Ayant repris le domaine familial, Alexandre Parigot affirme désormais son propre style, et continue de faire progresser les vins du domaine tout en conservant le savoir-faire intergénérationnel. Tout en finesse et en précision, ses cuvées n'en sont pas moins denses et dotées d'une belle rondeur. Ce Pommard 1er Cru Clos de la Chanière est d'une réelle pureté aromatique et d'un équilibre structurel remarquable. On ne peut que se projeter à la dégustation de ce vin dans quelques années, accompagné d'un sauté de veau : du grand Pommard ! 

Ce Charmes-chambertin Grand Cru 2016, qui provient de la prestigieuse maison Alex Gambal, nous présente une combinaison agréable entre des notes florales et de cassis. Avec ce Charmes-chambertin Grand Cru 2016 la prestigieuse maison Alex Gambal nous présente une combinaison agréable entre des notes florales et de cassis. Avec ses tannins particulièrement fins, ce vin raffiné et structuré nous livre toute la typicité d’un terroir. Juste exceptionnel !

Ce millésiem 2018 ressort comme un millésime de grande distinction aux parfums très lisibles de rose et de poivre. Le grain de tannin effilé, presque sculpté en bouche est encore ferme mais délicieux. C’est un vin de raffinement extrême donnant une bouche au caractère sphérique épatant. Dans cette région, la vigne se perd au gré des monts et des collines pour donner naissance à des vins passionnants. Seul cépage utililisé pour le Barbaresco (comme le barolo d’ailleurs) le Nebbiolo est un véritable buvard du terroir, il puise sa grande diversité aromatique dans les sols à la fois limoneux, sablonneux et argileux de l’appellation. Cette cuvée est un modèle à découvrir et à garder pour les amoureux du vin. 

Vignoble classé en cru Pézenas dans la Zone des Coteaux du Languedoc, le Prieuré Saint-Jean de Bébian fait partie de ces domaines ancestraux dont la longévité et la qualité des vins les hisse au rang des élites du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée phare du domaine pourrait se définir en quatre mots : concentration, complexité, élégance et garde. Une très belle bouteille sur un millésime encensé par la presse !

Cette cuvée Clos de la Perrière 2019 nous montre toute sa souplesse et son élégance en s'affirmant par une matière aux saveurs de fruits rouges relevés de poivre et de notes vanillées. C’est un Hautes Côtes de Beaune Villages éblouissant, qui peut être dégusté à la manière d'un Bourgogne 1er Cru, dès maintenant mais qui se bonifiera aussi avec le temps. 

Ample et charnu aux tanins poudreux qui s'affirment en finale, ce Pommard Les Vignots séduira plus d'un amateur ! Signée du domaine familial Parigot, cette cuvée est une petite pépite qui rempli le verre de plaisir de par ses arômes de framboise, de cerise, et d'épices. Ce nectar à la structure déjà bien marquée récompensera un peu de vieillissement en cave. Ne manquez pas cette aubaine ! 

Le Nerello Mascalese est un cépage rouge aromatique de Sicile. Il est puissant, racé et s’épanouit sur les flancs de l’Etna. Les vins rouges qui en sont issus sont de robe claire, avec des notes acides et fraîches et un caractère floral parfumé soutenu par des notes douces de fraise. Les vins jeunes se démarquent parfois par des tanins assez abrupts, mais après quelques années de bouteille, ces vins se métamorphosent en trésors de complexité et d'arômes.

Produit pour la première fois en 1880, le Clos de l'Oratoire des Papes est un vin mythique de l'appellation Châteauneuf du Pape. La grande qualité de ce terroir permet très vite à ce vin de devenir une référence de l'appellation. La cuvée 2019 dévoile des arômes de cerise burlat, de figue et d'épices avec des notes de cacao. Voluptueux, et complexe la finale fraîche de ce vin nous rappel à quel point il est exceptionnel...

Idéalement situé en plein cœur du plus grand site naturel classé du Languedoc, le Château Capitoul travaille avec brio l’appellation La Clape, élevée au rang de grand cru en 2015. Particulièrement plébiscitée par la presse spécialisée, cette cuvée Oros offre une magnifique représentation de son terroir : notes de poivre blanc, accents de fruits noirs, matière veloutée et tanins soyeux. Une très belle découverte qui exprime à merveille la complexité de cette appellation pleine d’avenir !

Ici le Nebbiolo s’épanouit sur les terroirs argilo-calcaires de Neive plein sud. L’élevage s’effectue en cuves inox, fûts de chêne et foudres anciens durant plus de deux ands pour ne pas trop marquer les vins. Le juteux de la cerise bien mûre se souligne d’une superbe minéralité dans un bouquet aux délicates nuances de pétales de rose, de safran et d’épices. La bouche affirme son caractère par la puissance de ses tanins tout en étant mûrs et sophistiqués. On retrouve un cœur de bouche rond et sensuel pour une finale profonde et complexe qui s’éternise. Voilà une cuvée qui va séduire les amateurs du monde entier ! 

