Le pétrin à bras Salva se caractérise par sa versatilité et sa résistance, deux atouts indispensables dans les fournils qui cherchent à reproduire avec une fidélité totale le pétrissage traditionnel. Le pétrin est spécialement conçu pour effectuer tout type de pétrissage et de mélanges de base. Il est parfait pour les pâtons à haute hydratation et oxygénation, complets ou de seigle. Le pétrin est muni d'un corps en fonte qui absorbe les vibrations qui se produisent pendant son fonctionnement. Quant aux composants, ils sont tous renforcés. Le panneau de contrôle électronique permet d'assigner des temps de pétrissage à chaque vitesse de façon indépendante. La cuve avec un roulement d'appui latéral élimine les balancements et augmente ainsi la vie de la machine et de ses composants. Le pétrin possède deux moteurs indépendants pour le crochet de pétrissage et la cuve, de façon à fournir deux vitesses à la machine.

Le pétrin à bras Salva se caractérise par sa versatilité et sa résistance, deux atouts indispensables dans les fournils qui cherchent à reproduire avec une fidélité totale le pétrissage traditionnel. Le pétrin est spécialement conçu pour effectuer tout type de pétrissage et de mélanges de base. Il est parfait pour les pâtes avec une hydratation et une oxygénation élevées, complètes ou de seigle. Le pétrin est muni d'un corps en fonte qui absorbe les vibrations qui se produisent pendant son fonctionnement. Le panneau de contrôle électronique permet d'assigner des temps de pétrissage à chaque vitesse de façon indépendante. La cuve avec un roulement d'appui latéral élimine les balancements et augmente ainsi la vie de la machine et de ses composants. Le pétrin possède deux moteurs indépendants pour le crochet de pétrissage et la cuve, de façon à fournir deux vitesses à la machine.

La gamme de pétrin à spirale Salva est conçue et fabriquée pour travailler sur une ligne de haute production, grâce à sa capacité de pétrissage rapide et à sa robustesse. Cette gamme est recommandée pour des pâtes à hydratation moyenne ou haute. Le pétrin à spirale est idéal pour la fabrication du pain précuit et les processus productifs avec positionnement automatique. La relation entre le diamètre de la spirale et les dimensions de la cuve fournissent un pétrissage de grande qualité. Les pétrins à spirale incorporent une structure avec chapeau soudé qui fournit une grande rigidité à la machine. La cuve, la spirale et la pièce coupe-pâte sont en acier AISI 304. Le panneau électronique permet d'assigner des temps de pétrissage à chaque vitesse de façon indépendante.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.