Description du produit : Acier inoxydable. La largeur est donnée entre 2 angles diamétralement opposés. A propos de la gamme : Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces. Référence fabricant : 372206 Code EAN : 3334493722062

Description du produit : Très pratique pour tasser les ingrédients à l'intérieur des cercles et obtenir ainsi des entremets d'une tenue optimale. Acier inoxydable. Poignée bakélite. Peut également servir de poussoir pour les démouler. Référence fabricant : 376110 Code EAN : 3334493761108

Description du produit : Acier inoxydable. Référence fabricant : 372006 Code EAN : 3334493720068

Modèle : Modèle Demi ronde. Description du produit : Moules par paire pour une productivité accrue et moins de manipulations. Longueur utile 570 mm optimisant l'utilisation des plaques. Rangement 4 bûches par plaque ou grille 600 x 400 mm optimisant le stockage en armoire froide. Démoulage facile après congélation. Moules doubles, système économique. Dimensions utiles : L.570 x lg. 40 mm x H. 30 mm. Dimensions ext. : L.590 x lg. 100 mm. A propos de la gamme : Utilisez le moule chocolat 380249 ou le Flexipan 336301 pour garnir les billes de chocolat ou d'autre fourrage. Gouttières doubles, 4 gouttières par plaque = Gain de place au stockage. Référence fabricant : 362011 Code EAN : 3334493620115

Description du produit : Polystyrène, étanche. Convient pour les bûches glacées. Référence fabricant : 351015 Code EAN : 8029859015470

Description du produit : Acier inoxydable. Référence fabricant : 372004 Code EAN : 3334493720044

Description du produit : Acier inoxydable. Référence fabricant : 372002 Code EAN : 3334493720020

Description du produit : Plaque seule pour multimoules. Hauteur : 20 mm. Largeur : 400 mm. Longueur : 260 mm. Référence fabricant : 350200 Code EAN : 8029859025219

Description du produit : Plaque seule pour multimoules. Hauteur : 20 mm. Largeur : 400 mm. Longueur : 600 mm. Référence fabricant : 350202 Code EAN : 8029859025233

Modèle : Modèle Cadre supplémentaire (rouges). A propos de la gamme : Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitant le montage rapide et simple deplaques d'entremets, de mousses, d'opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l'ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. - le cadre à mousse : la hauteur totale des 3 cadres soit 45 mm correspond aux cadres à mousse classiques. - le cadre à entremets : la hauteur de 35 mm des entremets classiques est obtenue grâce à la superposition des cadres de 20 et 15 mm (ou en se procurant un cadre supplémentaire de 10 mm, par la superposition de 2 cadres de 10 mm et d'un cadre de 15 mm, pour réaliser un entremet 3 parfums). - le cadre à opéra : par superposition des cadres de 15 et 10 mm. 4- les cadres 350 x 350 mm sont spécialement conçus pour la fabrication deplaques de ganache, de praliné, de pâtes de fruits qui pourront être coupées à la guitare, sans perte de produit à la coupe. Les formats 600 x 400 et 400 x 300 mm sont adaptés au format des glissières des armoires froides de boulangerie-pâtisserie. Le kit de base comprend : - 1 plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales, - 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105, - 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes), - 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges), - 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Référence fabricant : 370113 Code EAN : 3334493701135

Description du produit : Acier inoxydable. La largeur est donnée entre 2 angles diamétralement opposés. A propos de la gamme : Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces. Référence fabricant : 372207 Code EAN : 3334493722079

Modèle : Modèle Mini-ronds. Description du produit : Dimensions : 600 x 400 mm, comprenant 6 bandes de 16 empreintes identiques. A propos de la gamme : MULTIMOULES petits fours Pour petits fours, bouchées pour dégustation et assiettes gourmandes, etc... Chaque multimoule est composé de plusieurs bandes de 16 empreintes et d'une plaque support. Hauteur des multimoules : 25 mm. Contenance de 15 à 20 g selon modèle et densité des produits. Référence fabricant : 350051 Code EAN : 8029859087019

Modèle : Modèle Virgules. Description du produit : Chaque démouleur permet d'éjecter simultanément 5 gâteaux, sans les détériorer. Dimensions : 400 x 100 mm. Virgules : 90 x 58 mm. A propos de la gamme : Pour le montage rapide de gâteaux et de mini-gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins... Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multimoules. Les démouleurs facilitent l'extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux. Les multimoules sont utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs). Plastique. MULTIMOULES GATEAUX Laplaque multimoule est composée de 3 ou 7 bandes de 5 moules. Largeur : 400 mm et d'une plaque support. Hauteur : 40 mm, sauf pyramide 60 mm. Contenance de 55 à 75 g selon modèle et densité des produits. Format PVC prédécoupés pour chemisage. Etapes : - Insérer un ruban P.V.C. - Chemiser. - Garnir. Référence fabricant : 350029 Code EAN : 8029859007819

