Ce whiskey a été distillé trois fois à partir d'orge maltée, non maltée et d'avoine irlandaises, vieilli ensuite dans des fûts d'oloroso et de bourbon. Ce whiskey a été conçu par le master distiller brian taft. L'orge non maltée apporte une sensation soyeuse en bouche, associée à l'avoine barra qui crée une finale onctueuse et vive, propre à ce whiskey irlandais. Ce single pot still est incroyablement moelleux, crémeux, épicé et exalte les papilles. C'est le premier whiskey irlandais provenant de la province occidentale du connacht depuis plus de 105 ans. Pays d'origine : Irlande

Scapegrace black est un gin unique : noir au service, il devient rose une fois qu'y est versé le tonic. La couleur noire du liquide est obtenue par la coloration naturelle des botaniques et à la technique employée pour assimiler les différents ingrédients : le bleu provient des pois bleus, le rouge des baies d'aronia, le jaune de l'ananas, l'orange du safran et le violet de la patate douce assimilée au kumara. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Cette eau-de-vie d'exception de poire williams rouge est rarissime et représente la quintessence du savoir-faire artisanal nusbaumer. elle est élaborée à partir de petites poires williams rouges qui poussent en coteaux pour bénéficier d'une excellente exposition au soleil et d'une irrigation naturelle. Ce fruit gorgé de soleil est particulièrement juteux et parfumé. après une fermentation naturelle de 4 semaines, ces poires sauvages sont distillées de manière artisanale et traditionnelle dans un petit alambic en cuivre de 500 litres. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fût en inox de longues années pour obtenir cette rondeur et cette intensité uniques. A l'issu de ce très long vieillissement, l'eau-de-vie est réduite à 43° avec l'eau de source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. pour joseph nusbaumer « distiller, c'est extraire l'âme du fruit ». Située en alsace au cœur du val de villé, la distillerie jos nusbaumer réussit dans la plus pure tradition à exprimer la richesse de son terroir et de ses fruits par cette eau-de-vie unique. faisant l'objet d'une attention toute particulière cette cuvée est présentée dans une bouteille qui la protège parfaitement de la lumière. Elle est élaborée en toutes petites séries individuelles à la main dans l'atelier nusbaumer. Pays d'origine : France

Le cognac fins bois est un assemblage de plusieurs cognacs anciens qui sont âgés d'environ 70-80 ans et subtilement choisi par le maitre de chai. riche et généreux en bouche, on retrouve des notes de raisins secs, prunes, marmelade, oranges confites, vanille et d'élégants arômes de boisé, noix de muscade et de cannelle. Pays d'origine : France

En provenance de la vallée du rhône, du pays basque ou du valais en suisse, la poire arrive à maturité en août / septembre. C'est un fruit jaune-verdâtre à chair blanche fine et fondante, très juteuse et parfumée au goût acidulé. C'est un fruit à pépins mais qui se distille comme les fruits à noyaux après fermentation. Compte tenu de la fragilité du fruit, le choix de la matière première est primordial : les fruits doivent être mûrs et sains, non abîmés. Il est par ailleurs très important de déterminer précisément le moment optimal de la fermentation. L'eau-de-vie obtenue est élégante et parfumée aux arômes caractéristiques du fruit. Cette eau-de-vie exprime la richesse de sa terre d'origine et restitue les saveurs délicates et nuancées du fruit. Eau-de-vie très aromatique et très parfumée, aux arômes caractéristiques du fruit, son bouquet est puissant et moelleux. Pays d'origine : France

La framboise sauvage est un fruit des bois et non de culture, fragile, aux arômes subtils. En raison de sa faible teneur en sucre, elle doit au préalable passer par une phase de macération dans de l'eau-de-vie de raisin pendant un mois, à hauteur de 8 kg de fruits fais par litre d'alcool. Elle est ensuite distillée de manière artisanale et traditionnelle dans de petits alambics en cuivre, puis vieillie dans des fûts en inox pendant 2 ans pour conserver la fraîcheur du fruit. Cette eau-de-vie de fruit sauvage est un peu moins ronde que l'eau-de-vie de framboise de culture, mais est plus parfumée, elle séduit par son élégance et sa grande finesse. Pays d'origine : France

Cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau-de-vie parmi les plus fines et les plus appréciées. Les mirabelles proviennent uniquement des vergers de lorraine qui bénéficient d'une aop. Jaune tachetée de rouge au goût de miel, sucrée et parfumée, son fruit donne une eau-de-vie raffinée souple, douce, fruitée et franche au puissant bouquet de fruits. Il faut environ 9 kg à 10 kg de fruits, pour obtenir un litre d'eau-de-vie à 50°. Le vieillissement prend de 12 mois à 24 mois en cuve inox pour lui donner souplesse et rondeur. L'eau-de-vie de mirabelle s'apprécie pure. Elle donne aussi beaucoup de caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks. Pays d'origine : France

Chez nusbaumer seul l'alisier blanc (sorbus aria) est utilisé. Il contient une pulpe farineuse, avec 2 ou 3 pépins, comestible après blettissement. l'eau-de-vie d'alisier est une des plus fines et des plus élégantes de la gamme des eaux-de-vie elle se caractérise par un florilège d'arômes divers qui précèdent un délicieux goût d'amande. Pays d'origine : France

