La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. deuxième chapitre de la thématique « blends », ce coffret est consacré à l'histoire des assemblages écossais, catégorie dominante de l'industrie du whisky au xixe et xxe siècles. ce coffret contient 6 fioles de 2 cl : - abbot's choice, 43%, 75 cl, darma import, 1970's - william grant's, 40%, 75 cl, gancia import, 1970's - glen ila 5 ans, 40%, 75 cl, ila import, 1970's - johnnie walker red label, 40%, 75 cl, 1970's - chivas 12 ans, 43%, 75 cl, rené briand import, 1980's - grand old parr 12 ans, 40%, 75 cl, 1970's - Pays d'origine : Ecosse

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. premier chapitre de la thématique « single malts du speyside », cette académie est consacrée aux distilleries qui ont traversé les décennies, à travers des versions devenues cultes datant des années 1970, importées par des sociétés italiennes. ce coffret contient 5 fioles de 2 cl : - glen grant 5 ans 1967, 40%, 75 cl, giovinetti import, 1972 - glenfarclas 5 ans, 40%, 75 cl, co. Import, 1970's - glendronach 8 ans, 40%, 75 cl, ruffino import, 1970's - glenlivet 12 ans, 43%, 75 cl, giovinetti import, 1970's - aberlour glenlivet 8 ans, 50%, 75 cl, rinaldi import, 1970's - Pays d'origine : Ecosse

Située dans la ville de keith, cette distillerie, fondée en 1786 est l'une des plus anciennes d'écosse. Baptisée milton à ses débuts, elle adopte le nom strathisla de 1870 à 1890. Elle produit de nouveau sous le nom milton jusqu'en 1951, date à laquelle elle est définitivement rebaptisée strathisla. Depuis 2001, à la suite du rachat de the chivas and glenlivet group, elle est devenue la propriété du groupe pernod-ricard. Remarquable de fraîcheur, cette version est également impressionnante de sérénité. Sa palette aromatique et gustative s'est à ce point nourrie du caractère bucolique et vallonné de la région du speyside, qu'elle en est l'incarnation fruitée, florale et herbacée la plus parfaite. Pays d'origine : Ecosse

Équipée de 10 cuves de fermentation (sept en pin d'oregon, trois en bois de mélèze), de quatre alambics de petite taille, deux wash stills en forme de cône (lantern type) et deux spirit stills boil ball au col de cygne large, la distille¬rie strathisla a une capacité de produc¬tion de 2,45 millions de litres d'alcool pur par an. Constamment rafraîchie par des notes fruitées particulièrement juteuses et par des notes herbacées et florales d'une très grande distinc¬tion, la palette aromatique et gusta¬tive de cette version évolue également au rythme de séquences beaucoup plus confites, médicinales, épicées ou encore racinaires qui façonnent son caractère bien trempé. Pays d'origine : Ecosse

On ne peut évoquer strathisla sans mentionner les mythiques embouteillages « sherry cask » de la célèbre maison gordon & macphail, des versions remontant jusqu'aux années trente figurant au firmament des single malts. Enthousiasmante, cette version s'inscrit dans la même veine. Vieillie dans un fût de sherry de premier remplissage, elle se révèle particulièrement volubile, comme en témoigne sa palette aromatique qui pourrait presque se suffire à elle-même. Tout aussi loquace, sa palette gustative emprunte des sentiers épicés, maltés, chocolatés, exotiques, automnaux et floraux d'une très grande noblesse d'expression. Pays d'origine : Ecosse

Un élémentaire chez lagavulin issu de fûts de chêne vierge et de fûts de réserves les plus fumées, qui culmine entre salinité, épices, proposant une envolée inattendue, aux profondes notes fumées. Pays d'origine : Ecosse

