Le limoncello mamma mia est réalisé avec une variété de citron ancestraux de pouilles (italie) : « il feminello del gargano igp ». Ces citrons extra frais sont récoltés à la main depuis 1850 par la même famille à rodi dans le parc du gargano. Son goût unique, son parfum intense et sa couleur authentique permettent de réaliser un limoncello 100% naturel, peu sucré, sans aucun colorant ni arôme artificiel. Pays d'origine : Italie

Comme souvent avec old pulteney, derrière une facilité d'accès déconcertante, cette version fait preuve d'une force de caractère et d'une puissance d'expression hors du commun. Remarquable de générosité, elle incarne à merveille le style à la fois salin, presque iodé, légèrement tourbé, médicinal et en même temps abondamment fruité et fraîchement herbacé de ce single malt « coastal », particulièrement apprécié des amateurs d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Embouteillée par la maison de négoce italienne valinch & mallet, cette version continentale affichant un taux d'esters compris entre 1500 et 1600 grammes par hectolitres d'alcool pur entre dans la catégorie dok des rhums élaborés par la distillerie hampden. Alternance de séquences caoutchouteuses, goudronnées, camphrées mais aussi vanillées, fruitées, florales et chocolatées, sa palette aromatique et gustative revendique fièrement sa double personnalité. Pays d'origine : Jamaique

Sélectionnée auprès du spécialiste the nectar à l'occasion de son 15ème anniversaire, cette vénérable version fait preuve d'une rare spontanéité. Dès le premier nez, elle laisse admirer toute la diversité et toute la complexité de sa palette aromatique. Elle fait ensuite apprécier la finesse de toucher de sa palette gustative. En guise d'apothéose, dans une finale à la fois haletante et sereine, elle fait apparaître la distillerie jura et ses célèbres palmiers. Pays d'origine : Ecosse

Cette nouvelle édition est le 3ème volet de la série no name qui vient compléter celles embouteillées en 2017 et 2019. Si no name #1 était tourbé tel du trash metal et no name #2 dans un style plus progressif, ce 3ème opus est alors un opera rock, coloré, exubérant, un vrai spectacle ! chaque épisode de la série no name suit une structure commune : un whisky de malt fortement tourbé qui domine, tempéré par un whisky de malt au caractère fumé plus subtil. Ces derniers sont soutenus par des whiskies de malt non tourbés qui viennent apporter leur fruité, leur élégance et leur douceur épicée. dans cette 3ème édition, le single malt de la distillerie laphroaig occupe la première place avec des notes d'algues et de barbecue, tandis que le whisky de malt de la distillerie bowmore apporte des notes très gourmandes de mangue et d'ananas. Mortlach et clynelish viennent compléter l'assemblage et apportent leur rondeur. Un whisky vibrant, expressif et sauvage mais également très gracieux. Pays d'origine : Ecosse

La philosophie rum nation résulte d'années de recherches et de dégustations et donne lieu à des produits rares comme cette nouveauté. ce rhum exceptionnel a été distillé en colonne continue en bois, nommé enmore, provenant de chez demerara distillers en guyana, en 1997. Un élevage de 24 ans en fût de chêne et l'aspect non réduit à 57,6%, renforcent le caractère puissant et exubérant de ce rhum marqué au nez par des notes empyreumatiques (camphre, baume du tigre) et en bouche par les épices, l'orange, les fruits à coque (noix, amande), le bois bousiné. Pays d'origine : Guyane Britannique

Rum nation nous emmène en guyana (ancienne guyane britannique) avec cette édition limitée rare, fruit du savoir-faire de sélectionneur de fabio rossi. distillé en 1990 en alambic à double retord en bois, nommé versailles, ce rhum est vieilli pendant 30 ans en fût de chêne lui conférant une profondeur inégalée dans la dégustation : le nez, complexe et raffiné avec des notes de pâte d'amande et de pamplemousse, laisse place à une bouche tout en finesse, minérale avec de subtiles notes de réglisse. Pays d'origine : Guyane Britannique