Eaux-de-vie de macération puis distillation de graines de carvi noir (cumin des près). arômes très frais et anisés. Pays d'origine : France

Eau de vie élaborée à partir de racines fraîches de gentianes jaunes issus de l'agriculture biologique, en provenance directe des plateaux d'auvergne. eau-de-vie au parfum très terreux et amer, typique de la plante. le nez est un peu boisé#p,& en bouche des notes de bruyères et de fougères s'illsutrent avec une très longue persistance. Pays d'origine : France

« fine » est le terme utilisé pour l'eau-de-vie de vin. dans cette eau-de-vie de vin, des écorces d'oranges ont macéré pour donner une liqueur d'orange, très expressive, moins sucrée que les liqueurs d'oranges habituelles. Pays d'origine : France

Elaborée à partir d'eau-de-vie de bourgeons de sapin dans laquelle des jeunes pousses de sapins macèrent en donnant leur couleur à cette liqueur. ses arômes rappellent les forêts, avec des notes de bonbons et de sève de pins. Pays d'origine : France

La liqueur de sureau est élaborée à partir de fleurs de sureau macérées dans de l'eau-de-vie de sureau noir, réalisée l'année précédente. À l'issue de cette infusion qui lui confère sa couleur dorée, un sirop de sucre et de l'eau des vosges sont ajoutés. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté : elle lui donne une force singulière. Cette liqueur de sureau particulièrement florale et délicate convient parfaitement au cocktail, au spritz mais se consomme aussi tout simplement sur glace. Pays d'origine : France

Cette liqueur a été élaborée avec des rhizomes de gingembre frais de thaïlande ou de jamaïque hachés, macérés et distillés. liqueur légèrement épicée, fraîche et délicatement typée qui rappelle le gingembre confit. Pays d'origine : France

Penny blue est un rhum single estate xo de l'île maurice. Son nom fait référence au timbre le plus rare au monde. Né d'un assemblage des plus belles eaux-de-vie de la distillerie médine, celui-ci a vieilli dans des fûts ayant contenu du cognac et du whisky. Pour réaliser ce batch n°7, doug mcivor, expert whisky de la maison berry bros & rudd et jean-françois koenig, maître distillateur de la distillerie médine ont sélectionné les fûts les plus matures et les plus équilibrés. Située au cœur d'une plantation de canne à sucre de 3 300 ha, la distillerie médine produit du rhum depuis 1926, ce qui en fait la plus ancienne distillerie en activité à maurice. Pays d'origine : Ile Maurice

Issu de la gamme provenance crée par l'embouteilleur indépendant douglas laing, cet ardmore 10 ans à vieillit 10 ans en fût chêne américain de second remplissage. Distillée en 2009 et embouteillée sans filtration à froid ni colorant, cette expression est marquée par des notes fumées et boisées ainsi que par des arômes salins. Pays d'origine : Ecosse

Une exclusivité lmdw si amrut a été fondée en 1948, il a fallu attendre 2004 pour que la distillerie commercialise pour la première fois son single malt, qui plus est sur le marché britannique. En 2018, une seconde distillerie adjacente a vu le jour. Premier volet de notre catalogue création 2021 consacré à la distillerie de bangalore, cette version vieillie en fût de bourbon brille déjà par sa couleur tuilée, signe de maturité. Ensuite, sur le plan aromatique, d'une concentration et d'une complexité inouïes, elle fourmille de petites séquences toutes plus suggestives les unes que les autres. Enfin, sur le plan gustatif, elle force le trait et l'admiration tant elle fait preuve de richesse, de profondeur et de délicatesse. Pays d'origine : Inde

une exclusivité lmdw les versions tourbées du single malt élaboré par la distillerie amrut s'accommodent très bien d'un vieillissement en fût de porto. Plusieurs d'entre elles embouteillées pour la maison du whisky sont là pour en témoigner. Troisième volet de notre catalogue création 2021 consacré à la distillerie de bangalore, cette version n'y va pas par quatre chemins pour imposer son style à la fois sans concession et en même temps merveilleusement nuancé. Elle trouve son unité de ton grâce à un jeu subtil de va-et-vient incessant entre séquences tourbées, fruitées, animales, exotiques, médicinales, épicées et cendrées. Pays d'origine : Inde

Mount gay propose une nouvelle recette de son black barrel. Ce rhum sec de mélasse a été distillé en alambic à colonne et à repasse, dont les distillats ont été élevés séparément de 3 à 7 ans. Ce rhum a ensuite été élevé 6 mois, contrairement à 4 mois dans la précédente recette, en fûts de bourbon calcinés. Cette finition plus longue permet de souligner le caractère et la robustesse du rhum. On trouve des notes de pain d'épices, de litchis et de caramel. Pays d'origine : Barbades

Mount gay propose une nouvelle recette de son xo en 2020. Ce rhum sec de mélasse a été distillé en alambic à colonne et à repasse, dont les distillats ont été élevés séparément de 5 à 17 ans. Ce rhum a ensuite été vieilli dans trois types de fûts différents : fûts de whiskey américain, fût de bourbon et fût de cognac. On découvre un nouveau rhum au profil aromatique rond et complexe : notes de caramel au beurre salé, de figue confite, de clou de girofle et de chocolat noir. Pays d'origine : Barbades