Décidément, Stéphane Montez n’a pas fini de nous surprendre. Encore une fois, il fait carton plein avec ce vin du Rhône riche et ample en bouche. D’une légèreté hors pair, un premier verre en appellera forcément un second. On doit vous mettre en garde, risque d'addiction...!

A mi-chemin entre Banyuls et Port Vendres, le Clos de Paulilles produit des vins incontournables du Languedoc-Roussillon et à prix encore raisonnables pour l’appellation Collioure. Tout en générosité et en épices cette bouteille suscitera à coup sur l’intérêt et le plaisir de vos convives. Un vrai bon rapport qualité-prix !

La cuvée Domaine de Fondrèche Rouge est une petite pépite. Ce vin profond, doté d'une trame minérale, est une véritable bombe aromatique sur l'équilibre,  entre ampleur, fraicheur, finesse et délicatesse ! Cet assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, récoltés à maturité, est élevé en cuve et barrique pour conserver ce coté fruité. Un vin moderne et séducteur qui propose un rapport qualité/prix incroyable !

Tout est fait pour obtenir le meilleur : vendange à la main, tri manuel, éraflage, sélection grain par grain, vinification traditionnelle et élévage en fût de 21 mois. Le résultat de ce vin du Languedoc est superbe. Nul doute, c'est un très grand vin! Une cuvée haut de gamme à découvrir de toute urgence...

Dans le plus pur style du cépage, retrouvez un vin d'une grande légèreté, d'un fruité élégant et d'une superbe fraîcheur ! Vous retrouverez au nez des arômes de fruits rouges et fruits noirs. En bouche, vous apprécierez ses tanins soyeux qui participent à renforcer un très bel équilibre. C'est un vin qui s'appréciera à l'apéritif ou bien entendu pour accompagner viandes rouges et fromages typés. 

Julien Viana du Cellier de la Baraterie nous offre une merveilleuse Mondeuse Noire. Dans un style caractéristique du cépage, nous retrouvons un vin épicé et floral au nez, avec notamment de très agréables notes de poivre vert. D'une grande souplesse et d'une immense fraîcheur en bouche, le vin nous amène délicatement vers une finale longue et persistante aux tanins soyeux. Accompagnée d'une belle pièce de viande rouge, cette Mondeuse labellisée AB vous éclaboussera de toute sa classe !

Son fruité est vif et croquant, sa chair ronde et minérale, ses tanins fins et soyeux  fidélisent irrémédiablement les novices ! Cette cuvée phare de M. CHAPOUTIER est d'un rapport qualité-prix-plaisir irréprochable. Ses parfums de mûres et de cerises, le rendent immédiatement séducteur. Pas d'hésitation, vous prenez peu de risques !

Sous les conseils avisés de Louis Mitjavile, le Château Martet reste encore un secret bien gardé des sommeliers... Ce vin rouge issu à 100% de Merlot vendangé à la main offre un nez fin de cassis et de groseille. Après une attaque ronde et charnue, la bouche évolue plus en finesse qu'en puissance, portée par des tanins ronds et veloutés.. Une vraie pépite qui régalera vos papilles!!

Magnifique par son équilibre, cette cuvée gourmande et harmonieuse n’est pas sans rappeler la Bourgogne… Les Fontanilles, véritable Minervois classique, rend parfaitement compte de l'envie d'Anne Gros et de Jean-Paul Tollot de valoriser les typicités des vins du Languedoc en utilisant ses 4 cépages majeurs : la Syrah (22 ans), le Grenache (22 ans), le Carignan (50 ans) et le Cinsault (50 ans). Chacun de ces cépage se complète à merveille : l’un apporte le fruit et la fraîcheur, l’autre la sucrosité de bouche, un troisième la profondeur et la longueur, un dernier la distinction et l’énergie. Dès la première gorgée, ce vin profond et élégant ne manquera pas de vous séduire !

Issu de 2 parcelles différentes, l'une au Sud dans la région de Paso Robles très arride, et l'autre au Nord dans la région de Sonoma plutôt fraîche, ce Zinfandel est bien structuré et présente une belle texture en bouche avec ses arômes de fruits rouges (fraise, framboise et cerise). Les fruit noirs y sont très bien extraits et l'élevage en fûts de chêne français apporte des notes d'épices douces (poivre, noix de muscade...). Un vrai petit chef-d'oeuvre qui fera des heureux autour d'une pièce de viande grillée. Si vous deviez déguster pour la première fois ce cépage californien, c'est la bouteille qu'il vous faut !!!