Rachel barrie, maître distillateur de benriach et de glendronach, dévoile ici tout son talent en matière de vieillissement en fûts de sherry. Vieilli intégralement en fûts d'oloroso (fruits secs, épices) et en fûts de pedro ximenez (raisin, liquoreux), ce 12 ans d'âge renoue avec la tradition d'un grand cru des highlands. Pays d'origine : Ecosse

Lancé pour la première fois en 2005, « l'arbre aux épices », the spice tree, est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009 après plus de trois années d'absence. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des highlands du nord et sont âgés d'environ 10 ans, the spice tree tient son caractère épicé d'un mode de vieillissement unique et d'une maîtrise parfaite de la chauffe du bois. Pays d'origine : Ecosse

Monymusk provient de la distillerie clarendon, située à lionel town, au sud de la jamaïque. La distillerie est une mélange subtil entre tradition et modernité : un alambic multicolonne d'un côté et deux pot stills de l'autre. Monymusk est le nom de la gamme de rhums « heavy pot still » qui y sont élaborés et qui, à l'instar d'autres distilleries jamaïcaines, produit ses propres « marks ». ce mmw ou monymusk wedderburn est l'un des trois marks fabriqués avec une période de fermentation plus longue, ce qui se traduit par une teneur moyenne en esters de 250-300 gr/hlap lorsqu'il n'est pas vieilli. Après 7 ans de vieillissement en climat tropical, la part d'ange a dépassé 48%. Pays d'origine : Jamaique

Avec cette édition corse, melifera continue d'explorer les horizons insulaires où s'épanouissent les fleurs d'immortelles. de l'atlantique à la méditerranée, se laisser guider par les effluves pour y retrouver son pays bien aimé. Dans ce gin artisanal, à la fois puissant et subtil, les notes de maquis, de myrte, et d'immortelle séchée s'accordent parfaitement aux baies de genévrier dans un ensemble complexe et harmonieux de 18 botaniques. Pays d'origine : France

Cette édition limitée de la jeune distillerie irlandaise the shed a été maturée dans des fûts ayant contenu des vins rouges de bourgogne, élaborés à partir de pinot noir. Éaboré avec des céréales irlandaises, ce single pot still whiskey est composé d'orge maltée et non maltée, ainsi que d'avoine de la variété barra. Il est distillé trois fois, comme le veut la tradition irlandaise. Pays d'origine : Irlande

Hopo est gamme imaginée écossais de la brasserie broughton ales pour les amateurs de bières bien houblonnées. Cette 6.2 ipa est élaborée à partir de quatre types de houblon, lui conférant des arômes de châtaigne et de céréales. Excellente bière de dégustation. Pays d'origine : Ecosse

Il est rare qu'une barrique mûrisse d'une manière particulière, différente des autres. Ces caractéristiques uniques sont valorisées et mises en bouteille 'pures' sans mélange : c'est ainsi que naît une grappa pinot nero single cask. Chaque année est différente des autres et c'est la raison pour laquelle chaque baril sélectionné pour notre collection single cask est spécial et unique. Une surprise dont nous sommes également témoins dans la distillerie. Pays d'origine : Italie

Édition limitée à 250 bouteilles une exclusivité lmdw élaborée à partir d'une orge maltée et tourbée (50 ppm) par la malterie de port ellen, cette version vieillie dans un fût ayant contenu un rhum caroni met en évidence une profonde connivence entre la céréale et la canne à sucre. sur le plan aromatique, la tourbe se fraye un chemin parmi des champs de canne à sucre. sur le plan gustatif, cette version, de plus en plus terreuse et empyreumatique, laisse subsister quelques notes d'hydrocarbures qui remettent immédiatement en mémoire le caractère si particulier de ce rhum de trinidad & tobago. Pays d'origine : Ecosse

Auchentoshan 12 ans est la référence signature de la distillerie éponyme. Triplement distillé et vieilli en fût de bourbon et en fût de xérès, ce single malt est marqué au nez par des notes gourmandes et dévoile des notes de fleurs en bouche. Délicat et subtil, il illustre avec brio la marque de fabrique de ce single malt des lowlands. Pays d'origine : Ecosse

Auchentoshan three wood - en français « 3 bois » - possède une complexité unique en raison des 3 types de fûts utilisés au cours du vieillissement : des fûts de bourbon en chêne américain, des fûts ayant contenu du xérès oloroso et enfin des fûts de pedro ximénez espagnols. les fûts de bourbon apportent des notes à la fois gourmandes et légèrement boisées tandis que des fûts de vins espagnols émanent les épices et les fruits à chair rouge : cassis, raison noir et prune. Pays d'origine : Ecosse

