PRIX EXCLUSIF WEB. Le pétrin BPO 25 L est adapté aux pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication de pains spéciaux, des viennoiseries ou de pizzas. La 1ère vitesse lente est adaptée pour le frasage ou le pétrissage à l'ancienne, la 2ème vitesse pour les pétrissages améliorés. Le changement se fait par un simple inverseur électrique. La forme de l'outil assure une rotation régulière de la cuve; cela permet d'obtenir des pâtes lisses, simples et résistantes, ce qui est la condition d'une bonne panification. L'écran de protection transparent recouvre entièrement la cuve à l'exception de la zone opposée à l'outil pour permettre de corner ou de rajouter de l'eau en cours de travail.

PRIX EXCLUSIF WEB. Le pétrin BPO45 est adapté aux pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication de pains spéciaux, des viennoiseries ou de pizzas. La 1ère vitesse lente est adaptée pour le frasage ou le pétrissage à l'ancienne, la 2ème vitesse pour les pétrissages améliorés. Le changement se fait par un simple inverseur électrique. La forme de l'outil assure une rotation régulière de la cuve; cela permet d'obtenir des pâtes lisses, simples et résistantes, ce qui est la condition d'une bonne panification. L'écran de protection transparent recouvre entièrement la cuve à l'exception de la zone opposée à l'outil pour permettre de corner ou de rajouter de l'eau en cours de travail.