemment typique du Jura, cette cuvée Rosière dévoile de savoureux arômes de petits fruits rouges croquant et juteux mais aussi une superbe fraîcheur en bouche ! Le terroir Rosière étant idéal pour que le Trousseau puisse s'y épanouir, il offre au vin un fruité et une finesse incomparables ! Un vin qui accompagnea de nombreux mets de caractères !

Comment résister à cette cuvée ? Le domaine Le Sollier a su enjouer nos papilles grâce à ce vin typique du Languedoc-Roussillon. La Syrah et le Grenache dévoilent des arômes de fruits noirs accompagnés de légères notes de réglisse et de café torréfié. Dégustez ce vin idéal pour accompagner une bonne pièce de boeuf à partager entre amis. Un rapport qualité-prix incroyable pour une véritable bombe aromatique ! 

Ce Saint-Joseph de chez Delas développe des arômes de fruits noirs et d’épices, agrémentés de quelques notes minérales et finement boisées. Il offre une bonne concentration, révélant une séquence d’arômes complexes d’expression différente pleine d'intensité. Une sélection parcellaire des plus rigoureuses !

Amateurs de viandes rouges, vous allez avoir du mal à ne pas succomber aux avances de ce vin rond et soyeux, aux notes intenses d’épices et de fruits rouges légèrement sur-mûris ! Car si les amateurs de bonne chair apprécient les vins entiers et généreux, Aparté s’inscrit parfaitement dans un état d’esprit épicurien où la bonne humeur et la gastronomie règnent en maîtres. Une très belle cuvée d’un domaine encore confidentiel.

Un aller simple vers un monde de finesse et de douceur ! Par sa rondeur et son élégance, ce très beau Volnay 1er Cru Clos des Chênes incarne mieux que jamais l’extraordinaire maîtrise de cette remarquable maison bourguignonne. Depuis ses arômes de fruits rouges en passant par sa richesse en bouche, tout n’est qu'équilibre entre puissance et souplesse pour un plaisir sans faille !

Un peu de tannat (10 %) accompagne le malbec dans cette cuvée intense en couleur et en arômes. La robe est profonde, violine, typique de l’appellation, le nez est précis et complexe : notes grillées, d'épices, de fruits rouges, avec une pointe mentholée. Il se retrouve en bouche avec des notes de pain d’épices, d'eucalyptus et une belle charpente, sur des tanins généreux en bouche. C'est un vin riche, puissant avec une bonne fraîcheur de fruits en finale : assurément un vin d’avenir!

N'ayons pas peur de le dire, ce Cotes du Rhône sans soufre est une réussite de la cave de Cairanne !! Son nez offre des arômes de cassis et de mûres et laisse place à une attaque franche de fruits rouges. Puissant avec une belle fraicheur qui le rend dynamique, ce vin du Rhône sera parfait pour accompagner vos pièces de viandes rouges ! Prenez le temps d'aérer ce vin au moins une demi-heure avant dégustation, les arômes s'exprimeront davantage. 

En 2004, la talentueuse Caroline Frey a repris les rênes du Château la Lagune et y impulse un superbe renouveau. Elle manage depuis avec brio cette propriété de 80 hectares. Apprécié pour sa finesse, son élégance et son harmonie, le Château la Lagune a gagné aussi en richesse et structure. Son second vin, Le Moulin de la Lagune, est élaboré avec le même souci de perfection que son ainé. C´est une fois de plus l'occasion de se faire plaisir avec un excellent bordeaux. Il offre le racé des grands vins tout en étant plus accessible à la dégustation aujourd´hui. Le caractère médocain est bien présent dans ce vin ainsi que la finesse légendaire du Château La Lagune.