Histoire : tout a commencé en 1984 à hérisson, petit village au coeur de la france, où monsieur perrier appelé aussi monsieur balthazar réalise la première distillation. David faverot prend sa succession en 2012 en perpétuant le style et en améliorant les recettes. Distillés en alambic à repasse, le maïs, l'orge et le seigle sont récoltés localement et constituent la base de son brassin. Véritable passionné, il est en perpétuelle quête de perfectionnement de sa micro-distillerie. Par soucis de complexité, david aime associer différentes essences de bois aux origines multiples pour le vieillissement de ses spiritueux (cognac, sauternes, fûts neufs de tronçais..). aumance : distillation du wash avec la céréale en suspension dans un alambic à repasse chauffé au bain-marie 3 céréales : maïs bio, malte d'orge & farine de seigle pas de filtration à froid vieillissement en anciens fûts de sauternes - Pays d'origine : France

Histoire : tout a commencé en 1984 à hérisson, petit village au coeur de la france, où monsieur perrier appelé aussi monsieur balthazar réalise la première distillation. David faverot prend sa succession en 2012 en perpétuant le style et en améliorant les recettes. Distillés en alambic à repasse, le maïs, l'orge et le seigle sont récoltés localement et constituent la base de son brassin. Véritable passionné, il est en perpétuelle quête de perfectionnement de sa micro-distillerie. Par soucis de complexité, david aime associer différentes essences de bois aux origines multiples pour le vieillissement de ses spiritueux (cognac, sauternes, fûts neufs de tronçais..). tronçais : fermentation : 6 jours minimum distillation : double distillation dans alambics à bain-marie holstein. veillissement : exclusivement en fûts neufs de la forêt de tronçais, achetés à la merranderie voisine (6km). sans filtration à froid. Série limitée. Pays d'origine : France

Histoire : tout a commencé en 1984 à hérisson, petit village au coeur de la france, où monsieur perrier appelé aussi monsieur balthazar réalise la première distillation. David faverot prend sa succession en 2012 en perpétuant le style et en améliorant les recettes. Distillés en alambic à repasse, le maïs, l'orge et le seigle sont récoltés localement et constituent la base de son brassin. Véritable passionné, il est en perpétuelle quête de perfectionnement de sa micro-distillerie. Par soucis de complexité, david aime associer différentes essences de bois aux origines multiples pour le vieillissement de ses spiritueux (cognac, sauternes, fûts neufs de tronçais..). hedgehog : 3 céréales : maïs bio, malte d'orge & farine de seigle. double distillation dans un alambic à bain-marie holstein vieillissement de 3 à 5 ans dans des fûts de chêne de la forêt de tronçais puis vieillissement dans d'anciens fûts de cognacs réduction sur 1 an à l'eau osmosée - Pays d'origine : France

Édition limitée à 1 300 bouteilles. Ce whisky pur malt, distillé en alambic à colonne, à partir d'orge maltée, est l'une des premières éditions limitées de la distillerie tos (hauts-de-france). L'expérience des fondateurs, propriétaires de la brasserie saint germain, explique la grande richesse aromatique de leurs whiskies dont le moût fermente pendant 7 jours. Cet artesia limited edition porto a été vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 6 mois, puis dans d'ex-fûts de porto. Remarquablement équilibrée, il affirme d'abord son caractère médicinal, camphré, épicée et pimenté. Puis, avec élégance, il révèle un fruité aussi riche que précis. Pays d'origine : France

Absolument magnifique, cette version vieillie en fût de sherry illustre de manière éloquente toute la complexité et toute la richesse du single malt élaboré par la distillerie glenlivet. D'une très grande profondeur d'expression, elle brille notamment par la délicatesse de ses accents herbacés, floraux, fruités et épicés qui procurent une grande noblesse à sa palette aromatique et gustative dont le caractère malté possède beaucoup de charme. Pays d'origine : Ecosse

Riche en notes iodées, cendrées, citronnées et vanillées, cette version s'inscrit indéniablement dans la plus pure tradition des magnifiques embouteillages qui, depuis 1846, date de la création de la distillerie, ont écrit l'histoire de caol ila. Par ailleurs merveilleusement exotique et chocolatée, elle nous invite à découvrir également une facette plus tourbée, plus huileuse et plus animale qu'à l'accoutumée de ce single malt réputé pour son élégance. Pays d'origine : Ecosse

