Hibernator est un stout à la robe noire profonde surmontée d'une belle mousse beige qui dévoile au nez d'agréables arômes de café, de chocolat torréfié, de réglisse et quelques notes subtiles de fruits rouges. La bouche, d'abord ronde et maltée, confirme les saveurs d'espresso, de chocolat noir et de réglisse, avant de déboucher sur une finale légèrement amère et sèche. Fermentée en bouteille de la même manière que la production de champagne, ce stout écossais finement pétillant est aussi agréable à l'apéritif avec des fruits de mer qu'en dessert avec des fromages à pâte persillée. accord de résonance : gâteau au chocolat et son coulis de fruits rouges, éclair au café. accord de contraste : huîtres, crevettes grises, roquefort. Pays d'origine : Ecosse

Fraîche, naturelle, bio, médaillée, brassée dans le respect du style traditionel scotch ale et avec passiondans les highlands écossais : black isle scotch ale a tout pour elle! cette bière a la robe couleur rubis est charpentée! fruitée, épicée et boisée derrière une belle base maltée, elle est si intense et équilibrée qu'elle a reçu la médaille platine, la plus haute distinction possible, lors du prestigieux mondial de la bière à paris en juillet 2017. A (re)découvrir de toute urgence et à consommer quelle que soit l'occasion! accords de complémentarité : viandes grillées, fromages vieux, desserts crémeux aux fruits rouges. Pays d'origine : Ecosse

Red kite est une bière de couleur rouge ambrée de style red ale, caractérisé par son goût malté et l'usage de houblons britanniques. L'harmonie entre la rondeur du malt en bouche et la fraîcheur des arômes d'agrumes (orange en tête) en finale est totale et surprenante. Une bière aussi rafraichissante en été qu'agréable en hiver. accords de - Pays d'origine : Ecosse

Goldfinch est une session ipa légère en alcool, agréablement houblonnée et rafraîchissante. Cette bière à la robe blonde est marquée par des flaveurs de zeste de citron, d'aiguilles de pin, de fruits jaunes et de fruits tropicaux. Cerise sur le gâteau : cette bière multimédaillée pour son explosion de saveurs et sa délicate amertume est biologique et totalement gluten-free! accords de contraste : charcuterie, olives vertes. Pays d'origine : Ecosse

Fabriquée en ecosse à partir d'ingrédients locaux et bio, porter est une bière unique qui séduit d'abord par sa minéralité, ses arômes torréfiés et sa couleur sombre, presque noire. Elle dévoile ensuite de généreuses saveurs de malts grillés, de chocolat amer et de noisettes ainsi qu'une belle amertume aux notes florales. La finale, sèche et torréfiée, apporte de subtiles notes de café et de réglisse qui persistent longtemps en bouche. Porter est une pépite brassée avec savoir-faire et passion, auxquels s'ajoute la touche de magie propre aux highlands écossais. A découvrir et à adopter sans tarder ! - Pays d'origine : Ecosse

Brassée avec une variété premium de houblon allemand, l'hallertau, black isle blonde se distingue par son style léger et équilibré et sa fabrication entièrement biologique. Cette lager à la robe blonde trouble (non filtrée) dévoile des arômes d'herbe fraîche, de fleurs sauvages et une pointe de miel, auxquelles s'ajoutent en bouche des saveurs maltées de biscuit anglais. Minérale, pétillante à souhaits et rafraichissante sur la finale, c'est avec fierté et panache qu'elle assume le rôle de porte-étendard de la brasserie écossaise et biologique black isle brewery! accords de résonance : biscuits anglais - Pays d'origine : Ecosse