Édition limitée à 220 bouteilles une exclusivité lmdw première distillerie construite sur l'île d'islay depuis 124 ans, kilchoman a été fondée en 2005 par anthony wills. quatorze ans plus tard, devant le succès rencontré par son single malt auprès des amateurs, une seconde salle de distillation, une nouvelle aire de maltage ainsi qu'un nouveau kiln ont vu le jour sur le même site. élaborée à partir de l'orge cultivée et maltée par la ferme de rockside, propriété de la distillerie, cette version qui affiche un taux de phénols de 20 ppm restitue d'une manière on ne peut plus fidèle le caractère plus fumé que réellement tourbé de ce single malt particulièrement aérien, fruité et salin. Pays d'origine : Ecosse

Un long vieillissement de 15 ans en fûts de bourbon puis de 3 années supplémentaires en fûts de sherry oloroso font de glenmorangie 18 ans une merveille d'arômes et de textures. Pays d'origine : Ecosse

Issu d'un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de sherry oloroso, the dalmore 12 ans est impressionnant d'élégance et de complexité. Pays d'origine : Ecosse

Lasanta veut dire chaleur et passion en gaélique. Glenmorangie the lasanta a été vieilli d'abord en fût de bourbons puis en fûts de sherry oloroso : une magnifique expérience sensorielle. Issu d'un double vieillissement, fûts de bourbon et fûts de sherry, glenmorangie lasanta est un malt particulièrement souple et élégant. Il révèle des notes gourmandes de chocolat, de caramel et d'abricot. Pays d'origine : Ecosse

Le distillerie glenmorangie rénove en 2019 sa gamme de finish avec de nouveaux packagings. The quinta ruban devient ainsi un 14 ans d'âge pour permettre aux arômes de s'exprimer avec encore plus d'élégance. les quintas sont les fameuses maisons de porto au portugal. Glenmorangie the quinta ruban a été vieilli d'abord en fût de bourbons puis en fûts de porto ruby. Ruby se dit d'ailleurs ruban en gaélique. Pays d'origine : Ecosse

Le distillerie glenmorangie rénove en 2019 sa gamme de finish avec de nouveaux packagings. The quinta ruban devient ainsi un 14 ans d'âge pour permettre aux arômes de s'exprimer avec plus d'élégance. les quintas sont les fameuses maisons de porto au portugal. Glenmorangie the quinta ruban a été vieilli d'abord en fût de bourbons puis en fûts de porto ruby. Ruby se dit d'ailleurs ruban en gaélique. Pays d'origine : Ecosse

Cette ale est brassée à partir de malt blond de belgique, de deux variétés de houblon - nelson sauvin et amarillo - et d'une infusion de fleur de sureau. C'est une bière de soif, très désaltérante. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1897 par james buchanan et w.p. Lowrie, glentauchers est passée de deux à six alambics en 1965. Fermée en 1985, elle a recommencé à produire en 1992. Depuis 2005, elle appartient à la société pernod ricard. Exubérante, exaltante, voilà bien deux adjectifs qui définissent à merveille la palette aromatique et gustative de cette version qui, d'emblée, dévoile avec une rare générosité les tonalités épicées, boisées, florales et fruitées inhérentes aux plus grands « sherry cask » de la région du speyside. Pays d'origine : Ecosse

Le coffret kiwami contient 3 maisons de saké existant depuis les 18e et 19e siècle au japon, ces sakés sont rares et exceptionnels. Le nom « kiwami » signifie « le sommet », cela veut dire que ces sakés âgés de plus de 25 à 40 ans ont un goût et un nez unique. 1997 kashoku/maison yutaka en 1753/fukui : un contrôle rigoureux de la température en dessous de 20?°c et une filtration régulière ont permis d'obtenir un saké vieilli avec un bon arôme de maturation. 1995 aoi tsuru/maison inami en 1889/hyogo : un saké junmai soigneusement brassé pour être affiné, puis stocké à basse température et affiné à température ambiante. 1983 iwanoi/maison iwasé en 1723/chiba : le millésime 1983 est le plus ancien de la première édition de la série « inishié no bishu ». Pays d'origine : Japon

Si le sherry influence de façon magistrale ce caol ila distillé en 2006, il ne faut pas oublier que cette version possède avant tout une personnalité hors du commun. En effet, du haut de ses neuf printemps passés en fût, elle affiche une maturité que beaucoup de « vieux islay » lui envieraient. Elle a pour elle la fougue de la jeunesse. De plus comme elle a de la suite dans les idées, elle fait en sorte que la plupart des arômes se transforment progressivement en saveurs, une manière de faire voler en éclats les frontières de la dégustation. Magique. Pays d'origine : Ecosse

Brassée pour la première fois en 1975 pour commémorer la 200ème anniversaire du 'midnight ride', course à cheval héroïque de paul revere qui aida à gagner la révolution américaine, anchor liberty ale est produit en utilisant de l'orge maltée de la meilleure qualité, du houblon frais, de l'eau pure et des levures et toute l'expertise de l'une des plus anciennes brasseries aux etats-unis. Pays d'origine : Etats Unis