Un mortlach remarquablement intense et structuré qui offre une profondeur nouvelle de part ses notes de fruits rouges et d'épices. Une combinaison extrêmement inhabituelle de différents fûts de maturation qui font l'unicité de ce single malt. la légende raconte qu'une nuit la lune est devenue rouge sang dans le ciel de mortlach et qu'une mystérieuse alchimie s'y est produite. «the beast of dufftown » se transforma sous cette lueur rougeoyante et s'est élevée dans le ciel étoilé, au plus profond des alambics de mortlach, l'influence de la lune rouge résonne - Pays d'origine : Ecosse

Un mariage céleste entre douceur et onctuosité, un fruité richement sucré, de fumée, de sel et d'épices poivrées. Pays d'origine : Ecosse

Une expression vivante du singleton de glen ord#p,& onctueux et doux, avec d'élégantes notes vineuses mêlées à de savoureuses notes de fruits rouges, il est sec et épicé avec un éclat final de gingembre. singleton est l'unique distillerie qui subsiste sur l'île de black, la magie de ce whisky repose dans ses saveurs décadentes. L'élaboration lente et maîtrisée est depuis longtemps la clé de son succès#p,& chaque étape de fabrication, du malt à la maturation est fait en respectant un rythme lent pour que le liquide soit équilibré, doux et savoureux. Pays d'origine : Ecosse

Lancé à gênes en 2003 par luca gargano, le propriétaire de la maison italienne velier, le mouvement triple a, « agriculteurs, artisans, artistes », regroupe des viticulteurs du monde entier. En totale rupture avec la standardisation globale du vin, il établit une relation forte et appropriée entre le vigneron, la vigne et le terroir et repose avant tout sur une philosophie de production qui exclut toute intervention chimique que ce soit à sur la vigne ou dans le chai. Composé d'un vin effervescent de vénétie, d'un vin blanc de ligurie et d'un vin rouge du piémont, ce coffret est une porte d'entrée idéale à cet univers dont les maîtres-mots sont : authenticité, naturel et plaisir. monte dei roari – tribola 2018 monte dei roari tribola pinot grigio frizzante 2018 : refermenté en bouteille, ce vin effervescent issu du cépage pinot gris dévoile une palette aromatique à la fois pleine de fraîcheur, extrêmement fruitée (pomme) et délicieusement saline. Pleine de dynamisme, la palette gustative accentue le caractère très fruité du nez en ajoutant des saveurs de poire et de pêche blanche. la felce – monte dei frati 2019 la felce monte dei frati 2019 : issue du cépage vermentino, cette cuvée révèle une palette aromatique à la fois saline et citronnée. À l'aération, celle-ci gagne en onctuosité (grain de riz) tout en devenant délicieusement herbacée (sauge, verveine). Très droite, l'attaque en bouche est onctueuse et résineuse. Le milieu de bouche combine structure et tension tandis que la finale persistante dépose sur le palais des grappes entières de vermentino. carlo viglione – dolcetto d'alba 2018 très typique de la région des langhe, sur le plan aromatique, le dolcetto d'alba de carlo viglione fait preuve d'une maturité débordante de fruits rouges et noirs (cerise, cassis). À l'aération, des parfums de fleurs (pivoine, lilas mauve) accentuent son caractère capiteux. Finement tannique, l'attaque en bouche se montre à son tour délicieusement fruitée (myrtille, framboise). Légèrement poivré, le milieu de bouche précède une finale marquée par de beaux amers chocolatés. Pays d'origine : Italie

