L'ipa 100% française des brasseurs de l'être, brassée avec des malts locaux et houblons alsaciens, tire son nom de l'œuvre littéraire de tolkien. À l'image du pachyderme fantastique, oliphant est une bière puissante et corpulente, fortement houblonnée et légèrement miellée. Cette ipa « à la française » à la robe blonde dorée révèle un nez résineux et malté, évoquant le pain d'épices et le cyprès. La bouche, ronde et miellée à l'attaque, s'ouvre progressivement sur une touche fruitée (coing, mirabelle, yuzu). La finale est amère, sèche et exotique (mangue). accords mets-bière suggérés : accord de complémentarité : foie gras, poulet au gingembre accord de résonance : crumble au pain d'épices - Pays d'origine : France

La coquatrice, animal hybride légendaire à la tête de coq, ailes de chauve-souris et un corps de serpent, a donné son nom à cette bière née de la collaboration entre la brasserie de l'être et les polyfermenteurs de l'archipel. Acidulée et lactique en raison de sa base de blé et de l'ajout de lactobacilles au brassin, fidèle au style berliner weisse, la coquatrice est une bière blanche et trouble à la fois légère et pétillante. Le nez puis la bouche développent des flaveurs de pain blanc, de yaourt et aux subtiles notes d'agrumes, qui s'éternisent sur une finale longuement marquée par le citron et le blé. Un style peu alcoolisé aussi propice aux apéritifs qu'aux accords mets-bière salés (fruits de mer) et sucrés (desserts aux fruits). accords mets-bière suggérés : accord de complémentarité : tartare de dorade au lait de coco et citronnelle. Pays d'origine : France

Reptile légendaire tachetée de noir et or, la salamandre est fille du feu. Les brasseurs de l'être ont dompté la petite créature et n'ont gardé de sa chaleur terrible que celle qu'on ressent entre amis autour d'un verre de soleil liquide. Légère et désaltérante, salamandra est une bière du style belge saison, caractérisée par ses arômes floraux et fermiers et par des pointes d'amertume et d'acidité amenées par son ardente effervescence. Une invitation aux promenades bucoliques à travers les champs agricoles baignés par une chaude lumière de printemps. Pays d'origine : France

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C'est en raison de la triple fermentation des bières de style triple belges que cerbère, le gardien des enfers à trois têtes de la mythologie grecque, a donné son nom à la bière de la brasserie de l'être. Cerberus est une bière à la robe blond doré d'influence belge et aux puissants arômes de malts caramélisés. Son caractère bien trempé s'exprime encore en bouche, sur laquelle les saveurs de céréales et de miel sont balancées avec maîtrise par une légère amertume et une finale finement épicée. Découvrez la cerberus, la bière domptée mais pas muselée ! - Pays d'origine : France

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