Ce rhum porte le numéro de la solera dont il est issu. De ce système de vieillissement où l'on assemble des rhums vieux et des rhums plus jeunes, il est coutume de dire que les anciens éduquent les plus récents. Si le nez et la bouche donnent l'avantage aux premiers, il est indiscutable que la finale est nettement sous l'influence des seconds. Conflit de génération ! - Pays d'origine : Guyane Britannique

Vieilli 26 ans en hogshead, ce single malt de l'île d'islay est à la fois fruité et floral. Il dévoile des notes de jus de poire, et démontre son caractère subtilement épicé, mis en valeur par le fumé et des notes de bâton de réglisse. Issu de la série des embouteillages 100% exclusives la maison du whisky, c'est un grand whisky d'une grande distillerie. Pays d'origine : Ecosse

Dernier né de la gamme des rums black jamaica, spiced rum est marqué par de franches notes de gingembre et de clou de girofle. Superbe en cocktail ou allongé de soda. Pays d'origine : Jamaique

Geranium gin est un london dry équilibré produit à base d'un mélange de 10 plantes ayant macérés dans de l'alcool de grain pendant 48 heures puis distillé dans un alambic à repasse vieux de plus 100 ans. Ce gin est marqué par des notes de rose, de géranium, d'agrumes et de genièvre. Créé par un duo danois - henrik hammer et son père - geranium gin est un gin moderne, subtil et élégant, qui a su garder toutes les caractéristiques d'un london dry classique. Pays d'origine : Angleterre

Produit à la brasserie familiale d'asahara, fondée en 1882, ce saké est un junmaï ginjo. Cela veut dire qu'il ne contient pas d'alcool rajouté (junmai) et qu'en polissant le riz employé on en a enlevé minimum 40%. Pays d'origine : Japon

Produit à la brasserie familiale d'asahara, fondée en 1882, ce saké est un nakadori junmaï. Cela veut dire qu'il ne contient pas d'alcool rajouté (junmai) et qu'on a utilisé uniquement le coeur de la presse (nakadori). Pays d'origine : Japon

Cet assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans a été exclusivement vieilli en petits fûts ayant autrefois contenu du bourbon. Le nez est dense, l'attaque est épicée sur des notes de girofle et de poivre, les arômes évoluent ensuite sur des parfums de fruits tels que la banane mûre. La bouche est pleine, souple et longue dans une finale épicée. Pays d'origine : France

La maison berry's bros est située au numéro 3 de saint-james street à londres, son london dry gin élaboré au pays-bas (et non en angleterre) dans la plus pure tradition porte donc le même numéro. Du genièvre italien, des oranges espagnoles et, plus original, des pamplemousses, entrent notamment dans sa composition. Cette base pleine de vivacité constitue même la colonne vertébrale de ce gin sur laquelle viennent s'appuyer tous les autres composants de sa palette aromatique et gustative. Tout en finesse, il fait preuve de beaucoup de cohérence. Pays d'origine : Hollande

Produit à partir d'orge tourbée en provenance de l'île d'islay, ce single malt, vieilli en fût de sherry, a été affiné dans des fûts de chêne de l'oregon. Cette nouvelle cuvée annuelle de 12.000 bouteilles, titrant désormais 42,5%, n'est pas sans évoquer les malts très tourbés du sud de l'île d'islay et rappelle que la valeur n'attend pas le nombre des années. Pays d'origine : Etats Unis

Dès 2008, birnie moss est venu renforcer les rangs de la gamme des malts qu'offrait la distillerie. Tenant son nom d'une terre balayée par les vents située à proximité de la distillerie et avec ses deux pieds enfoncés dans la tourbe, birnie moss faisait office de 'black sheep' au sein de la gamme benriach empreinte de douceur et d'élégance. Reconnu comme un membre à part entière de la gamme au fil des années, il tire son originalité de son caractère tourbé et fumé unique qui présente une vigueur précoce. Pays d'origine : Ecosse