N°1 aux etats-unis, tito est une vodka sans gluten, 100% maïs au bel aspect, moelleuse mais sans être liquoreux. Le nez révèle des notes de maïs grillé, sucrées, mielleuses. La bouche est ronde, onctueuse et plaisante, équilibrée par des notes poivrées et épicées. l'histoire de tito s'inscrit dans la lignées des mythes fondateurs des self made men américains. Le conte de fée commença 1995 lorsque tito beveridge eut envie de se lancer dans la fabrication de vodka. Son idée ? adapter le concept de fabrication artisanale des vins aux spiritueux. Investissant les économies de toute une vie, il bâtit sa distillerie à austin, texas et obtint l'un des tous premiers permis de distillation délivré au texas. Dégustant à l'aveugle des centaines de vodkas, son choix de matière première se porta sur le maïs, céréale typique des amériques. Ainsi naquit tito's vodka, première vodka artisanale à base de maïs distillée 6 fois en alambic charentais et filtrée avec du charbon. C'est désormais la vodka n°1 aux usa, plébiscitée par les meilleurs bartenders de la planète. Pays d'origine : Etats Unis

Le gin beyond selvatiq est obtenu en combinant les arômes extraordinaires de plantes sauvages poussant spontanément en valtellina, dans les alpes italiennes. Les fleurs, baies et fruits sauvages utilisés pour notre gin sont cueillis à la main dans le respect du territoire naturel et la protection de sa biodiversité. Les fleurs de tilia associées à celles de la reine des prés (filipendula ulmaria) sont un trait distinctif de la boisson et donnent un parfum de fond incomparable, marqué par des notes aromatiques et sucrées de pollen. l'arôme est enrichi par les fleurs de trèfle rouge (trifolium pratense) et de sauge des prés (salvia pratensis), ainsi que par le genévrier commun (juniperus communis), les baies et les cynorhodons (rosa canina). Pays d'origine : Italie

Quatrième opus de la collection de millésimes under the sea, ce rhum est issu d'un assemblage de pas moins de trois différents alambics mythiques faisant rêver les plus gros amateurs de rhums : port mourant pot still, savalle et enmore coffey column still. Embouteillé à 51% alc., il présente une belle structure soutenue par des notes épicées et chocolatées caractéristiques. Ce rhum de 15 ans a vieilli 13 ans en climat tropical, puis 2 ans en climat continental à cognac. Pays d'origine : Guyane Britannique

L'édition limitée discovery de la distillerie yoichi aborde en 2022 le thème spécifique des levures. Issue d'une fermentation à basse température, elle évoque l'univers à la fois floral et fruité des sakés de type ginjo. Renouant par ailleurs avec le style caractéristique de yoichi, elle met en scène une tourbe aux multiples visages dont l'un des attraits réside dans son humeur changeante. En effet, surtout très présente au premier nez et en milieu de bouche, celle-ci constitue néanmoins le fil rouge d'une palette aromatique et gustative par ailleurs parsemée de séquences fruitées et florales d'une très grande complexité. Pays d'origine : Japon

Élaboré dans le nord-est de l'inde, jaisalmer indian craft gin puise son inspiration dans la richesse de l'héritage royal de l'état du rajasthan. Ce gin premium incarne également le terroir indien à travers les botaniques locales qui composent sa recette. baptisé du nom de la ville royale indienne située aux portes du désert du thar, dans l'état du rajasthan, jaisalmer s'impose comme l'indian craft gin de référence. Il faut dire qu'il est produit au sein de la distillerie rampur réputée bien au-delà des frontières de l'inde pour ses single malts. Installée dans le nord-est du pays, au sein de l'état de l'uttar pradesh, non loin de la frontière du népal, elle est équipée d'un petit alambic en cuivre exclusivement dédié à la production de jaisalmer indian craft gin. jaisalmer indian craft gin se distingue également par sa recette qui ne compte pas moins de onze botaniques dont sept sont originaires d'inde. Le vétiver, une épice complexe aux élégantes notes poivrées, et la coriandre sont ainsi cultivés autour de jaisalmer, dans le nord du pays. Les écorces d'orange douce, qui apportent de délicates notes d'agrumes et florales au gin, viennent du centre de l'inde. Les baies de cubèbe et la citronnelle sont sourcées dans le sud du pays, les feuilles de thé vert dans la célèbre région du darjeeling à l'est, et les zestes de citron proviennent de l'ouest du pays. De leurs côtés, l'angélique, la réglisse et les graines de carvi offrent à jaisalmer indian craft gin sa saveur épicée, légèrement teintée d'anis. si, à travers son nom, jaisalmer incarne la magie de l'histoire des maharajas, sa bouteille, identifiable à ses touches d'or en relief inspirées de motifs décoratifs traditionnels du rajasthan, reflète l'héritage royal de la région mais aussi la couleur du fort de la ville. Quant au cerf, il s'impose comme l'emblème de jaisalmer. Véritable oasis de fraîcheur, jaisalmer indian craft gin est le reflet parfait de son terroir et de la culture indienne, tant dans sa production que dans son flacon. Pays d'origine : Inde

