H. 10/12,5/15 cm. Avec télécommande. Blanc.

Colorant alimentaire en poudre orange 25 g Matfer - 410216

PRIX EXCLUSIF WEB. La machine sous-vide GVS1000 dispose d'un affichage LED. Temps à vide réglable de 0 à 60 secondes.

Ampoule LED forme classique; conception, dimensions, flux lumineux comparables à une lampe à incandescence classique ou halogène. N'émet pas d'UV ni d'iridium dans le faisceau lumineux, puissance thermique plus faible (par rapport au produit de référence standard), peut remplacer facilement les lampes standard. Lampes sans mercure pour applications domestiques.

Fil d'acier inoxydable 2 traverses; 4 mm 22 fils; 2 mm

A propos de la gamme : Bac gastronorme : - Récipients modulaires en acier inoxydable. - Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. - Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. - Bords et coins renforcés contre les déformations. - D490. - Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Référence fabricant : 744010 Code EAN : 3109617440104

Description du produit : Pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Colorants très purs, solubles dans l'eau. Convient notamment pour la fabrication des macarons. Référence fabricant : 410224 Code EAN : 3334494102245

A propos de la gamme : Conseils d'utilisations : Avant la première utilisation : Plonger la poêle quelques minutes dans l'eau chaude pour enlever les restes de la couche de protection à l'aide d'une brosse. Sécher la poêle puis faire frire quelques instants des pelures ou des tranches de pommes de terre saupoudrées de beaucoup de sel dans l'huile. Jeter le tout. Faire à nouveau brièvement chauffer la poêle avec un peu d'huile, retirer et essuyer avec du papier. Après utilisation : Essuyer la poêle avec du papier ou si nécessaire la rincer à l'eau chaude. Laver sans produit dégraissant. Sécher et graisser légèrement. - Poêles en tôle d'acier, tous feux, qualité extra-forte, queue feuillard, épaisseur 2 à 3 mm. - Bassines corps embouti, avec 2 poignées, en tôle d'acier, épaisseur 1,5 mm, panier en fil d'acier étamé, sauf modèle Ø 320 mm en fil d'inox. - 100% recyclable. Recommandée pour saisir les viandes rouges, dorer les omelettes... Compatible induction. Référence fabricant : 062070 Code EAN : 3011245050320

Modèle : Modèle Rond creux. A propos de la gamme : Moules Exopan® : Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, ).plaque Exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines surplaques EXOPAN permet d'obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. Référence fabricant : 332529 Code EAN : 3334493325294

Description du produit : Pèse-sirop ou densimètre à sirop, en verre, gradué de 1100 à 1400 g/l, livré avec un étui PVC de rangement et une échelle de correspondance entre degré Baumé et densités officielles. A propos de la gamme : Thermomètres garantis sans mercure. Référence fabricant : 250108 Code EAN : 3334492501088

Description du produit : Le plan de découpe comprend : - 1 planche support rigide, épaisseur 20 mm, équipée d'ergots, - 1 plaque flexible et réversible en polyéthylène (1,5 mm d'épaisseur) avec perforations pour calage sur les ergots de la planche. L.530 x lg. 325 mm. Ce système est moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage : - Permet de remplacer économiquement le support de découpe lorsqu'il est usé et qu'il présente des risques de contamination bactérienne. - Il permet de conserver un plan de découpe parfaitement plat, la planche support n'étant pas soumise à l'usure. - La plaque de découpe reste toujours parfaitement calée sur la planche grâce aux ergots. - La plaque est facilement dissociable et permet de transvaser les aliments coupés dans un récipient. - Des plaques flexibles de couleur sont proposées en option afin de satisfaire les exigences du HACCP et limiter les risques de contamination croisée. Référence fabricant : 130700 Code EAN : 3334491307001

Description du produit : Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme. A propos de la gamme : Couteaux forgés matfer : Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. - Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. - Fabriqué en France. - Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau. - Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage. - Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. - Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. - Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. - La longueur indiquée est celle des lames. Référence fabricant : 120543 Code EAN : 3334491205437

Description du produit : Pour la coloration et la décoration en pâtisserie. Colorants très purs, solubles dans l'eau. Convient notamment pour la fabrication des macarons. Référence fabricant : 410222 Code EAN : 3334494102221

Modèle : Modèle Ovale. Description du produit : Ces bannetons reproduisent fidèlement les formes des bannetons classiques, assurent l'aération de la pâte pendant la pousse grâce à leur structure. Lavables au lave-vaisselle. Très résistants, ameliorent l'hygiène des préparations de pain. Référence fabricant : 118543 Code EAN : 3334491185432

Décoration sucette rouge pour l'intérieur.

Le radiateur bain d'huile 1500 W COCOON15 est équipé de trois allures de chauffe 600/900/1500W. Très simple d'utilisation et grâce à son thermostat électromécanique d'ambiance, vous pouvez choisir avec précision la puissance de chauffe qui vous convient le mieux. Un voyant vous indiquera si le chauffage est en marche. L'avantage des bains d'huile est qu'ils ont une excellente inertie et continuent à diffuser de la chaleur même éteints. Leur chauffe homogène et douce vous procure un réel confort thermique. Le chauffage COCOON 15 EWT est compact et très facilement déplaçable grâce à ses 4 roulettes pivotantes à 360° et sa poignée intégrée. Pour un rangement optimal, il est doté d'un range-câble. Pour votre sécurité le chauffage EWT est doté d'une protection anti-basculement, une protection anti-surchauffe et une protection hors-gel.

Grâce à la souplesse et à l'anti-adhérence de Flexipan® entremet le démoulage est aisé. Son entretien est très facile : il suffit de le tremper dans l'eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100°C convient parfaitement. Conseil : Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur Flexipan® entremet.

Mallette de couteaux et ustensiles conçues à partir d'outils sélectionnés dans nos gammes Cette malette permet de répondre aussi bien aux besoins des apprentis soucieux de travailler avec du matériel de qualité qu'aux exigences des professionnels La mallette pâtisserie 25 pièces comprend : 1 couteau entremets 28 cm 1 couteau tour 25 cm 1 fusil 25 cm 1 spatule inox 15 cm 1 spatule inox 20 cm 1 spatule inox coudée 26 cm 1 couteau d'office inox 10 cm 1 éplucheur 1 vide pomme 1 spatule triangle 10 cm 1 coupe-pâte inox 1 rouleau à pâtisserie 42 cm 1 pinceau 3 cm 1 ciseaux chromés 18 cm 1 spatule Elvéa 25 cm 1 spatule Exoglass® 30 cm 1 fouet inox 25 cm 1 roulette à pâte cannelée 5,5 cm 1 canneleur zesteur 1 pince à pâte 1 poche 30 cm 1 douille unie 1 douille cannelée 1 racle tout 1 thermomètre sonde 1 mallette vide.

Cercle à tarte en Inox d'un diamètre de 28 cm.

Aérosol simple et facile à utiliser entre 20 et 25°C. Pulvérisé sur l'entremet préalablement passé au congélateur, il le recouvre d'une fine couche d'aspect velours