Ce single des highlands du sud se montre particulièrement doux et gourmand, tant au nez qu'en bouche. Pays d'origine : Ecosse

Dès les premiers instants, cette version nous entraine avec raffinement dans des contrées fruitées, herbacées et vanillées particulièrement exacerbées, débordantes de vie et gagnant sans cesse en intensité. Dessinés à l'encre de chine, les contours de sa palette aromatique et gustative mettent également en exergue une profonde minéralité, des parfums et des saveurs maltées précieusement conservées ainsi qu'une noblesse d'expression intemporelle. Pays d'origine : Ecosse

Créée en 1891 et entièrement reconstruite en 1965, la distillerie craigellachie élabore un single malt qui fait le bonheur des maîtres assembleurs. Âgée de 13 ans, cette version qui oscille entre maturité et jeunesse d'esprit donne à l'orge maltée le rôle essentiel qui lui revient de droit. Toutefois, de jolies notes médicinales, fruitées et florales donnent à ses contours beaucoup de subtilité, de vigueur ainsi qu'une certaine profondeur de champ. Pays d'origine : Ecosse

Rare embouteillage de chez blair athol, distillerie au cœur des highlands. Cette expression est l'une des seules disponibles sachant que ce distillat est souvent utilisé dans l'univers des blends. L'affinage en ex fût d'oloroso donne un whisky riche et céréalier. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 13 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Second batch réalisé avec black gate, distillerie australienne. Cette expression est vieillie avec un système 'solera' uniquement composé d'anciens fûts de porto. Un minimum de 3 ans est annoncé mais certains des whiskys composant cet embouteillage sont plus vieux. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-port wine cask - Pays d'origine : Australie

Quatrième batch en collaboration avec balcones, distillerie du texas créée en 2008. Ce whisky est réalisé à partir de maïs bleu hopi (ancien et rare maïs provenant du sud du mexique). Il est ensuite fumé avant d'être vieilli dans un fût de pedro ximenez. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 4 - ex-pedro ximenez wine cask - Pays d'origine : Etats Unis

L'english whisky company a pris la tête de la nouvelle vague de distillateurs de whisky anglais en lançant en 2009 le premier single malt anglais depuis plus de cent ans ! ils utilisent l'une des meilleures orges, cultivée dans le norfolk et la superbe eau du breckland. Cette expression de 9 ans d'âge est fortement tourbée et vieillie dans un ex fût d'oloroso. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 4 - oloroso sherry wine cask - Pays d'origine : Angleterre

Willowbank était, avant sa fermeture en 1997, la plus australe des distilleries sur la planète. Elle produisait des malts très reconnus comme milford et lammerlaw. Ce second batch réalisé dans cette gamme est un whisky de 18 ans vieilli en ancien fût de vin rouge. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-red wine cask - Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Inchmurrin est l'un des nombreux single malts produits par la distillerie polyvalente loch lomond d'alexandrie, qui utilise des alambics uniques produisant un whisky aux notes typiquement florales et herbacées. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 6 - ex-bourbon barrel matured - Pays d'origine : Ecosse

Glenrothes a toujours été considéré comme un malt d'assemblage de premier ordre. Il est la base notamment de cutty sark et the famous grouse. Voici une expression de 12 ans d'âge affinée en ex fûts d'oloroso. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 11 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Cambus est une distillerie produisant un whisky de grain des plus réputés mais qui a connu une histoire assez mouvementé avec différentes fermetures. Une nouvelle vie commença pour l'ancienne distillerie en 2011 en devenant une grande tonnellerie pour diageo. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 10 - hogshead cask - Pays d'origine : Ecosse

Nouvelle expression de l'une des distilleries les plus présentes de cette gamme, balmenach. Distillerie iconique du speyside, balmenach possède un style de whisky 'à l'ancienne' qui le rend très apprécié et qui est notamment très utilisé dans l'univers des blends. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 11 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Il fut un temps campbeltown était le cœur de la production du whisky écossais avec plus d'une trentaine de distilleries en opération. Avec seulement 3 distilleries en activé de nos jours, il vous sera aisé de deviner les whisky composants ce 'blended malt'. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 2 - ex-oloroso wine cask finish - Pays d'origine : Ecosse

Ce blended scotch a tiré des single malts puissants et fins qui le composent ce qui caractérise chacun d'entre eux. Par exemple, le fruit d'an cnoc et l'orge maltée marine si caractéristique de balblair. Pays d'origine : Ecosse