Entrant dans la catégorie « medium » des rhums élaborés par la distillerie worthy park, cette version affiche un taux d'esters compris entre 120 et 239 grammes par hectolitre d'alcool pur. Cet embouteillage est l'un des rares wpm a avoir été vieilli par le domaine. plus réservée sur le plan aromatique que le worthy park wpl 2005, cette version se montre en revanche plus capiteuse et plus médicinale. Sur le plan gustatif, elle est dans un premier temps délicieusement liquoreuse et miellée, et devient ensuite épicée et gourmande sans excès. Pays d'origine : Jamaique

Les soixante-quinze hectares qui composent le vignoble de la maison ferrand sont situés à angéac, en plein cœur du terroir calcaire de la grande champagne, classé premier cru de cognac. Les eaux-de-vie sont distillées lentement dans des petits alambics de 25 hectolitres afin de faciliter la concentration des parfums. Extrêmement puissante et équilibrée, cette version âgée de 32 ans se montre à la fois exotique, capiteuse, médicinale et divinement abricotée. Pays d'origine : France

Après soixante ans passés en fût, le boisé très classieux de cet exceptionnel calvados du pays d'auge évoque les essences d'arbres les plus rares qui soient (palissandre, ébène). Par ailleurs divinement fruitée, sa palette aromatique et gustative révèle non seulement des saveurs et des parfums de pomme particulièrement nuancés et gourmands, mais elle fait aussi preuve d'un exotisme qui dépasse largement les frontières normandes. Pays d'origine : France

Le christian drouin long pond angels est un calvados pays d'auge de 14 ans le vieillissement a été terminé durant 7 mois dans d'anciens fûts de chêne français ayant préalablement contenu le très grand rum jamaica long pong itp 1995. embouteillé à 45%.vol, particulièrement riche, le nez est suave et mêle des notes de sucre roux, de melon, de papaye et de pomme. la bouche d'une belle acidité, offre des notes vanillées et poivrées et une finale de grande longueur sur la banane et la pomme. après hampden angels, le souhait de guillaume drouin était de travailler avec l'autre grande distillerie de jamaïque. Dans cette collaboration avec plantation long pond, une nouvelle fois, l'alliance surprenante et magique des arômes exotiques du rum à ceux du calvados a été mise en valeur. Pays d'origine : France

2005 est un millésime phare pour worthy park, qui marque la renaissance de cette distillerie jamaïcaine après plus de 40 ans d'arrêt de production. C'est donc un honneur tout particulier de pouvoir présenter cet embouteillage du plus vieux millésime que peut nous fournir le domaine worthy park. entrant dans la catégorie « light » des rhums élaborés par la distillerie, cette version affiche un taux d'esters compris entre 60 et 119 grammes par hectolitre d'alcool pur. S'il fallait définir d'un mot sa palette aromatique et gustative ce serait : élégance. Sur le plan aromatique tout d'abord, où des notes de rose poivrée côtoient des fruits exquis. Sur le plan gustatif ensuite, où du sucre de canne miellé rafraîchit sans cesse le palais. Pays d'origine : Jamaique

Située sur les contreforts des monts grampians à l'est de la région du speyside, la distillerie ardmore élabore un single malt très apprécié des maîtres-assembleurs. Celui-ci entre notamment dans la composition du célèbre blended scotch teacher's. A la fois tourbée, médicinale, minérale et en même temps fruitée, gourmande et miellée, cette version merveilleusement équilibrée fait plus que jamais penser à ardbeg. Superbe. Pays d'origine : Ecosse

Embouteillage extrêmement limitée, le single barrel de chez templeton rye est vieilli pendant 10 ans minimum. Chaque fût a été sélectionné pour sa qualité et son goût unique. Distillé à partir de 95% de seigle et 5% d'orge maltée, il est maturé à la perfection dans des fûts neufs brûlés de chêne américain et mis en bouteille fût par fût à 52% degrés alc. Pays d'origine : Etats Unis

