Pour cette version spéciale d'oaxaca gorgée de soleil, l'agave espadin de la plus haute qualité est torréfiée avant d'être distillé dans un alambic en cuivre avec de la poitrine de dinde et des épices naturelles. En hommage aux générations de mezcaleros qui transmettent avec sagesse et nous inspire, le mezcal pechuga est une preuve de gratitude pour la culture mexicaine. Pays d'origine : Mexique

L'agave tepeztate pousse à l'état sauvage sur les hautes montagnes où il est difficile de le récolter. L'agave cuishe se développe comme une longue poupe verticale ou tronc. Le sucre est concentré près du sommet où les pencas restent vertes et pointues. Le tobala, l'un des le plus petit des agaves, a toujours été considéré comme le « roi des agaves sauvages » en raison de sa rareté et de sa saveur complexe. Pays d'origine : Mexique

Le mezcal tobala rend hommage aux traditions sacrées du village sola de vega, dans la région oaxaca. L'agave tobala de la plus haute qualité est torréfiée pour être distillée dans un alambic en argile. Considéré comme étant le « roi des agaves » parmi les agaves sauvages, tobala est réputé pour sa complexité et son équilibre. Cette expression présente des notes de fruits tropicaux, d'herbes, de piloncillo (panela) et de terre humide. Pays d'origine : Mexique

L'agave mexicanito pousse dans les forêts vallonnées de pins et de chênes entre sonora et oaxaca. Les sols riches en matière organique fournissent les éléments nutritifs qui lui permettent d'atteindre sa taille impressionnante. L'expression ensamble espadin cuishe associe des notes fraiches et aromatiques autour du concombre, de l'aneth et d'une douce fumée avec une bouche prononcée sur les agrumes suivie par des notes plus sèches et riches. Pays d'origine : Mexique

L'agave tepeztate pousse à l'état sauvage en haut des flancs de montagnes et des falaises rocheuses escarpées, ce qui rend extrêmement difficile la récolte. Leurs grandes feuilles vertes tordues font ressembler les agaves à des araignées massives grimpant sur la montagne. Cette expression présente des notes d'agrumes mûrs et de fruits tropicaux, dues à l'âge avancé des agaves au moment de la récolte. Pays d'origine : Mexique

Contrairement à la plupart des agaves, dont les feuilles (pencas) poussent vers l'extérieur à partir d'un cœur central ou pina enracinée dans le sol, l'agave cuishe se développe comme une longue tige verticale ou tronc avec le sucre qui se concentre près du sommet où les pencas restent vertes et épineuse. L'expression ensamble espadin cuishe associe des notes fraiches et aromatiques autour du concombre, de l'aneth et d'une douce fumée avec une bouche prononcée sur les agrumes suivie par des notes plus sèches et riches. Pays d'origine : Mexique

Le mezcal ancestral coyote rend hommage aux traditions sacrées du village sola de vega à oaxaca. L'agave coyote de la plus haute qualité est torréfiée avant d'être distillée dans un alambic en argile. L'expression coyote associe des notes d'herbes sèches parfumées telles que l'hoja santa (ou feuille sacrée), l'epazote et les aiguilles de pin avec une bouche prononcée sur les agrumes avec le citron vert et l'écorce de pamplemousse. Pays d'origine : Mexique

Doba yej provient de la région de santiago matatlán, oaxaca. Élaboré exclusivement à partir d'agaves espadin de la plus haute qualité, ce mezcal est la première expression de la gamme siete misterios à avoir été distillé dans un alambic en cuivre. Dobayej, qui signifie espadin dans l'ancienne langue zapotèque, est à la fois fruité et floral avec des notes parfaitement équilibrées d'agrumes, de citron jaune, pamplemousse et de pomme verte. Il est parfait pour être dégusté pur ou en cocktail. Pays d'origine : Mexique

En provenance de la région sola de vega, oaxaca, le mezcal siete misterios espadin présente des arômes fruités de cerise, framboise, banane et réglisse, avec des éclats d'olives fumées, d'encens et de terre humide. Puis des notes sucrées d'agave, une puissance florale accompagnée d'une légère amertume. Pays d'origine : Mexique