Avec le gin the fighting bear, del professore revient aux origines et à la tradition classique du style london dry. le genièvre des apennins en italie, récolté à parfaite maturité entre septembre et octobre, est complété par la camomille romaine, l'écorce d'orange amère, la racine d'angélique et autres épices. Ces aromates sont infusés directement au contact de la vapeur lors d'une distillation dans un rare alambic de type carter head de seulement 200 litres. Pays d'origine : Italie

Fair spiced coffee est une recette à base de rhum vieux provenant du bélize. Il est infusé en majorité avec des grains de café arabica de la région de huatusco à l'est du mexique. Sont également intégrées des fèves de cacao du pérou et de la vanille de madagascar pour créer une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. Pays d'origine : Belize

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Vilanova terrocita est le premier single malt tourbé de la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. le caractère tourbé est ici bien présent et dans sa plus belle expression, avec des notes fumées et végétales d'un grand raffinement, qui apportent une structure encore supérieure à un whisky déjà remarquablement malté et fruité. vilanova terrocita est un single malt profond et intense qui de plus offre une très grande fraîcheur à la dégustation. Incontournable ! - Pays d'origine : France

Vilanova roja constitue un très bel hommage au vieillissement en ex-fûts de vin rouge. single malt non filtré à froid, élevé intégralement en ex-fûts de vin rouge de premier remplissage du bordelais, vilanova roja reprend à la dégustation de nombreuses notes aromatiques caractéristiques de ce vieillissement, comme les fruits rouges capiteux et les notes d'épices douces. très tannique, ce whisky conserve néanmoins la finesse du distillat de la distillerie castan, et fait preuve d'un grand raffinement, combiné à un caractère gourmand. Pays d'origine : France

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. l'année 2002 a marqué un tournant dans l'histoire européenne avec l'adoption de la monnaie unique et la disparition de la reine mère (elizabeth) dans la monarchie britannique. A cognac, le maître de chai de la maison bache-gabrielsen a sélectionné deux lots du millésime 2002 dans deux zones distinctes de la grande champagne, exprimant une grande complémentarité lorsqu'ils sont assemblés. Pays d'origine : France

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. en 1973, le scandale du watergate bat son plein aux états-unis, la première crise pétrolière frappe le monde et la canicule fait rage dans le cognac à la mi-août. Imperturbable, ce millésime aura tenu toutes ses promesses après avoir passé 37 ans en fûts. En 2011, le maître de chai de la maison bache-gabrielsen a décidé de le transférer dans l'une des dame-jeanne du paradis de la maison. Pays d'origine : France

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. 1988 était une année bissextile qui commençait un vendredi. Le mois d'août cette année-là avait été extrêmement douloureux pour les vignobles de cognac, ainsi que pour les amateurs d'art moderne et les accros de l'automobile. Parce que jean-michel basquiat et enzo ferrari sont morts ce mois-là et qu'il n'a plu que 7,8 mm dans la région de cognac. Des conditions difficiles mais prometteuses pour un millésime de qualité, car les vignes ont creusé profondément dans le sol pour trouver des nutriments et des minéraux pour traverser cette période sèche. Pays d'origine : France

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. dernier millésime du 20ème siècle ! 1999 a été une année difficile pour dame nature, le pétrolier erika fait naufrage au large de la bretagne et la tempête lothar s'est abattue sur l'europe occidentale. La production de cognac a eu la chance de résister à cette tempête, même si cette production est la plus petite du siècle, et donc l'une des plus rares. Pays d'origine : France

Idéal pour s'immerger dans l'univers de la distillerie thaïlandaise et comprendre ses différents savoir-faire, on retrouve dans ce coffret 3 bouteilles de 20cl représentatives des différentes gamme chalong bay. coffret 3x20cl : - chalong bay rum 40° - chalong bay infuse sweet basil 40° - chalong bay double barrel new french oak x ex armagnac 47° - Pays d'origine : Thailande

Coffret 2 mignonnettes : benriach 12 ans the twelve & benriach 12 ans the smoky twelve trois types de fûts sont utilisés pour élaborer the twelve, élevé en fûts de xérès, de bourbon et de porto. Ce fascinant single malt non tourbé est fidèle à la douceur typique du speyside. Il développe des notes de fruits des bois cuits, de miel et de cacao, parfaitement équilibrées, ainsi qu'une finale persistante de raisin séché et de moka épicé. the smoky twelve révèle un riche caractère fumé et possède son propre profil aromatique, grâce à un assemblage atypique et rare de trois types de fûts : bourbon, xérès et marsala. Le résultat est un single malt tourbé de 12 ans d'âge, crémeux et qui exhale des notes de fruits mûrs et de chêne épicé, ainsi que des arômes doux et fumés, avec une finale de cacao et d'orange fumée. Pays d'origine : Ecosse

Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre, la distillerie chalong bay, créée par deux jeunes français, produit un rhum exclusivement à partir de la première presse d'une canne à sucre endémique de thaïlande où elle est cultivée sans produits chimiques ni pesticides. La distillerie est équipée d'un alambic armagnaçais âgé de quarante ans. Particulièrement aromatique et frais, le rhum qu'elle élabore constitue une véritable ode à un fruit : le litchi. profil : élancé, puissant. Notes exotiques (lait de coco, vanille, litchi) et fruitées (agrumes divers). Arômes de jus de canne frais et d'agave. Miel de lavande, épices et fleurs capiteuses. Pays d'origine : Thailande

Capucin est un apéritif à base de plantes naturelles infusées dans une mistelle à base de moût de raisin de vodka et de cognac. C'est une marque nouvellement créée par la maison rémi landier. Légèrement amer, il sera idéal en cocktail ou seul avec des glaçons, à servir bien frais. Pays d'origine : France

Dans le cadre de la série aura, la distillerie italienne puni produit en très petite quantité des single casks embouteillés au degré naturel. le puni aura limited edition 02 a été mûri pendant plus de 8 ans exclusivement dans des fûts ex-marsala de sicile. Le marsala est un vin de liqueur issu d'une exposition au soleil  : les raisins sont récoltés en pleine maturité puis exposés au soleil pendant un ou deux jours pour concentrer le sucre. les arômes corsés d'amarena (petite cerise griotte), de noix et de fruits secs sont associés à des notes d'épices de noël et de réglisse. embouteillé à pleine puissance (63,5% abv), ce whisky offre une expérience gustative extraordinaire. Seulement 717 bouteilles sont produites. Chacune d'entre elles est soigneusement remplie, étiquetée et emballée à la main. savourez ce whisky de malt italien unique pur ou après avoir ajouté quelques gouttes d'eau plate. Pays d'origine : Italie

Première édition vieillie de la distillerie chalong bay, ce rhum rend hommage à la fraîcheur de la canne à sucre de thaïlande et au savoir-faire de l'élevage français. C'est en effet un retour au source pour ce rhum distillé en colonne armagnaçaise et élevé dans le gers en fût neuf et en fût d'armagnac. Tout en gourmandise, cette maturation très réussie permet d'explorer une nouvelle facette du rhum chalong bay à la signature bien reconnaissable. Pays d'origine : Thailande

Dans les chais traditionnels de la distillerie glendronach se trouve une sélection exquise de fûts de sherry en chêne espagnol, destinés à la maturation lente de ce single malt iconique des highlands. jouissant d'une riche variété de taille de fûts de sherry – hogsheads, puncheons, butts – chacun présente des caractéristiques uniques et remarquables sans trahir l'adn de the glendronach. ce batch 19 qui vient de sortir des chais de la distillerie offre un panel de pedro ximenez et oloroso, puncheons et butts, distillés entre 1990 et 2000 a été mis en bouteille sans réduction. ce glendronach 28 ans 1992 a été vieilli dans un seul et unique fût – le 7418 – un oloroso puncheon, et révèle à la dégustation un caractère boisé et épicé, très rond, sur des notes de chêne, de noix grillée, de cannelle et de miel. Pays d'origine : Ecosse

Première édition vieillie de la distillerie chalong bay, ce rhum rend hommage à la fraicheur de la canne à sucre de thaïlande et au savoir faire de l'élevage français. C'est en effet un retour au source pour ce rhum distillé en colonne armagnaçaise, et élevé dans le gers en fût neuf et en fût d'armagnac. tout en fraicheur et en gourmandise, cette première édition vieilli très réussie permet d'explorer une nouvelle facette du rhum chalong bay à la signature bien reconnaissable. Pays d'origine : Thailande

Tawny limited edition de la distillerie starward a d'abord été élevé dans des fûts de vin rouge australien, puis a terminé sa maturation pendant 12 mois dans des fûts de tawny âgés provenant de la célèbre région de mclaren vale, en australie. ce whisky peut être dégusté seul ou avec un plateau de fromage, un dessert ou après le repas. Pays d'origine : Australie

Symbole des valeurs de la distillerie, armorik double maturation bio fait valoir la qualité de leur savoir-faire et de leur attachement au terroir breton. Il est ainsi vieilli dans des fûts de chêne uniques des forêts de bretagne, fabriqués par le dernier tonnelier breton. Après quelques années, le whisky est transféré dans des fûts de sherry oloroso - Pays d'origine : France

Issu de la gamme des embouteillages single cask de la célèbre distillerie du speyside, ce benriach 27 ans 1994 smoky oloroso puncheon a été vieilli dans un seul fût unique, le numéro 2059 qui révèle un whisky riche et fumé sur des notes de pignons de pin fumés, de réglisse et de chocolat. Pays d'origine : Ecosse