Un malt au caractère fondamentalement classique : la fumée marine et maltée se mêle harmonieusement à une vague de douceur épicée pour former un monstre marin qui est véritablement 'made by the sea'. Sur les rives de loch harport, proche de l'extrémité ouest de l'île de skye, les légendes y sont facilement vraies. Depuis 1830, talisker se veut à la marge, forgeant son propre destin maritime. Doux, salé, tonitruant et fumé, aussi élémentaire que la terre, la mer ou la tempête, c'est un whisky pour les cœurs sauvages, un whisky « made by the sea ». Pays d'origine : Ecosse

Un malt au caractère fondamentalement classique : la fumée marine et maltée se mêle harmonieusement à une vague de douceur épicée pour former un monstre marin qui est véritablement 'made by the sea'. Sur les rives de loch harport, proche de l'extrémité ouest de l'île de skye, les légendes y sont facilement vraies. Depuis 1830, talisker se veut à la marge, forgeant son propre destin maritime. Doux, salé, tonitruant et fumé, aussi élémentaire que la terre, la mer ou la tempête, c'est un whisky pour les cœurs sauvages, un whisky « made by the sea ». Pays d'origine : Ecosse

Strathisla est souvent présentée comme la « maison de chivas ». Il faut dire que rarement, dans le monde du whisky, l'histoire d'une distillerie n'aura été aussi étroitement liée à celle d'un blended scotch, au point de se confondre avec celui-ci. Bien qu'ex¬trêmement confidentiel, ce single malt jouit d'une aura particulière auprès des amateurs les plus avertis. Particulière¬ment riche et complexe, cette version n'hésite pas un seul instant à arpenter des contrées champêtres et herbacées inhabituelles pour mieux mettre en valeur la personnalité à la fois originale et délicate de sa palette aromatique et gustative. Pays d'origine : Ecosse

Ce jeune single malt du speyside est l'une des cinq versions d'une nouvelle gamme artiste inédite. Après les collections #10 du catalogue french connections consacrée aux whiskies du monde et #11 du catalogue à la conquête des origines, dédiée aux blends de chez compass box, cette gamme met à l'honneur, pour la première fois, une seule distillerie, en l'occurrence, strathisla. D'une remarquable pureté cristalline, ce single cask brille autant par sa fraîcheur d'expression que par sa profondeur et sa complexité. Avec un trait d'eau, il acquiert même une suavité chocolatée restée jusqu'alors enfouie au plus profond de sa palette aromatique et gustative. Pays d'origine : Ecosse

Cette édition limitée célèbre le 50ème anniversaire du black tot day, le 31 juillet 1970. Cette date marque l'arrêt de la pratique consistant à récompenser les marins de la royal navy en ration de rhum. Black tot 50th anniversary est le fruit d'un assemblage de rhums de la jamaïque, de la barbade, de la guyane et de trinidad. Embouteillé à 54.5%, ce rhum riche et puissant fait preuve d'un bel équilibre entre les grands rhums du passé et les étonnants distillats d'aujourd'hui. Une invitation au voyage à travers le temps et les océans qui restera à jamais gravé dans les mémoires. Pays d'origine : Caraibes