Raisins migrateurs propulse un jus saillant. L’élevage en cuves béton uniquement préserve cette tonalité fraîche et fruitée, qui s’accompagne de notes de réglisse, de cassis et d’épices douces. La trame est élégante, gourmande, persistante. En un mot, un idéal jus de Grenache signé Bellivière ! 

Cette cuvée est d’une précision déconcertante car tout lui oppose au cabernet franc austère et poivronneux angevin. Des exctractions douces et une repsect de la mtière première attendrit ce nectar ligérien à la surface fine et développe l’expression de son fruit. Le nez exprime des arômes de cassis, de myrtilles, de sous-bois, de menthe poivrée et de réglisse. La bouche est suave et tendre, dense et d’un bel équilibre avec une finale savoureuse.