Description du produit : Acier inoxydable. Référence fabricant : 372001 Code EAN : 3334493720013

Modèle : Modèle MINI CAKE EJECTOR. Type : Mini-ronds. Description du produit : Dimensions : 300 x 400 mm, comprenant 3 bandes de 16 empreintes identiques. A propos de la gamme : MULTIMOULES petits fours Pour petits fours, bouchées pour dégustation et assiettes gourmandes, etc... Chaque multimoule est composé de plusieurs bandes de 16 empreintes et d'une plaque support. Hauteur des multimoules : 25 mm. Contenance de 15 à 20 g selon modèle et densité des produits. Référence fabricant : 350061 Code EAN : 8029859007604

Modèle : Modèle Cadre supplémentaire (jaunes). A propos de la gamme : Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitant le montage rapide et simple deplaques d'entremets, de mousses, d'opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l'ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. - le cadre à mousse : la hauteur totale des 3 cadres soit 45 mm correspond aux cadres à mousse classiques. - le cadre à entremets : la hauteur de 35 mm des entremets classiques est obtenue grâce à la superposition des cadres de 20 et 15 mm (ou en se procurant un cadre supplémentaire de 10 mm, par la superposition de 2 cadres de 10 mm et d'un cadre de 15 mm, pour réaliser un entremet 3 parfums). - le cadre à opéra : par superposition des cadres de 15 et 10 mm. 4- les cadres 350 x 350 mm sont spécialement conçus pour la fabrication deplaques de ganache, de praliné, de pâtes de fruits qui pourront être coupées à la guitare, sans perte de produit à la coupe. Les formats 600 x 400 et 400 x 300 mm sont adaptés au format des glissières des armoires froides de boulangerie-pâtisserie. Le kit de base comprend : - 1 plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales, - 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105, - 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes), - 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges), - 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Référence fabricant : 370112 Code EAN : 3334493701128

Modèle : Modèle Virgules. Description du produit : Dimensions des plaques : 600 x 400 mm, comprenant 7 bandes de 5 moules identiques. A propos de la gamme : Pour le montage rapide de gâteaux et de mini-gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins... Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multimoules. Les démouleurs facilitent l'extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux. Les multimoules sont utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs). Plastique. MULTIMOULES GATEAUX Laplaque multimoule est composée de 3 ou 7 bandes de 5 moules. Largeur : 400 mm et d'une plaque support. Hauteur : 40 mm, sauf pyramide 60 mm. Contenance de 55 à 75 g selon modèle et densité des produits. Format PVC prédécoupés pour chemisage. Etapes : - Insérer un ruban P.V.C. - Chemiser. - Garnir. 90 x lg. 58 mm. Référence fabricant : 350019 Code EAN : 4028574031844

Description du produit : Cadre pour construire une lettre gourmande dédiée au Père Noël cachetée d'un sceau. La bûche pourra revisiter des goûts et des saveurs de Noël pour 6 à 8 personnes. Coupée en deux la bûche permet de faire 8 parts, en tiers, 6 parts. En acier inoxydable. Création Hugues Pouget. A propos de la gamme : Une bûche originale ave c un montage simple. Dimensions : Longueur : 565 mm. Largeur 93 mm. Hauteur (haute) : 70 mm. Hauteur (base) : 41 mm. Référence fabricant : 371162 Code EAN : 3334493711622

A propos de la gamme : Moules à pain exoglass ® Moules en matériau composite, très résistants conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne. Compatibles avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée. Un graissage régulier facilite le démoulage. Utilisables pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches). La matière composite assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte. - Couvercle coulissant en acier inoxydable. - Matériau agréé au contact alimentaire. - Matériau inoxydable, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte. - Moules rigides indéformables. - Lavables y compris en lave-vaisselle. - Utilisables de la congélation (-20°C) à la cuisson (+250°C). - Cuisson préconisée surplaque à four. - Incassables dans les conditions normales d'utilisation. - Cuisson et colorati on homogène de la pâte. Référence fabricant : 346936 Code EAN : 3334493469363

Modèle : Modèle Larmes. Description du produit : Chaque démouleur permet d'éjecter simultanément 5 gâteaux, sans les détériorer. Dimensions : 400 x 100 mm. Larmes : 88 x 57 mm. A propos de la gamme : Pour le montage rapide de gâteaux et de mini-gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins... Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multimoules. Les démouleurs facilitent l'extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux. Les multimoules sont utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs). Plastique. MULTIMOULES GATEAUX Laplaque multimoule est composée de 3 ou 7 bandes de 5 moules. Largeur : 400 mm et d'une plaque support. Hauteur : 40 mm, sauf pyramide 60 mm. Contenance de 55 à 75 g selon modèle et densité des produits. Format PVC prédécoupés pour chemisage. Etapes : - Insérer un ruban P.V.C. - Chemiser. - Garnir. Référence fabricant : 350028 Code EAN : 8029859007802