Ce single malt a été élaboré à partir d'une orge baptisée « chocolate malt » par l'expert maison bill lumsden. Une version non filtrée à froid qui résulte de l'assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry oloroso. Longtemps après, la datte, l'encens et le lys, émanant du verre vide, signent cette version qui tire son nom d'une pierre levée connue sous le nom de cadboll stone. Pays d'origine : Ecosse

En créant ce gin singulier, les équipes de la maison deyrolle et de la distillerie nusbaumer proposent une recette originale et exclusive, distillée en une seule série limitée de manière artisanale et traditionnelle dans les vosges alsaciennes. Fondée à paris en 1831, la maison deyrolle est une institution de référence dans le domaine des sciences naturelles et le symbole d'un certain art de vivre, avec pour vocation de donner à voir les beautés de la nature – notamment à travers ses planches pédagogiques. Ce gin se caractérise par des notes dominantes de genièvre et de coriandre puis par des notes florales et fruitées. La fin de bouche se termine sur de légères notes d'agrumes et de fruits. Pays d'origine : France

Après une version dédiée à la distillerie glen ord, the singleton nous propose de découvrir le single malt de dufftown. Autrefois disponible sous la gamme fauna & flora, cette expression tout juste entrée dans l'âge de la maturité, se montre pleine de charme et d'allant. Ce 18 ans à tout pour plaire ! - Pays d'origine : Ecosse

Elaboré à partir de l'original bitter de turin, recette datant de 1860, cet apéritif est une infusion d'herbes, de racines et de plantes aromatiques parmi lesquelles, l'écorce d'orange amère, l'absinthe, la gentiane et la rhubarbe. Quelque chose de sacré émane de ses arômes. Est-ce dû à ses notes d'encens, d'encaustique et de fleurs ? l'univers des spiritueux empreint de spiritualité. Pays d'origine : Suisse

Fondée en 1749 dans la nassau valley en jamaïque, la distillerie d'appleton estate est la plus ancienne de l'île. Distillé dans des alambics à repasse en cuivre, ce rhum de 12 ans d'âge a été intégralement vieilli dans des fûts de chêne américain. Marqué par les notes de vanille, d'écorce d'orange et d'amande, c'est un alcool à boire sec afin de mieux apprécier la subtilité de ses arômes. Pays d'origine : Jamaique

Old raj est disponible en deux versions, 46% et 55%. Finement épicé, il se montre rond, puissant sur le genièvre et très complexe, avec une remarquable longueur. Indéniablement, la version 46% est la plus épicée, avec une certaine puissance au nez. Très couru des amateurs à travers le monde, old raj se déguste pur ou sur glace, traditionnellement avec de l'indian tonic et peut même servir de base pour des cocktails d'exception. Pays d'origine : Ecosse

Après plusieurs années passées en fûts de bourbon, cette version de glenfiddich a prolongé son vieillissement dans des fûts ayant contenu du sherry. Ce premier batch inaugure une série de onze versions à venir, réalisées par brian kinsman, master assembleur de la distillerie. Pays d'origine : Ecosse

La mise en bouteille sans procédé préalable de filtration à froid, révèle un whisky titrant à 48% vol. Aux arômes intacts et aux saveurs préservées. Pays d'origine : Ecosse

Comme l'american dry gin original, bluecoat est unique en son genre. C'est le premier gin de philadelphie, ville de naissance des états-unis. Il se distingue par ses aromates bio, notamment par le genièvre en provenance de la méditerranée orientale, plus épicé et terreux, et les agrumes américains qui le différencient de ses cousins londoniens. Produit en small batch, ce gin pur et délicat est distillé dans un alambic à repasse en cuivre. Chaque cuvée est artisanale. Pays d'origine : Etats Unis

La chartreuse jaune est plus douce et moelleuse que la verte. La chartreuse jaune est fabriquée à partir d'une recette secrète du 17è siècle et nécessite 130 plantes. La chartreuse jaune se boit habituellement en digestif, bien fraîche ou sur un lit de glace. Peut aussi être dégustée en cocktail. Pays d'origine : France