La célèbre anchor steam est la bière emblématique de la brasserie californienne anchor brewing co. Cette bière ambrée de type lager présente dans le verre une robe orangée surmontée d'une belle mousse blanche, onctueuse et crémeuse. Son nez s'ouvre sur des arômes maltés et toastés sublimés par de légères pointes fruitées et herbacées. En bouche, des saveurs douces et maltées s'accompagnent d'une légère acidité et de notes fruitées. La finale sèche et légèrement houblonnée parfait l'équilibre de l'ensemble, qui offre une belle initiation à l'excellent savoir-faire des brasseries artisanales américaines. accords de complémentarité : brioche grillée, panettone aux fruits. Pays d'origine : Etats Unis

Créée à partir d'un assemblage complexe de malts et houblons, joker est une ipa malicieuse, bien équilibrée, dont la dégustation saura donner le sourire. Ses arômes herbacés et fruités (agrumes, fruits exotiques) sont réhaussés en bouche de notes de cèdre et de clou de girofle. Voilà une bière maltée et amère, pleine de saveurs ! accords de résonance : corne de gazelle, canard à l'orange. accords de contraste : plats épicés, fromages à pâte persillée. Pays d'origine : Ecosse

Il est rare qu'une barrique mûrisse d'une manière spéciale, différente des autres. Ces caractéristiques uniques sont valorisées et mises en bouteille ' pures ' sans mélange : c'est ainsi que naît une grappa single cask. Chaque année est différente des autres et c'est la raison pour laquelle chaque baril sélectionné pour notre collection single cask est spécial et unique. Une surprise dont nous sommes également témoins dans la distillerie. Pays d'origine : Italie

Kyoto est un coffret contenant 3 sakés de maisons différentes. Les 3 maisons de saké existent depuis les 19e et 20e siècles à kyoto précisément fushimi (considéré comme le cœur de la fabrication du saké depuis très longtemps) et kyotango. Le temps de maturation est entre 10 à 32 ans. 2013 tamagawa/maison kinoshita en 1845/kyoto : le maître brasseur de la brasserie kinoshita est philip harper qui vient d'angleterre. Cette brasserie fait de nouveaux fans avec sa créativité abondante et esprit de défi. La tamagawa est principalement basée sur l'idée de maturation et importance allouée à son remarquable processus de transformation du saké nouvellement brassé en saké vieilli. 1998 eikun/maison saito en 1895/kyoto : la brasserie saito a continué à rechercher la saveur ultime depuis plus de 125 ans en utilisant une grande quantité de la célèbre eau fushimi nanai, la fierté de fushimi. Eikun a été honoré en remportant des prix lors des prix annuels du saké du japon pour la 14 année consécutive, grâce à son enthousiasme et à sa patience. 1990 kizakura/maison kizakura en 1925/ kyoto : ses techniques avancées ont été récompensées dans de nombreux concours, et elles posent les bases pour rendre les produits accessibles à tous. Pays d'origine : Japon

Un assemblage de rhums vieillis 3 à 6 ans aux notes plus gourmandes que le vo. Pays d'origine : France

La canne noire fait partie de l'adn de bologne. Ce n'est plus un secret, bologne est la dernière distillerie à avoir privilégié cette ancienne variété de canne, oublié des distillateurs en raison de son faible rendement. La cuvée old black cane, la première cuvée de rhum vieux monovariétal, très attendue des amateurs a été mis en vieillissement pendant trois à six ans, dans des fûts de chêne français ex- cognac. Grâce à son savoir-faire, notre maître de chai a pu décliner avec élégance, plusieurs caractéristiques propres à bologne, et les sublimer dans une cuvée exceptionnelle. Pays d'origine : France

Glenmorangie nectar d'or est un whisky riche et épicé avec une finition unique en fûts de sauternes. Bill lumsden fût l'un des pionniers dans l'utilisation des fûts de vins dans la maturation de ses whiskies, notamment avec cette édition qui porte brillamment son nom. Pays d'origine : Ecosse

Caol ila est le nom gaélique du «sound of islay», le bras de mer qui sépare l'île d'islay de sa voisine, jura, dans l'une des régions les plus sauvages et les plus belles de la côte occidentale écossaise. Cette distillerie donne naissance au plus moelleux des malts d'islay, reconnaissable entre tous à ses notes d'huile d'olive, de fumée, de fruits et à sa fraîcheur marine. Les fûts de moscatel sélectionnés pour sa seconde maturation confèrent à cette expression de caol ila une très belle délicatesse et une richesse aromatique remarquable. Pays d'origine : Ecosse

Apparue en 2007, cette version de bowmore mérite bien des éloges : complexe, évolutif, ce 18 ans est en tout point une réussite et ravira les amateurs de ce single malt au caractère entier et moyennement tourbé. Pays d'origine : Ecosse