Dans la force de l'âge, cette version n'a cependant absolument rien perdu en vivacité, bien au contraire. Puissante, elle justifie pleinement le qualificatif « d'athlète le plus complet d'ecosse » attribué pour toujours à ce single malt. Sa musculature très fine et sa finale interminable font d'ailleurs plus penser à un marathonien qu'à un sprinter. Ce coureur de fond nous rappelle avec brio que les les orcades abritent un véritable joyau : highland park. Pays d'origine : Ecosse

Dans la force de l'âge, cette version n'a cependant absolument rien perdu en vivacité, bien au contraire. Puissante, elle justifie pleinement le qualificatif « d'athlète le plus complet d'ecosse » attribué pour toujours à ce single malt. Sa musculature très fine et sa finale interminable font d'ailleurs plus penser à un marathonien qu'à un sprinter. Ce coureur de fond nous rappelle avec brio que les les orcades abritent un véritable joyau : highland park. Pays d'origine : Ecosse

Un blend sans fausses notes qui évoque le caractère doux et fruité des malts du speyside et du nord des highlands. Cette bouteille de whisky en forme de balle de golf est le produit phare de la société osa fine spirits, spécialiste des embouteillages de whiskies associés à ce noble sport. Un soin particulier est apporté à ce whisky puisque toutes les étapes de fabrication (de la pose de l'étiquette à l'insertion de la bouteille dans le coffret en passant par l'embouteillage) sont réalisées à la main. Un blend de luxe à découvrir absolument. Pays d'origine : Ecosse

Un blend sans fausses notes qui évoque le caractère doux et fruité des malts du speyside et du nord des highlands. Cette bouteille de whisky en forme de balle de golf est le produit phare de la société old st andrews, spécialiste des embouteillages de whiskies associés à ce noble sport. Un soin particulier est apporté à clubhouse puisque toutes les étapes de fabrication, de la pose de l'étiquette à l'insertion de la bouteille dans le coffret en passant par l'embouteillage sont réalisées à la main dans les locaux de old saint andrews. La plupart des bouteilles et mignonnettes qu'elle propose renferment un blend de luxe baptisé old saint andrews en référence au célèbre parcours de golf écossais. Les single malt entrant dans l'assemblage proviennent en majorité du speyside. Pays d'origine : Ecosse

Drumshanbo gunpowder irish gin est le fruit des pérégrinations du fondateur de la marque, pj rigney. Son nom évoque l'insaisissable drumshanbo jackalope, animal imaginaire du folklore américain, à la fois lièvre et antilope. C'est en italie, au cours d'un voyage que pj rigney effectue le long du 41e parallèle nord, que naît la recette du gin sardinian citrus. Lorsqu'il arrive au village italien siniscola, les habitants lui font découvrir le citrus mostruosa, un agrume endémique de la sardaigne. Les délicieuses et inhabituelles notes de ce nouvel ingrédient unique se marient parfaitement aux saveurs orientales exotiques du drumshanbo gunpowder gin. Pays d'origine : Irlande

Situé à mauvezin d'armagnac à la frontière du gers et des landes dans le grand-bas-armagnac, le domaine d'espérance a été racheté en 1990 par claire et jean-louis de montesquiou afin d'être restructuré et agrandi. Son vignoble de 50 hectares est planté de 30 ha de cépages réservés aux vins et de 20 ha de folle blanche, de baco 22 a et d'ugni blanc, pour la distillation. Issue de l'assemblage des cépages folle blanche et baco, et de trois millésimes, 2003, 2004 et 2005, cette version dévoile des arômes et des saveurs fruitées et épicées qui rivalisent de complexité et d'intensité. S'aventurant dans l'univers des plantes aromatiques et des épices, elle revendique une personnalité forte et originale. Pays d'origine : France

Ce single malt de 18 ans d'âge est sans nul doute digne de sa majorité. Vieilli exclusivement en fûts de bourbon et triplement distillé comme ses confrères, auchentoshan 18 ans a un profil rond et floral. D'une grande fraîcheur, il est marqué par des notes atypiques de thé vert et tabac. Une belle découverte. Pays d'origine : Ecosse

Pour cette version 15 ans de la distillerie the dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d'amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry – amoroso, oloroso apostoles et matusalem – où il séjournera encore 3 ans. Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l'élégance. Pays d'origine : Ecosse

Pour cette superbe version, richard paterson s'est surpassé. King alexander iii résulte du mariage de six vieillissements différents de dalmore réunis au sein d'un même flacon : bourbon, xérès oloroso matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût. Un coup de maître de chai ! - Pays d'origine : Ecosse

Fondée par les frères shapira au sortir de la prohibition, heaven hill devint célèbre en 1957 grâce à un bourbon rendant hommage au premier distillateur du kentucky, evan williams. Pays d'origine : Etats Unis