Située à la barbade, la distillerie mount gay a été fondée en 1703. Filtrée par les coraux, son eau de source est d'une pureté exceptionnelle. Les distillations s'effectuent dans des petits alambics pot still et le vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon. La version 1703, qui célèbre l'année de fondation de la distillerie, fait preuve d'une rare complexité comme le soulignent les notes florales (lilas, pivoine) et laiteuses (crème, beurre) du verre vide. Pays d'origine : Barbades

Elevé en ex-fûts de bourbon, cette première version du single malt glencadam restera un très grand classique de ce style très épuré et élégant. Pays d'origine : Ecosse

Issu de l'assemblage de deux types de vieillissement, ex-fûts de bourbon et ex-fûts de sherry, glen garioch 12 ans révèle un caractère fruité et gourmand prononcé. Pays d'origine : Ecosse

Pleine de maturité, cette version affiche ses quarante printemps avec une jeunesse et une candeur qu'elle a su préserver intactes. Elle illustre à merveille le slogan cher aux gens de glenfiddich : « rien de grand ne se fait en un jour ». La savourer requière que l'on prenne son temps car toutes ces années passées en fût lui ont permis d'affiner, de décomposer et de préciser à l'extrême chaque élément de sa palette aromatique et gustative. Du grand art. Pays d'origine : Ecosse

Un ouvrage de référence. Partez à la découverte de l'histoire, des paysages, des hommes et des lieux du whisky. Des experts vous racontent cette eau-de-vie, vous délivrent ses secrets de fabrication et de dégustation. Pays d'origine : France

Ce cambus, distillé en 1991 et vieilli 30 ans en fût de refill butt, possède un profil gourmand et fruité. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Situé entre les îles de jura et de scarba, « coirebhreacain », qui signifie « cauldron of the speckled seas » dans la langue de skakespeare, est le troisième plus grand tourbillon marin au monde. Sous ce nom abscons, se cache un ardbeg qui explore, en long, en large et en travers, les premières étapes de l'élaboration d'un single malt : le maltage, la fermentation et la distillation. Pour l'instant, les fûts dans lesquels il a vieilli ne sont là que pour lui permettre de respirer. Il faudra encore attendre quelques années pour les notes boisées. La légende raconte qu'un jeune viking du nom de breacan, a dû survivre 3 jours et 3 nuits dans le plus grand tourbillon d'europe : corryvreckan, pour prouver son amour à la fille du lord of the isles. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt constitue la signature de la distillerie benromach. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry oloroso, uniquement de premier remplissage. En résulte un single malt malté et fruité, sublimé par une note fumée. D'une grande finesse, il combine les notes typiques du sherry (fruits compotés, toffee ou cerise noire), à un caractère frais, marqué par des arômes de vanille ou de fruits du verger. Pays d'origine : Ecosse

Un single malt des highlands de douze ans d'âge, initialement maturé dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, puis entièrement affiné durant 18 à 24mois dans 3 fûts provenant de différentes tonnelleries, ayant contenu un unique sherry de notre propre assemblage.deux fois plus d'influence de sherry et embouteillé à 43%, il offre plus d'intensité que le 12ans classique et de douces notes de fruits et d'épices. Pays d'origine : Ecosse

En 2020, la distillerie familiale benromach dévoile sa toute nouvelle identité. Véritable retour aux sources, cette évolution met en valeur le caractère unique de ces whiskies dans le plus pur style fumé originel du speyside. les single malts benromach sont faits selon une méthode manuelle qui repose sur le savoir-faire des maîtres distillateurs, et vieillis exclusivement en fûts de premier remplissage. coiffées d'une capsule rouge symbolisant l'iconique cheminée du lieu, habillées d'un nouveau logo inspiré d'un panneau anciennement placé sur le toit en pagode de la distillerie, les bouteilles de benromach saluent l'histoire et l'authenticité de cette distillerie fondée en 1898. cette toute nouvelle édition constitue peut-être le paroxysme du style benromach. Vieillie pendant 21 ans dans des ex-fûts de bourbon et de sherry de sherry de premier remplissage, elle est très marquée par la douceur du xérès. se conjuguent lors de la dégustation des arômes d'orange amère, des notes d'épices variées, une touche de framboise et une pointe de fumée subtile. Un délice ! - Pays d'origine : Ecosse

Une carafe élégante et colorée incarne parfaitement la finesse de la distillation à l'espagnole et les couleurs aromatiques et gustatives d'une grande profondeur, riche en fruits exotiques, dattes et cacao. Tout en nuances, ce rhum offre une sensation de fraîcheur et de parfait équilibre. Pays d'origine : Panama

Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux. c'est du côté de l'isère, chez nicolas de la ferme de la maye (38) que ninkasi est allé se procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité. elle est ensuite gardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de morgon (un vin rouge du beaujolais). Le bois libère ses arômes et lui confère d'intenses notes vineuses. accords de complémentarité : tomme de savoie, abondance, chocolat. Pays d'origine : France

Première expression de la nouvelle gamme de glen garioch, « 1797, founder's reserve » rend hommage aux frères manson, pères fondateurs de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Lancé en 2006, benromach organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la uk soil association et l'un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté (cacao, café) est complété de notes épicées et fruitées. Benromach organic contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s'affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde. Pays d'origine : Ecosse

Lancé en 2006, benromach organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la uk soil association et l'un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté (cacao, café) est complété de notes épicées et fruitées. Benromach organic contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s'affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde. Pays d'origine : Ecosse

Ce linkwood ne lésine pas sur le sherry. Tout y est chocolat, vinaigre balsamique, prunes, oranges amères... Un whisky sans compromis mais d'une gourmandise réjouissante. Pays d'origine : Ecosse

Strathisla 1963 g&m - Pays d'origine : Ecosse

Elaboré par la distillerie heaven hill, elijah craig 12 ans résulte de l'assemblage d'au moins 70 fûts de chêne neufs. Une intéressante complexité pour celui qui porte le nom du père baptiste elijah craig, premier américain à avoir fait vieillir le whiskey en fût de chêne neuf. Pays d'origine : Etats Unis

Hampden dok 2017 est le tout premier embouteillage du 'mark' dok en vieillissement tropical. Dok est un mark légendaire qui remonte à l'époque où dermot owen kelly-lawson était propriétaire et directeur de la distillerie, à la fin des années 1890. parmi les 8 marks de hampden, dok est le plus intense, avec une teneur en esters extrêmement élevée : 1500-1600 gr/hlap après distillation, le maximum légalement autorisé. À l'origine, ce mark a été créé dans un seul but : l'assembler avec des liquides à plus faible teneur en esters. Le déguster pur est une expérience inédite et fascinante. À travers la dégustation, il est possible de comprendre comment un rhum peut se révéler dans son expression la plus complexe. après 5 ans de vieillissement dans le chai de hampden à trelawny, la part d'ange totale a dépassé 34%. Pays d'origine : Jamaique

En 1909, le maitre-assembleur charles howard donne naissance au premier whisky de luxe du monde, chivas regal 25 ans d'âge. Très plébiscité par la haute société new-yorkaise, cette référence devient vite un symbole, qui s'éteindra avec la prohibition. Près d'un siècle plus tard, dans le respect des traditions et du style chivas regal, cette référence revient sur le devant de la scène, réinterprétée par colin scott. Chivas regal 25 ans d'âge est produite en quantité limitée et chacune des bouteilles sont numérotées. Son vieillissement en fûts de bourbon apporte des notes de vanille et de miel tandis que les fûts de xérès lui confèrent un profil riche et épicé. Pays d'origine : Ecosse