La nautilus est une göse, style de bière de blé acide et lactique d'origine allemande brassée avec du sel et de la coriandre. Avec cette belle représentante du style s'annonce un voyage olfactif entre terre et mer. La pointe saline, comme un appel de la mer à rejoindre le nautile qui en orne l'étiquette, perceptible dès le nez puis faisant agréablement saliver en bouche, se mêle avec subtilité aux arômes fruités des graines de coriandre qui évoquent une ile paradisiaque au milieu de l'océan. Fraîche, légère en alcool et désaltérante, cette bière blanche au profil salin méconnu sonne comme une invitation à l'exploration initiatique au sein du vaste univers des bières acides. accords mets-bières suggérés : accords de contraste : saumon grillé sauce aneth citron, huîtres. accord de résonance : tarte aux poires - Pays d'origine : France

La ibex est un milk stout, style de bière sombre d'origine britannique, brassée avec des grains torréfiés aux arômes de café et de chocolat, dont l'ajout d'une pointe de lactose permet d'apporter à la fois corps et douceur onctueux au style. En résulte une belle bière à la robe noire, surmontée d'une mousse beige crémeuse, qui laisse échapper au nez des notes torréfiées et maltées de chocolat noir, de café grillé et de caramel salé. La bouche, soyeuse et crémeuse, évoque successivement un café frappé et un chocolat chaud au lait subtilement épicé (vanille) pour aboutir sur une finalement douce réhaussée d'une pointe d'amertume végétale. Splendide ! accords mets-bières suggérés : accord de résonance : tiramisu accord de complémentarité : burger au bacon, légumes grillés, barbecue. Pays d'origine : France

La condor est une american pale ale inspirée du renouveau brassicole née au début des années 1980 aux etats-unis en californie, fief de l'animal dont elle porte le nom. Brassée avec des houblons fruités et aromatiques iconiques du terroir américain (simcoe, citra, mosaik et centennial) et avec du malt biscuit, le nez fruité gorgé d'agrumes et de soleil s'accompagne, une fois en bouche, des notes biscuitées du malt dont l'ensemble évoque une tarte aux fruits. Sèche et peu alcoolisée, sa robe blonde aux reflets de pêche, son amertume agréable et son goût fruité en font une bière parfaite pour des journées chaudes et les soifs les plus intenses. accords mets-bières suggérés : accord de contraste : pizza chorizo accords de complémentarité : cheese burger, poulet rôti accords de résonance : pavlova aux fruits tropicaux, tarte aux abricots - Pays d'origine : France

Le coffret the spice tree de compass box contient une bouteille du malt primé the spice tree et deux verres gravés au laser de l'emblème du chêne présent sur l'étiquette. Cet ensemble est parfait pour offrir pendant la période des fêtes et au-delà. lancé pour la première fois en 2005, « l'arbre aux épices », the spice tree, est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009 après plus de trois années d'absence. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des highlands du nord et sont âgés d'environ 10 ans, the spice tree tient son caractère épicé d'un mode de vieillissement unique et d'une maîtrise parfaite de la chauffe du bois. issu d'un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, the spice tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des vosges. Pays d'origine : Ecosse

The king of scots est un blend élaboré avec soin par la maison de négoce douglas laing. Cette dernière garde précieusement le secret de la recette depuis les origines de cet assemblage créé en 1886. contrairement aux blends classiques, the king of scots a une part importante de malts âgés qui entrent dans sa composition. Assemblé à des whiskies de grains d'une grande douceur, the king of scots se présente comme un whisky léger et aromatique, marqué par des notes de noisettes et d'orge maltée. Un véritable hommage à l'art de l'assemblage à l'écossaise ! - Pays d'origine : Ecosse

Portwood est un single malt d'une grande gourmandise. Suave tout en conversant le profil subtil et fruité des malts de la distillerie, il a vieilli dans des fûts de bourbon pour ensuite séjourner quelques mois dans des fûts ayant contenu du porto. Révélant une palette aromatique d'une grande complexité, il exprime tour à tour des notes de fruits rouges, de rancio et de cuir. Un grand whisky gallois ! - Pays d'origine : Pays De Galles